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培养食品生产安全监管人才

来源：花匠小妙招时间：2025-11-18 19:47

转自：嘉兴日报

　　■记者钟淑婷通讯员叶佳萍

　　本报讯 3月13日，长三角（嘉兴马家浜）食品生产安全监管实训中心正式启用，嘉兴经开区在培养食品生产安全监管人才、提升食品安全监管水平方面又迈出坚实一步，也为长三角地区食品产业的高质量发展注入了新动力。

　　“嘉兴马家浜健康食品小镇有强大的产业集聚优势，在这里成立实训中心，就是希望可以通过政企校三方合作，为长三角区域一线食品安全监管人才培育和监管技能提升提供智力支持。”启用仪式现场，嘉兴经开区市场监管分局局长潘庆介绍，实训中心现已建成培训教室2间、办公室1间及监管沙龙、茶歇区等活动场所，配备VR眼镜头显10台，最多可同时容纳200余人培训和学习。

　　当天下午，全市粽子生产企业食品安全监管实训班就在实训中心开班，全市粽子生产企业食品安全总监及食品安全员参训。培训中，食品安全专家结合实际案例，剖析原料采购、生产工艺等风险点，指导学员排查生产环境、设备清洁等环节隐患，让大家对规范企业自查和提升监管精准度有了更为直观的把握。

　　现在的实训中心就像一个“食品安全大学城”，除了可以提供理论学习场地，还充分整合优势资源，打造了嘉兴荷美尔食品有限公司、维卓（嘉兴）营养品有限公司、米开朗食品股份有限公司等5个企业实训基地，为人才培养和实践教学提供了有力支持。在企业实训基地内，参训学员可以深入生产车间，跟着授课老师学习食品生产企业质量管理体系、生产工艺及关键控制点等内容。

　　此外，实训中心还与嘉兴职业技术学院等高等院校开展合作，组建精英师资团队，打造专题辅导、现场实训、VR教学等独具特色的教培模式，并配套设置了肉制品、冷冻饮品、调味品等不同类别课程库37项。“后续我们将发挥学校的专业优势、校企合作资源优势，助力实训中心打造成为一个‘线上+线下’‘理论+实践’的平台，推动监管队伍与企业食品安全员能力‘双提升’。”嘉兴职业技术学院现代农业学院党总支书记陈希赟说。

　　实训中心的打造，不仅是嘉兴经开区食品产业发展的重要支撑，也是推动产教融合、服务区域经济的具体实践。2024年3月试运营以来，实训中心已先后承接食品安全监管类培训10场次，培训人员近900人。凭借其独特优势，实训中心在上个月还被列入首批长三角地区食品生产安全监管实训中心。