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【枇杷熟了】枇杷科普小知识

来源：花匠小妙招时间：2025-12-02 12:10

枇杷，是蔷薇科苹果亚科枇杷属的常绿乔木植物。小枝粗壮，有绣色或灰棕色的茸毛，叶片呈倒披针形，叶柄有灰棕色茸毛；圆锥花序顶生，花萼筒呈浅杯状，果实呈球形或长圆形。枇杷是潮州地区重要的水果产品之一，花期在10-12月，果期在5-6月。枇杷最早记载于《莆田县志》：“枇杷，夏初成熟，色黄味酸”，因其叶形似琵琶而得名。

枇杷原产于中国四川、湖北一带，现分布于长江流域以南，多在低山丘陵及平原地区栽培。枇杷适宜温暖湿润的气候，在生长发育过程中要求较高温度，较耐盐碱，喜排水良好、富腐殖质的中型或酸性土壤。枇杷的繁殖方式包括种子繁殖、扦插繁殖及嫁接繁殖。

枇杷营养丰富，可作为水果食用，具有止渴、润燥、清肺、止咳等功效，《本草纲目》中记载：“枇杷叶气薄味厚，阳中之阴，治肺胃之病”，枇杷叶也可用来治疗胃病。早在西汉时期中国就开始栽培枇杷，到唐代已极为普遍，白居易有诗“淮山侧判楚江阳，五月枇杷正满林”，写出了枇杷盛栽的景色。也是从唐宋时期开始，枇杷就被看做高贵，美好，吉祥，繁荣的美好象征。

①生长环境

枇杷适宜温暖湿润的气候，在生长发育过程中要求较高温度，年平均温度12～15℃，冬季不低于-5℃，花期及幼果期不低于0℃为宜，枇杷适宜温暖湿润的气候，其主要产区年平均雨量多在1000毫米以上，但春季雨水过多，易使枝条徒长，故在多雨地区要适宜在排水良好的缓坡山地生长。

枇杷对土壤适应性强，较耐盐碱，喜排水良好、富腐殖质的中型或酸性土壤，以土层深厚、土质疏松、含腐殖质多、保水保肥力强而又不易积水，pH值为6左右的砂质壤土为佳，由于平原及缓坡山地均可生长，所以适宜山地与丘陵生长。

②分布范围

枇杷原产于中国江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、四川、云南、贵州、广东、广西；各地广泛栽培，湖北、四川有野生种群；日本、越南、印度、缅甸、泰国、印度尼西亚也有栽培。

③生长习性

枇杷具生长快、结果早的特性，嫁接3～4年就开始结果，10年后进入盛果期，20～40年产量最高，以后逐年下降，70～100年进入衰老期，实生树寿命更长，但结果较迟。

根系分布较浅，大部分分布在离地面5～30厘米之间，极少深达50厘米以下，水平分布则在100～200厘米左右；由于根群分布较狭而浅，在栽培上应重视深耕及施肥，使根系能深入土中，树体生长健壮。枇杷每年抽梢约3～4次：

2月初到4月中旬抽生春梢，枝短而粗壮，叶片大而深绿，能成为当年结果母枝或由此抽生夏秋梢；

5月中旬到6月底抽生夏梢，由采果后果枝顶部与营养枝上抽生，比春梢细长而多，叶片小而狭，当年常成为开花结实的母枝，因此在采果后加施肥料，使夏梢生长良好，可保证翌年丰产；

7月底到8月中旬常从春夏梢顶端延伸成秋梢，已达结果期的秋梢很长，着生2～3叶或不生叶，顶端出现花蕾，成为结果枝，但也有出现节间长而生长快的营养性秋梢，到次年才能形成花穗；冬梢则常在幼树上11～12月间抽生，盛果期后抽生少。

花期10～12月，果期5～6月；[2]花芽分化一般在7～8月间夏梢停止生长后开始，开花顺序是树体顶部最早，中部次之，下部最迟，各支轴先开顶花，以后自下而上开放。

花期自10月开始至次年2月，长达3～4个月，1个花序约开1个月左右，分3批开放，10～11月开的叫“头花”，所结果实因生长期长，果形大，品质好，但易受冻害；

11～12月开的叫“二花”，受冻机会较前少；1～2月开的叫“三花”，受冻机会较前更少，但果实小。

果实在幼时生长缓慢，2月上旬主要是增大纵径，2月底至3月中旬纵横径相等增大，3月中旬至4月上旬则横径增大加快，因此后期管理多施速效性肥料有利于丰产。

④药用价值

枇杷叶在临床应用中具有高效、低毒的优点。现代技术已从枇杷叶中分离出多种有效成分，如橙花椒醇、金合欢醇等挥发油及酒石酸、熊果酸、齐墩果酸、苦杏仁苷、鞣质、B族维生素、维生素C、山梨醇等。枇杷叶中有效成分的药理作用及其临床良好疗效已引起人们广泛关注。《本草纲目》中记载：“枇杷叶气薄味厚，阳中之阴，治肺胃之病”，枇杷叶也可用来治疗胃病。

镇咳、平喘、祛痰作用：所含苦杏仁苷在体内水解产生的微量氢氰酸有止咳作用，水煎剂或乙酸乙酯提取物有祛痰和平喘作用。其叶所含之挥发油有轻度祛痰作用，但相比而言，枇杷叶止咳作用强，祛痰作用较差。临床研究发现，枇杷叶与茄梗等配伍口服或双侧定喘穴野枇杷叶注射液穴位注射，对慢性支气管炎有明显疗效。

抗感染作用：枇杷叶水煎剂或乙酸乙酯提取物在体外对金黄色葡萄球菌有抑制作用，对白色葡萄球菌、肺炎双球菌及痢疾杆菌亦有抑制作用。亦有研究证实枇杷叶的水提取液在鸡胚外对甲型流感病毒PR具有一定程度的抗病毒作用。

抗炎作用：枇杷叶乙醚冷浸提取物及所含熊果酸对大鼠角叉菜胶所致局部用药有抗炎作用，温浸提取物局部用药或灌胃给药、冷浸提取物灌胃给药均无抗炎作用。

降血糖：在对降糖植物资源的调査中发现，枇杷叶常用作民间偏方，用于冶疗糖尿病，疗效可靠。动物实验证实，枇杷叶粗提物对四氧嘧啶对糖尿病小鼠的降糖作用优于西药苯乙双胍及格列本脲。药理硏究则证实是枇杷叶中的黄酮成分通过清除氧自由基，起到降糖作用。