什么豆有维生素e和c

通常把芸豆当中的叶子当中的白色汁液，称之为花豆。除此之外，像豌豆、扁豆、南瓜、红豆，以及香菇、鸡蛋等食物当中都含有一定量的维生素E。维生素E又叫生育酚，是人体必需的一种脂溶性维生素，在人体多种生理功能和生理作用方面都具有重要的意义。

1、花豆：花豆中含有的维生素E比较丰富，具有很强的抗氧化作用，可以消除身体内的自由基，有助于延缓衰老。此外，花豆中还含有丰富的维生素B2、烟酸、泛酸等，可以营养神经，能够起到一定的预防神经衰弱、健忘症等疾病的作用;

2、豌豆：豌豆当中含有丰富的不饱和脂肪酸以及维生素E，同时也含有矿物质、蛋白质等营养成分，适当食用对身体健康有好处;

3、扁豆：扁豆中含有的营养成分比较多，包括有钙、铁、锌、磷等元素，同时也含有胡萝卜素、维生素C等成分，可以为人体提供多种营养;

4、南瓜：南瓜中含有的营养成分比较丰富，包括有膳食纤维、糖类、胡萝卜素等，膳食纤维可以促进肠胃蠕动，减少脂类物质在肠道内的堆积，对于润肠通便有所帮助，胡萝卜素和维生素C有助于清除体内的自由基，起到一定的抗氧化作用;

5、红豆：红豆中含有维生素E、蛋白质，以及钾、铁等微量元素，属于一种粗粮，适当食用红豆可以起到较好的润肠通便效果，也可以补充体内所需要的营养成分;

6、香菇：香菇中含有丰富的不饱和脂肪酸和氨基酸等营养成分，还有膳食纤维以及钙、磷等元素，可以起到开胃健脾和助消化的作用;

7、鸡蛋：鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白和矿物质等营养成分，其中蛋白质以及卵磷脂含量较高，也属于一种比较常见的保健食品。

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