常见有毒食材鉴别方法

常见有毒食材鉴别方法前言近几年,瘦肉精猪肉、毒豆芽、勾兑酱油等有毒食品被媒体不断曝光,引发消费者对食品安全的关注度越来越高,面对众多食品怎样才能鉴别真假成为人们最关心的话题,本期将罗列部分常见有毒食材真伪鉴别方法进行讲述,进而宣贯食品安全知识,确保顾客饮食健康。问题食品一:“瘦肉精”猪肉如何识别“瘦肉精”猪肉: 一是看猪肉皮下脂肪层的厚度。正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪,而“瘦肉精”生猪因吃药生长,导致其皮下脂肪层明显变薄,一般来说,正常猪肉的肥膘约为1CM―2CM,太少就要小心了。 二是看猪肉的颜色。一般情况,含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红、光亮。 三是将猪肉切成二三指宽,如果猪肉比较软,不能立于案上,则可能含有“瘦肉精”。 四是看猪的臀部。饲喂过“瘦肉精”的生猪,屁股圆润,臀部较大。 五是肥肉与瘦肉有明显分离,而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有“瘦肉精”。六是购买时一定要看清该猪肉是否含有检疫章。瘦肉精猪肉正常猪肉问题食品二:病死猪肉如何辨别病死猪肉:一是看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕;病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点,甚至出现暗红色弥漫性出血,也有的会出现红色或黄色隆起疹

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