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鲜花椒要怎么保存

来源：花匠小妙招时间：2025-11-15 21:09

一)鲜花椒要怎么保存

1、把采摘下来的新鲜青花椒用清水稍微洗一下，只要冲洗掉青花椒表面的浮灰就可以了，洗过以后就把青花椒放在通风处阴干水分。

2、准备好适量的凉开水和小塑料袋，将阴干的青花椒分别装入小塑料袋中，并在每只塑料袋里倒入适量凉开水，再密封好塑料袋口。

3、把弄好的小塑料袋放入冰箱冷冻室就可以了，需要用青花椒时再取出来。

1、把採摘出来的新鮮花椒用冷水略微洗一下，要是清洗掉花椒表层的灰层就可以了，洗过之后就把花椒放到阴凉处晾干水份。

2、准备好适当的凉白开水和小包装袋，将晾干的花椒各自装进小包装袋中，并在每只包装袋里倒进适当凉白开水，再密封性好包装袋口。

3、把弄好的小包装袋放进冰箱冷冻室就可以了，需要用花椒时再取下来。

1、主料：兔肉300克、金针菇100克、鲜花椒100克。辅料：盐2克、

2、泡野山椒30克、红小米椒20克、高汤500克、葱花适量、蒸鱼豉油50克、酱油10克、白糖3克、花椒油50克、香油10克、色拉油50克、鸡粉2克、料酒10克。

3、兔肉剁成2cm左右的小块，洗净至没有血水。小米椒、泡椒切成0.5cm大小的圈。金针菇洗净，切掉根部。

4、兔丁用盐、淀粉、料酒拌匀腌20分钟入味。

5、锅里入水烧开，放入金针菇煮熟，捞出控干水份，垫入碗底。

6、炒锅加入高汤，大火烧开，放入兔丁，加入盐、鸡粉，煮至兔肉断生熟透。

7、捞出，盖到金针菇上。

8、剩余的高汤，用蒸鱼豉油、美极鲜、白糖调匀后，淋在兔丁上。

9、炒锅里放入色拉油、花椒油、香油，大火烧至5成热。

10、放入鲜花椒、泡椒、小米椒炒香后淋在兔丁上，撒入葱花就可以了。

鲜花椒看似非常饱满水分充足，其实里面含不了多少水，因为它的壳比较硬、厚，而且里面还有仔，因此所含水分也不多，晒干之后也不会减轻太多重量，一般一斤花椒晒出来以后还有7两。