红烧花菜
材料菜花300克，胡萝卜50克，水发香菇100克，植物油、花椒油、料酒、生抽、白糖、盐、味精、葱、水淀粉各适量做法1、菜花掰小块，胡萝卜切块，香菇去蒂切块，焯后捞出；葱切末待用。
2、植物油烧热后倒入葱末炝锅，炒出香味后倒入菜花、胡萝卜、香菇，翻炒。
3、料酒、生抽、白糖、盐、少半碗清水兑成汁烹入菜内，烧开后加少许味精。
4、水淀粉勾薄芡，翻炒均匀，淋入一点花椒油。好啦，出锅咯！小诀窍淀粉有四分之一汤匙就行，用少许清水兑开，淋在锅的底部，稍微加热几秒再翻炒，这样菜的形状不会受影响。胡萝卜和香菇的比例可以根据个人喜好调整。没有生抽的，酱油就免了，最好不用老抽代替，老抽是上色的哈，会让菜变得黑乎乎呢。喜好麻的朋友，可以多放点花椒油，这个也可以用花椒粉代替。
观点2： 花菜一直都是深受大众喜爱的一道食材，口感清脆而且营养要比一般蔬菜丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素等众多营养元素。花菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口。素版干锅菜花菜的正确做法，香辣脆爽，好吃下饭，关键做法还简单！干锅花菜是一道湖南的汉族传统名菜，属于湘菜系，主要原料是菜花；工艺是干锅，口感爽脆，却又焦香四溢。
这道菜真是宴客餐桌不可少的，上桌时口感干干脆脆的，特别的香。干煸菜花做法很简单，连焯水也不用，干煸出的菜花味道很香很好吃，整个过程不加一滴水，干锅把菜花煸软，油比平常适当的多一点，这样做出来干香好吃很入味。
做这道菜最好用有机菜花，口感会更好。
准备食材：
菜花一个、小米辣适量、干辣椒适量、植物油、生抽、老抽、盐
具体做法：
1.先把菜花掰成小朵，在其根部把外面的皮削去，切成小段，这个特别入味，记得留着。用清水浸泡十分钟，去除农药残留，洗净后控干水分备用。
2.小米辣、干辣椒切成段备用。
3.锅中倒油烧至七成热，油热后把菜花倒进去过一遍油，一分钟后捞出控油备用。
4.锅内留底油，放入小米辣、干辣椒段爆香，然后倒入菜花，加入一勺生抽、一勺老抽、少许食盐，大火快速翻炒均匀，关火即可准备出锅了。
5.这道干锅菜花就做好了，选菜花时可以选择那种比较稀疏的，这样炒出来更容易入味，更好吃，不喜欢吃辣的可以用豆豉代替，炝锅炒也很好吃的。
观点3： 你知道花菜最美味的做法是什么？以下是2种花菜最美味的做法：1.麻辣香肠炒花菜
材料：菜花1个 香肠1根 尖辣椒4个调料：蒜片 适量 盐1勺 味精半勺 蚝油1勺做法：花菜洗净，撕成小朵。青椒洗净。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可；锅里放油烧热，投入蒜片煸一下；将蒸熟的香肠切片后入锅，改小火，煸至透明，稍稍吐油，倒入花菜；淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可；加入一勺蚝油，将青椒切成马蹄状，倒入锅中；加入一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味；翻炒几下，就可以装盘出锅了。菜花吸收了香肠的油，超级下饭!
2.香辣大盘花菜
材料：花菜1个 带皮五花肉150克 红辣椒数个 蒜瓣数颗 孜然1大勺做法：花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，红干椒切段，蒜瓣拍扁；五花肉撒少许盐，酱油，淀粉使劲抓匀备用；坐锅烧油（多点）下五花肉片滑散开盛出；余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，转大火下花菜爆炒；给花菜调盐味，拌入肉片，加一大勺清汤煨几分钟，喷酱油，撒孜然和鸡精就OK了！
1.花菜、西红柿在清水中漂洗干净干锅花菜
2.猪肉切片干锅花菜
3.肉放锅中炒出油干锅花菜
4.放姜和大葱，接着放西红柿干锅花菜
5.放花菜后盖上盖焖一会干锅花菜
6.放盐干锅花菜
7.炒熟了放剁椒和蚝油即可
一锅美味的干锅花菜就做好啦，喜欢的记得采纳哦。
干锅花菜
观点5： 花菜也叫菜花，花椰菜，价钱不贵，脆嫩可口，不管是红烧煸炒，还是涮火锅，做冷串串都超级美味让人百吃不厌。花菜不仅美味，其营养更为丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。非常时候秋季食用。秋季空气干燥，常吃菜花有爽喉、润肺、止咳的功效，花菜钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。 菜花的维生素 C 含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能。花菜的做法很多，家人最爱的就是这道干煸花菜了。色泽红亮，口感干香滋润又酥软，醇香无比，好吃又下饭，家人吃不够。下面就给大家分享这道干煸菜花的做法。步骤详细，一看就会哦 食材：花菜一朵，干红椒 3个，大蒜 一个。
制作方法：1.花菜掰成小块，放盐水里浸泡30分钟。
2.冲洗干净，滤水备用。
3.大蒜干红椒洗净切好。
4.锅里不放一滴油，将花菜放入锅里小火煸炒。
5.将花菜煸至微黄，水气煸干铲出。
6.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，再将花椒铲出。
7.放入大蒜末，干红椒圈炒香。
8.放入花菜翻炒。
9.炒至花菜变蔫，放入适量盐，味精翻匀起锅。
干煸花菜出锅了，又脆又嫩，香辣可口，好好吃又下饭。没有肉，吃起比肉还香。全家都爱吃。观点6： 花菜，又称菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜。花菜富含维生素B群、C群，但由于这些成分比较易溶于水，也易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。同时花菜是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的蔬菜，深受人们的喜爱。
【干煸菜花】所需材料：菜花半棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1汤匙、白糖1茶匙、
做法步骤：
1.菜花用的是散菜花，比较容易入味，把菜花分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟。菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.把菜花捞出，沥净水分待用。
3.把干辣椒用剪刀剪成两半，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。
4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要。
5.下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段爆香
6.将菜花倒入锅中小火不停煸炒几分钟，将菜花炒到稍变软。
7.淋入生抽和陈醋，再加入盐，白糖，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
小贴士：菜花切成小朵洗净后要沥干水分，这样下锅煸炒时可以减少溅油，菜花下锅后要用中小火煸炒几分钟，火大容易把菜花炒焦，因为干煸全程不加一滴水。盐要后放。
观点7： 您好！花菜最美味的做法有多种，如干锅花菜、素炒花菜、孜然炒花菜、番茄花菜、腊肉炒花菜等。花菜属于百搭食材，做法多样而且营养丰富，经常吃花菜非常有利于身体健康。干锅花菜
观点8： 花菜是我们大家都非常熟知的一道家常食材，而且近年来有机菜花更是受大众欢迎，口感脆嫩，可炝，可炒，可汤，简单方便，今天就为大家分享一道干锅菜花的家常做法，也是我非常喜欢的一道菜，它香辣脆嫩，营养可口，是一道非常下饭的家常菜，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。【干锅花菜】
1.首先，我们准备一下食材，有机花菜一颗，切成小朵。
青红椒各半个 切成菱形片，和花菜放在一起，用来配色。
猪瘦肉一块，切成薄片放在盆中备用。
大蒜一把切成薄片，生姜一块切成片，抓入一把红干椒。
青红线椒3条都切成圈，豆豉一小把切碎后和青红椒圈放在一起。
洋葱半个切成丝，用手抓散，泡在清水里备用。
2.第二步，我们把食材焯一下水，锅内烧水加入食盐、植物油，水烧开后倒入花菜和青红椒，焯水1分钟捞出后，用凉水反复冲洗。
3.下面，我们开始烹饪，锅内加入植物油，倒入肉片翻炒几下，炒变色以后，起锅。
加入辣椒酱，葱白，蒜片，炒出香味以后，加入线椒圈翻炒。
倒入花菜的同时加入食盐，鸡精，胡椒粉，白糖，翻炒化开调料，中火翻炒2分钟左右，最后加入水淀粉，翻炒几下，准备出锅。
4.把洋葱沥去水分，摆在干锅底，然后把炒好的花菜倒在洋葱上面即可上菜。
观点9： 推荐两种花菜美味的做法：一，干锅花菜
食材：
花菜300g，猪五花100g，红尖椒20g ，蒜两瓣 ，姜20g，葱绿两根 ，蒸鱼豉油两勺，耗油一勺 ，豆豉辣酱一勺，白糖一小勺 ，盐(泡花菜)一小勺。
做法：
① 花菜泡水里20分钟，水里放一小勺盐菜花掰开小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。
② 煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。
③ 热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒，煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣酱，炒出红油。放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒约两分钟。
④ 翻炒约两分钟，出锅前放入葱绿略炒即可。
二，烧烤味花菜
食材：
花菜600克，食盐3克、孜然1汤匙、辣椒面1茶匙、生抽1汤匙、白糖2克、葱5段、姜5片。
做法：
菜花掰小朵，清洗干净。
.锅中放水，水开后把菜花放入焯水，捞出沥干水分。
锅中放油，油热后放入姜片和葱断儿爆香。
放入菜花，开大火爆炒，把菜花里面的水汽炒出来。
炒至菜花发黄时，放入盐和生抽、白糖，继续翻炒。
炒至菜花很干松时，放入辣椒面和孜然粒，翻炒
最后关火时再放入些孜然出锅。观点10： 花菜有很多种做法，不过我觉得最美味的做法是将其做成双花蝴蝶虾。观点11： 说起花菜，我相信大家想到的都是那道著名的干锅花菜，花菜口感脆爽，里面的肉片肥而不腻，还有香甜的洋葱，几样组合成一道美味的美食，不管是配着米饭还是馒头，下酒还是下饭都是一道经典的美食。平常都是在饭店吃到的干锅花菜，都是先过一遍油，这样吃起来不仅比较腻，而且很费油，不适合家常做法。
很多朋友在家做干锅花菜时会有各种各样的疑问，家里没有那种小的酒精灯的小锅怎么才能做一道干锅花菜呢，或者有很多朋友做出来的花菜口感不脆爽，洋葱软烂没有味道，吃起来口感非常差。那花菜到底怎样做才好吃呢，才能保持脆爽的口感。于是小董今天就用一半的花菜做一道经典的家常版的干锅花菜，香辣开胃，非常的好吃。
——【干锅花菜】——
【主要食材】：花菜，洋葱，葱，姜，干辣椒，青椒，红线椒，五花肉，豆瓣酱
【调料】：老抽，生抽，盐，白糖，蚝油
【具体制作步骤】：
1、我们先将花菜切成小朵，然后加入清水，放点盐泡一会，
2、大葱切成片，蒜也切成片，再切点姜，干辣椒切段，再切点青红线椒，洋葱切成丝，在切点五花肉
3、锅中烧水，加点油，放点盐增加底味，放入花菜焯水，焯水两分钟捞出来备用
4、锅中放入油，放入肉片煸炒，来点老抽上色，放葱姜蒜干辣椒，再放一勺豆瓣酱，先将五花肉炒香，
5、然后放入花菜，来点生抽，半勺盐，味精，白糖，蚝油，少量味精，放点白糖，放点蚝油
6、放入青红辣椒，出锅前放入洋葱，这样翻炒均匀就可以出锅了
今天的干锅花菜就做好了，香辣开胃，漏感脆爽，非常的好吃。
【烹饪小贴士】：
1、处理花菜的时候，一定要用剪刀切成小朵，如果用到很容易碎，
2、花菜处理成小朵的之后放入清水中一定要加点盐，这样可以有效去除虫卵和残留的农药
3、最后再放入洋葱，因为洋葱有独特的口感，如果提前放的话容易炒软，口感不脆爽
这样一道营养又健康，开胃又好吃的家常做法的干锅花菜就做好了，不管是大人还是孩子都是非常喜欢的一道经典的美食。
食材：花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。
做法：
1、菜洗净，分成小块。
2、锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。
3、加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅。
豆豉花菜
食材：花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。
做法：
1、菜洗净，分成小块。
2、锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。
3、加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅。
腊肉炒花菜
食材：腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 、盐、豆豉、葱花。
做法：
1、腊肉切成片，放锅里煸出油来。
2、放入洋葱一起炒。
3、放入花菜翻炒。
4、最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。
腊肉炒花菜
食材：腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 、盐、豆豉、葱花。
做法：
1、腊肉切成片，放锅里煸出油来。
2、放入洋葱一起炒。
3、放入花菜翻炒。
4、最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。
花菜的做法，花菜怎么做好吃？
豆豉花菜
食材：花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。
做法：
1、菜洗净，分成小块。
2、锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。
3、加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅。
豆豉花菜
食材：花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。
做法：
1、菜洗净，分成小块。
2、锅中放油，下葱姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜，开大火翻炒。
3、加料酒，生抽，继续翻炒。加胡椒粉，鸡粉和盐，炒匀出锅。
腊肉炒花菜
食材：腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 、盐、豆豉、葱花。
做法：
1、腊肉切成片，放锅里煸出油来。
2、放入洋葱一起炒。
3、放入花菜翻炒。
4、最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。
腊肉炒花菜
食材：腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量 、盐、豆豉、葱花。
做法：
1、腊肉切成片，放锅里煸出油来。
2、放入洋葱一起炒。
3、放入花菜翻炒。
4、最后放入青椒和红椒，加一点豆鼓，调少许盐，翻炒均匀撒上葱花出锅。
观点14： 花菜是我们餐桌上常见的食材之一，一年四季都能买到，吃法多样，清炒，配番茄炒，炖菜，干锅，每种做法我都很喜欢，但是我觉得花菜最好吃的做法还是配点肉干煸，做的时候不加一滴水，全是肉和菜的香，花菜吃起来脆嫩可口，鲜香有滋味儿，每次做这个菜，端上桌大家都争抢着吃，连挑食的小朋友也完全不拒绝。
【干煸花菜】
用料：有机花菜一朵，五花肉少许，姜一块，大蒜几粒，干辣椒适量，蚝油一勺，盐少许，生抽适量，料酒一勺，细砂糖少许，味精少许。
步骤：
1，新鲜的花菜适量，冲洗干净。花菜表面如果有肉眼能看到的脏污，可以用刀浅浅切去。
2，把花菜底部的大根切去，掰成小朵，分别切小。
3，切好的花菜用淡盐水浸泡十五分钟，这样做能给花菜消毒杀菌，许多肉眼看不到的脏物也可以被浸泡出来，浸泡好的花菜要再次冲洗干净，沥干水分才能用。
4，五花肉去皮，切成薄片，量不需要很多，配花菜炒比较香，如果觉得肉不好切，可以放冰箱里冷冻半小时再切。切肉的同时把姜，蒜，干辣椒也切好洗好。
5，油锅烧热，下入五花肉煸炒出油。
6，待五花肉周边出现焦黄的时候把姜，蒜和干辣椒段放进去一同翻炒出香味。
7，然后倒入沥干水分你的花菜，中火慢慢煸炒，不要加水，注意用铲子多翻动，放止部分花菜受热不均煎焦。
8，待花菜全部变色变软时，倒入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一点点盐，味精，细砂糖，全部翻炒均匀。
9，蚝油和生抽本身都有一定的咸味，所以盐的用量不要再太多，根据平时家人的口味少放一些就可以，不吃辣椒的朋友可以忽略放辣椒的步骤。
，整颗有机花菜花蕾朝下，放入淡盐水中浸泡15分钟，然后取出掰成小朵，淘洗干净，控干水分，备用。花菜看似干净，其实花蕾很容易藏灰尘和细菌，淡盐水中浸泡能够达到很好的清除灰尘和杀菌的作用。然后起锅烧油，放入各种调料及肉丝，在锅里炒香，然后把洗净的花菜放入菜锅菜锅翻炒五分钟，干锅花菜出锅了，味道十分鲜美。
观点18： 1.麻辣香肠炒花菜材料：
菜花1个 香肠1根 尖辣椒4个
调料：
蒜片 适量 盐1勺 味精半勺 蚝油1勺
做法：
1.花菜洗净，撕成小朵。青椒洗净。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可；
2.锅里放油烧热，投入蒜片煸一下；
3.将蒸熟的香肠切片后入锅，改小火，煸至透明，稍稍吐油，倒入花菜；
4.淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可；
5.加入一勺蚝油，将青椒切成马蹄状，倒入锅中；
6.加入一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味；
7.翻炒几下，就可以装盘出锅了。菜花吸收了香肠的油，超级下饭!
小窍门：
1.花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟，再和香肠同炒，口感更加脆嫩。
2.香辣大盘花菜
材料：
花菜1个 带皮五花肉150克 红辣椒数个 蒜瓣数颗 孜然1大勺
做法：
1.花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，红干椒切段，蒜瓣拍扁；
2.五花肉撒少许盐，酱油，淀粉使劲抓匀备用；
3.坐锅烧油（多点）下五花肉片滑散开盛出；
4.余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，转大火下花菜爆炒；
5.给花菜调盐味，拌入肉片，加一大勺清汤煨几分钟，喷酱油，撒孜然和鸡精就OK了！
小窍门
1、此菜油要多些，用滑过肉的油炒花菜会更加的香！
2、煸蒜瓣辣椒不能大火，否则容易糊～
3、花菜不要炒久了，大火炒断生即可，脆脆的很好吃！
4、此菜酱油一定不能少，湘菜的精华哈！
5、香辣可口，好吃停不了口！
3.干锅花菜
材料：
花菜一个 五花肉一小块 老干妈牛肉豆豉酱一汤匙 生抽一汤匙 白糖一点点 大蒜叶一根 小红辣椒三个
做法：
1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵；
2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用；
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段；
4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香；
5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分；
6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香；
7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下；
8.加入一汤匙生抽；
9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右；
10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了！
观点19： 我知道的花菜做法有很多种，其中最美的做法是：1.准备阶段：先将花菜清洗干净后切成小朵，将胡萝卜削皮后切成花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部，加入1小勺生活，抓匀，用水重新干净，撕成小朵；蒜头拍扁，青蒜切成段。
2.制作过程：热好油锅，爆香蒜头；倒入胡萝卜片翻炒至软身将菜花放进油盐水中灼水至4成熟依次倒入菜花、黑木耳，翻炒均匀加入适量高汤，翻炒均匀加入少许清水，盖上盖子煮10分钟左右依次淋入少许生抽、淀粉翻炒均匀最后加入青蒜，翻炒均匀即可出锅。
附注：花菜最美做法
所需物料及用量：主料菜花1朵、胡萝卜100克左右、黑木耳5朵左右、蒜头2瓣、青蒜1棵、高汤适量；油、生抽和生粉适量。观点20： 最美味的花菜做法就是花菜炒肉片。五花肉切片用淀粉，耗油味制一下，花菜切成块，热水焯一遍。凉水浸泡。起油锅放葱姜蒜爆锅，放五花肉干煸炒熟，加一点面酱，然后加花菜大火继续翻炒，加盐，耗油，鸡精，，出锅时淋香油。美味非常美味。观点21： 花菜是我们餐桌上常见的食材之一，一年四季都能买到，吃法多样，清炒，配番茄炒，炖菜，干锅，每种做法我都很喜欢，但是我觉得花菜最好吃的做法还是配点肉干煸，做的时候不加一滴水，全是肉和菜的香，花菜吃起来脆嫩可口，鲜香有滋味儿，每次做这个菜，端上桌大家偶都争抢着吃，连挑食的小朋友也完全不拒绝。经常吃些花菜，对我们的肝脏能起到一定的保护作用，花菜能帮助我们的身体净化血液，加速排出身体的毒素，它丰富的维生素C含量还能滋润我们的皮肤，但是食用花菜的时候要注意，花菜的营养流失速度很快，尽量不要买长时间存放的花菜，切好的花菜也要尽快烹饪，另外肠胃不好的朋友要少吃花菜，吃多了容易胀气，加重肠胃的负担。【干煸花菜】用料：有机花菜一朵，五花肉少许，姜一块，大蒜几粒，干辣椒适量，蚝油一勺，盐少许，生抽适量，料酒一勺，细砂糖少许，味精少许。步骤：1，新鲜的花菜适量，冲洗干净。花菜表面如果有肉眼能看到的脏污，可以用刀浅浅切去。2，把花菜底部的大根切去，掰成小朵，分别切小。3，切好的花菜用淡盐水浸泡十五分钟，这样做能给花菜消毒杀菌，许多肉眼看不到的脏物也可以被浸泡出来，浸泡好的花菜要再次冲洗干净，沥干水分才能用。4，五花肉去皮，切成薄片，量不需要很多，配花菜炒比较香，如果觉得肉不好切，可以放冰箱里冷冻半小时再切。切肉的同时把姜，蒜，干辣椒也切好洗好。5，油锅烧热，下入五花肉煸炒出油。6，待五花肉周边出现焦黄的时候把姜，蒜和干辣椒段放进去一同翻炒出香味。7，然后倒入沥干水分你的花菜，中火慢慢煸炒，不要加水，注意用铲子多翻动，放止部分花菜受热不均煎焦。8，待花菜全部变色变软时，倒入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油，一点点盐，味精，细砂糖，全部翻炒均匀。9，蚝油和生抽本身都有一定的咸味，所以盐的用量不要再太多，根据平时家人的口味少放一些就可以，不吃辣椒的朋友可以忽略放辣椒的步骤。观点22： 花菜最美味的吃法是：花菜炒西红柿。先把花菜洗干净，西红柿切成小块，备用，然后锅中热油倒入葱姜蒜进行爆炒。倒入花菜进行爆炒之后，将花菜盛出里面放入西红柿。炒到汤汁流出为止，然后再倒入花菜进行搅拌。
待花菜已经有些松软的时候。放入适量的鸡精盐和味精等调味品，这样一道美味的花菜炒西红柿就做好了。观点23： 花菜最美味的作法是与西兰花胡萝卜一起混做的炒小三儿，颜色到位，寓意深刻。切要三分，粗功经均匀，西兰花先下锅翻沙，然后加入胡萝卜，最后加入菜花小白。做的时候要油大开，狠炒。大火急翻，适量加水后再加入适量的酱油。盐少许，味料少许即可出锅，不麻烦但颜色搭配合理，吃起来上口，解味。观点24： 西红柿炒菜花
材料：菜花，番茄，油，盐，糖，醋，番茄沙司。
做法
1.先将准备好的菜花撕成小朵，之后再用淡盐水浸泡，大概十几分钟之后再冲洗干净，备用。
2.番茄切成小块备用。

3.锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用。
4.锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状。
5.放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。
肉丝菜花
材料：菜花半个，肉丝少许，酱油半勺，盐少许，葱少许，花椒4粒。
做法
1、将菜花掰成小块，然后清洗干净，肉切丝。

2、先将菜花放到开水当中焯一下，这样炒的时候更容易熟，并且还不会有糊锅的情况出现。
3、锅中烧热油，放入肉丝葱和花椒爆香，待肉丝变色后然后放入菜花翻炒。
4、放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可。
菜花玉米排骨汤
材料：排骨500克，菜花200克，玉米1个，胡萝卜200克，料酒、姜、盐各适量。
做法
1、菜花用盐水浸泡3分钟，捞出洗净，掰成小朵;
2、玉米洗净，切块，胡萝卜、姜分别洗净，切片;
3、排骨、玉米和姜片放入砂锅中，加入适量水和料酒，大火煮沸后转小火煲2小时，再放入菜花和胡萝卜煮熟，加盐调味即可。
观点25： 花菜最美味的做法，不是和肉搭配，配上它，酸甜爽脆，热量低！花菜在很多家庭的食材当中都被列为是尽量不要购买的一类！因为不知道从何时开始，人们的心中就有了花菜都有农药残留，而且怎么清洗都无法清洗干净这样的印象，所以即使市面上有新鲜的花菜，也很少有人愿意买！大家都是把花菜进行热炒，而且很多人都喜欢把花菜和肉搭配着炒，认为这是花菜最美味的做法了，其实在我看来花菜最美味的做法，应该是和西红柿搭配着炒，因为西红柿是有些酸味的，所以和花菜一块炒的话，即使炒的时间稍微久一点，它里边的酸性物质可以让花菜仍然保持很清脆，炒出来是酸甜爽脆的，口感非常好，而且热量很低。
西红柿炒完菜也是一种相当家常的做法，即使是新手也能掌握，只需要准备西红柿还有花菜，先把花菜掰成小瓣，进行焯水，焯水的时间不宜过长，最多一分钟就可以了。然后大家就可以开始炒菜了，在锅中放入少量的油，说着先用葱姜蒜爆香，然后再放入番茄炒出汤汁，不过大家就可以把焯水过的花菜倒入锅中，同时放调料，翻炒均匀！
最多炒一分钟就可以，出锅装盘这样炒出来的花菜，口感特别脆，而且还带着番茄微微的酸甜味！我们做这道菜用的油特别少，番茄和花菜都是热量很低的，蔬菜炒出来热量就更低了，常吃也不用担心长胖，特别适合我们平常做家常菜食用！
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