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这几种豆制品的热量惊人，最后一个的脂肪含量竟然超过牛排

来源：花匠小妙招时间：2025-11-26 04:16

我们在减肥的时候可以通过补充蛋白质，少吃碳水化合物，从而提高减肥效率。而豆制品含有非常好的植物蛋白，那么减肥期间所有的豆制品就可以随便吃吗？咔咔认为有几款豆制品的热量大家需要知晓，小心被其素食的外衣欺骗了！

这几款豆制品都已称重过，都是100克

黄豆，作为豆制品的黄豆本“豆”，它当中有30%是一种叫“贝塔伴大豆球蛋白”（贝塔-conglycinin）的蛋白质，它能够促进饱腹急速的分泌，而且其中所含40%的大豆蛋白又可以降低血液中的胆固醇，有助于减肥的进行。大豆蛋白相比于肉类等动物蛋白，富含支链氨基酸可以增加肌肉，减少脂肪，并为人体提供营养。每100克黄豆所含热量为359千卡。

100克黄豆所含热量为359千卡

1，豆浆：豆浆无论在北方还是南方都很常见。但是一般我们都习惯把豆渣过滤掉，觉得豆渣粗糙，剌嗓子，其实大豆富含的高纤维都在豆渣里，而且豆渣脂肪含量低，可以改善便秘，帮助减肥。所以最好豆渣和豆浆不要经过过滤一起喝掉，或者把过滤出来的豆渣用来做馒头、炒鸡蛋等，营养互补、口味绝佳。一般每100克/100ml豆浆所含热量为33千卡。

豆浆中的豆渣脂肪含量低、纤维高

2，豆腐：北豆腐又叫老豆腐、卤水豆腐，含水量约80%，口感更浓厚，质地更坚实一些，切面不如南豆腐细滑。南豆腐又叫嫩豆腐，含水量达90%，质地柔嫩，口感细腻。每100克老豆腐所含热量为93千卡、嫩豆腐所含热量为57千卡。

老豆腐的热量比嫩豆腐高

3，豆干：豆干是用豆腐再加制成的，在制作时会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，又香又鲜，被称为“素火腿。压制后豆腐干含水量做50%左右，它含有钙、磷、钾、铁多种矿物质。但是豆干钠的含量比较高，所以要少吃。每100克豆干所含热量为142千卡。

4，千张：千张的做法和豆腐差不多，只是豆腐是压成块，千张是压成薄片。每100克千张所含热量260千卡。

5，油豆腐：油豆腐又叫豆腐泡，是豆腐经过油炸做出来的，口感细软绵实、外焦里嫩。一般都用来炖肉，钙和蛋白质含量高，但是脂肪含量也很高，热量与禽肉接近。每100克油豆腐所含热量244千卡。

100克千张和100克油豆腐的热量接近

6，腐竹：腐竹是将浓豆浆煮沸后，经过一段时间保温，表面会形成一层薄膜，将膜取出来，干燥后就得到腐竹。腐竹浓缩了黄豆中的营养，是豆制品中的营养冠军。但也因为腐竹是浓缩了的豆浆精华，所以热量很高，每100克腐竹所含热量459千卡

腐竹取自豆浆最上面的一层植物油脂

其中，腐竹的热量最高，千张和油豆腐其次，豆浆的热量最低。那么它们的热量具体意味着什么呢？我们看一下这张图：

小心豆制品当中的增肥陷阱

腐竹不仅热量高，而且脂肪含量也很高：