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经常吃油麦菜可以补充营养元素吗？怎么吃才最有营养？

来源：花匠小妙招时间：2025-12-02 20:33

摘要：油麦菜在夏天是家里经常做的一道凉拌菜。而且他不仅操作简单，营养还特别丰富，是素食主义者的最爱。而且油麦菜的质地非常的香脆，是一种颜色淡绿色的蔬菜。无论是我们用来涮火锅，还是用来清炒，都可以特别好的吸收营养。而且油麦菜所含的各种微量元素能够有效的缓解神经衰弱，降低胆固醇的功效。那么都有什么样的制作方法呢？怎么吃才能够最有营养最大化的吸收？

营养价值

而且油麦菜它属于一种寒性的书，因为他茎叶中还有莴苣素。所以油麦菜味道有一些微微的苦涩。而且油麦菜有利于降火清热，能够起到利尿消肿的功效，如果有口腔溃疡的人可以食用油麦菜来改善这种溃疡的症状。而且非常适合夏天使用。

提高食欲

而且油麦菜不仅能够促进胃液和唾液的分泌，还能够起到健胃消食的，最能够提高人的食欲。还能够促进胆汁的分泌，防止胆汁淤积，能够起到预防肝硬化的功效，能够改善肝脏的各种机能。而且油麦菜所含有的膳食纤维素，能够降低人体对胆固醇的吸收中，能够起到减肥的瘦身的功效。

改善睡眠

它能够有效的促进脂肪进一步做消化分解。从而降低体内血脂的含量，能够有效的促进肠胃的蠕动，起到通便的作用。而且油麦菜是一种低热量的食物，能够有效的减脂瘦身。他含有的莴苣素能够对神经衰弱起到辅助治疗的作用。睡前喝一杯油麦菜汁，能够有效的促进睡眠，改善神经衰弱，而且还能够降低胆固醇，促进睡眠。

有些人不能吃

而且它所还有的甘露醇，能够起到促进血液循环的功效。还能够降低心脏和肾脏的压力，促进排尿。心脏病人也有很好的预防作用。但是油麦菜是一种寒性食物，如果脾胃不和的人，还有胃炎的人，一定要少吃。油麦菜对视觉系统有一定的刺激的作用，如果有眼疾或者夜盲症的人要少吃。而且它能够起到利尿的功效，如果尿频尿急的人不要吃。

豆豉鲮鱼油麦菜

在制作豆豉鲮鱼油白菜的时候。首先准备油麦菜和罐头，油麦菜要选择淡绿色的比较香脆的油麦菜，这样制作出来的口感才会更加的清香。而且油麦菜它属于一种低热量高营养的蔬菜，制作起来和豆豉搭配，营养更加的健康。首先我们把油麦菜洗干净以后，把它的根部切掉，然后将它对半掰开。

然后把鱼罐头打开以后叫鱼切成一小条一小条的小细条。然后把豆豉和汤倒出来，放在盘子当中。将锅内的水烧热以后，加入麦菜，倒入快速焯水。变软即可捞出，沥干水分。然后将它切除小细段。焯水的时候可以在水中加入一点点的盐和油，这样有利于保持菜的翠绿。

然后再油锅中热油，将准备好的葱姜蒜，红椒丝放进去爆香。然后就要准备好的豆豉鲮鱼和豆豉和汤倒进锅内进行搅拌，煸炒出香味以后就可以放入一些料酒。然后叫那个水分切成段的油麦菜，倒入锅中，翻炒均匀后，就可以加入一些白开水。然后要加入是定量的盐，生抽和白糖。

搅拌均匀以后快速的翻炒几下就可以出锅了。如果我们追求美观的话，还可以把油麦菜加起来，叠加在一起，摆出一个造型。然后将锅中剩下的水和淀粉勾钉点宝宝的钱以后淋在菜上就可以了。在制作的时候我们要注意，因为豆豉罐头它本身就是还有盐分的，所以在加入盐的时候一定要适量。

麻酱拌油麦菜

生吃油麦菜的时候也可以用麻酱凉拌油麦菜，首先准备油麦菜，盐和麻酱还有芝麻油，麻油，还有一些芝麻。然后将油麦菜洗干净以后沥干水分，将他去除根部以后把它切成一小段。撒上一些盐，搅拌均匀以后摊开整齐地摆放在盘中。然后将芝麻酱稀释好以后，加一些酱油和麻油，芝麻油调成黏稠状。洒在摆好的油麦菜上，再倒一些白芝麻就可以食用了。