12月买菜，萝卜白菜靠边站，尝尝五种“黄金菜”，营养好吃还不贵

眼瞅着12月的寒气越来越重，咱们的餐桌也该换换花样啦！老话说“冬吃根，赛人参”，这时候光盯着萝卜白菜可不够。今天就跟大家分享五种冬天里的“黄金菜”，不仅价格亲民，营养还特别足，随手一做就是暖心又暖胃的家常味道，保准让你吃得舒服又健康！

一、佛手瓜；推荐食谱：佛手瓜彩椒黑木耳炒鸡蛋；

佛手瓜长得像合拢的手掌，名字吉利，口感清甜脆嫩，水分足，富含维生素和矿物质，冬天吃能生津润燥，热量还特别低，爱美的朋友可以放心吃。

1. 佛手瓜洗净切薄片，彩椒切块，黑木耳提前泡发焯水备用；

2. 鸡蛋打散，热油滑炒成块盛出；

3. 锅里留底油，下蒜末爆香，倒入佛手瓜和木耳翻炒2分钟；

4. 加入彩椒和鸡蛋，淋一勺生抽、半勺蚝油，翻匀即可。

这道菜颜色亮眼，佛手瓜脆生生，鸡蛋嫩滑，木耳爽口，吃起来特别开胃，适合冬天解腻！

二、芋头；推荐食谱：蒜蓉小米辣蒸芋头

芋头口感绵软，带着天然的香甜味，富含膳食纤维和钾元素，能增强免疫力，天冷时吃一碗热乎乎的芋头，浑身都暖烘烘的。

1. 小芋头去皮切块，摆入盘中；

2. 蒜末、小米辣圈加一勺蚝油、半勺香油调成酱汁，浇在芋头上；

3. 上锅蒸15分钟，出锅撒葱花，淋热油激发香味。

点评：蒸芋头软糯入味，蒜香和辣味恰到好处，简单省事，配米饭或者当主食都超满足！

三、山药；推荐食谱：山药胡萝卜炒黑木耳

山药口感滑嫩，营养温和，适合脾胃虚弱的人，冬天吃能健脾暖胃，增强体质，炒着吃爽口，炖汤更滋润。

1. 山药、胡萝卜去皮切片，木耳泡发焯水；

2. 热锅少油，先下胡萝卜翻炒，再加山药和木耳；

3. 加少许清水焖2分钟，最后盐和蚝油调味。

点评：山药清脆，胡萝卜甜软，木耳有嚼劲，清淡却不失鲜味，老少皆宜！

四、菠菜；推荐食谱：菠菜虾皮鸡蛋汤

菠菜是冬天的“营养明星”，富含铁质和维生素，能补血护眼，简单一煮就软嫩鲜甜，做汤、凉拌都好吃。

1. 菠菜洗净焯水去除草酸，鸡蛋打散；

2. 锅中烧水，水沸后加入菠菜和一把虾皮；

3. 淋入蛋液形成蛋花，加盐、香油调味即可。

点评：汤鲜味美，菠菜软嫩，虾皮提鲜，五分钟搞定，冬天喝一碗暖心又暖胃！

五、平菇；推荐食谱：韭菜炒平菇

平菇肉质肥厚，口感似肉，富含氨基酸和多糖，能增强抵抗力，简单一炒就鲜味十足，价格还特别亲民。

1. 平菇撕成条，焯水挤干水分，韭菜切段；

2. 热油爆香蒜末、干辣椒，下平菇大火翻炒；

3. 加一勺生抽，放入韭菜段炒软，盐调味出锅。

点评：平菇鲜嫩多汁，韭菜香气扑鼻，快手又下饭，绝对是冬季餐桌的“米饭杀手”！

12月的“黄金菜”个个都是宝藏，佛手瓜清爽、芋头软糯、山药养人、菠菜鲜嫩、平菇味美，换着花样吃，整个冬天都能元气满满！下次买菜别只买萝卜白菜啦，试试这些美味，保准让你和家人吃得健康又开心～

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