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这种豆是蔬菜里的补钙冠军，夏季养生吃5种豆，健脾祛湿、降血压

来源：花匠小妙招时间：2025-11-26 04:37

　　豆类是我们饮食结构中最重要的一部分，豆类可以给身体提供丰富的蛋白质、膳食纤维和微量元素。在《中国居民膳食指南》中建议，每天摄入谷薯类食物250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g等。

　　豆类的品种很多，常见的黄豆、绿豆、黑豆、芸豆、豇豆、扁豆、红豆等等，这些又该如何挑选呢？今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：这种豆是蔬菜里的补钙冠军，夏季养生吃5种豆，健脾祛湿、降血压。

　　这种豆是蔬菜里的补钙冠军，夏季养生吃5种豆，健脾祛湿、降血压

　　1、夏季吃豆，不要错过：菜豆

　　菜豆是芸豆的一个别称，每百克菜豆热量只有30大卡，热量较低而且营养丰富，膳食纤维、钙、铁、B族维生素等含量都较高。

　　尤其是钙的含量尤为突出，每百克带皮菜豆含钙元素349毫克，是牛奶含钙量的3倍左右，堪称蔬菜里的“补钙冠军”！

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　　2、夏季吃豆，不要错过：黄豆

　　如果说菜豆是蔬菜里的“补钙冠军”，那么黄豆大概就是“补钙亚军”了，每百克黄豆含钙元素191毫克，同样高过牛奶很多。

　　同时黄豆的蛋白质含量高，可以作为素食者获取蛋白质的来源，每百克黄豆含35克蛋白质，其中80%以上为不饱和脂肪酸，可以作为减肥期间的豆类选择。

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　　3、夏季吃豆，不要错过：绿豆

　　夏季我们习惯喝绿豆汤，这和绿豆里钾元素含量高有关，每百克绿豆含787mg的钾元素，几乎可以达到人体每日需求量的一半左右。身体适当补钾可以帮助排钠，对稳定血压、保护心血管有很多帮助。

　　4、夏季吃豆，不要错过：红豆

　　红豆也叫赤小豆，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。夏天人体易水肿，用红豆和薏米一起煮水喝，是很经典的祛湿食疗方。而且红豆纤维素含量比较高，对缓解便秘、预防肠癌也有好处。

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　　5、夏季吃豆，不要错过：毛豆

　　“花毛一体”是经典的夏季凉菜，其中选择的就是毛豆，毛豆与肉类食物相比，蛋白质含量稍微偏低一点，每百克含蛋白质13.1克左右。

　　但毛豆属于优质的高蛋白、无脂肪、无胆固醇的绿色食物，所以特别适合高血脂和健身人士。

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