冬季进补四九天，建议多喝这汤，味道暖和又营养过冬

冬天，再过几天就是四九天了，其实是第四个”九天”冬至过后，天气继续变冷，南方受冷空气影响，气温开始下降。这是阴气最好，阳气最弱的时候。这时要注意营养和贮藏的方式。正确的进补可以提供滋养，吸收各种营养物质。多喝温热的鲜汤。

每年冬天身体都很虚弱。除了加衣外，最重要的是保暖和滋养身体。不要错过新鲜的汤。今天给家人熬一道南方人最爱喝的鲜汤——霸王花排骨汤，汤很好吃，营养滋补，润肺止咳，对身体大有好处。很多北方人都没吃过这种霸王花排骨汤，怎么做呢？大家不妨看看小编就明白了。冬补四十九，建议多喝此汤，温润滋补过冬。

【霸王花排骨汤详细做法】

选料：买两把八王花（八王花是一种中草药，广东人喜欢在炖汤的时候加它，有温肝肾、润肺止咳的作用，八王花要很干，这样的霸王花炖汤最好吃），买500克猪骨（猪骨是炖菜的好选择，猪骨汤骨多肉少，排骨肉多骨少，骨汤的营养是骨髓，猪骨都是炖好的选择），选宁夏番荔枝一把（粒粒要饱满，尽量大，表面不能发霉潮湿，要选干番荔枝大小适中为好），黄酒、料酒少许，姜几片，水适量（约1600毫升），葱、小红葱少许，盐少许，鸡汤和5克胡椒粉。

详细步骤：

step1：让卖家把猪骨加工成块（因为排骨可以自己切块，因为我家全是切刀，很难把猪骨切成块，所以需要用剁骨刀加工）和猪骨汤用水反复冲洗几次，我们在冷水中浸泡一会儿，我们冲洗掉一些血水。

第二步：将猪骨放入汤锅中，加入适量冷水，加入黄酒和料酒，放入几片姜片，盖上锅盖稍煮，去除猪血腥味.骨头。不要忘记洗掉表面的泡沫。摆脱血腥味。

第三步：八王花洗净沥干水分，生姜切片，枸杞子洗净灰尘，小葱去根洗净备用，准备一些炖汤的材料，开始煮这道骨头汤。

第四步：将猪骨放入汤锅中，加入1600ml冷水，加入霸王花、姜片、葱段，开大火煮20分钟，转小火慢煮，让汤汁慢慢变色.

第五步：等汤出香味，小火煮60分钟，最后加入少许盐，半勺胡椒粉和鸡精，快速搅拌汤汁，煮几分钟，汤汁入味，出锅就是这道滋补又营养的猪肉汤霸王花排骨了。它非常新鲜，营养丰富。冬季进补宜多饮此汤。

这道霸王花排骨汤的详细步骤你知道吗？（以上图片均来自网络）

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