花香物质及其基因工程研究进展.pdf

花香物质及其基因工程研究进展。 孙 明 李 萍 蒋细旺 吕晋慧 张启翔① (北京林业大学园林学院国家花卉工程技术研究中心，北京100083) 摘要花香是观赏植物的重要性状，花香调控是生态学和园艺学的重要研究课题。本文综述了花香物质及影 响花香释放的因子，花香物质合成途径，花香相关酶和基因的研究，同时简要评述了花香物质基因工程研究 中存在的问题并对其应用前景进行了展望。 关键词花香物质；代谢途径；基因工程；综述 FloralScentand inGenetic its Progress Engineering LI LO SUN JIANG Jin—huiZHANG Ming Ping Xi-wang Qi—xiang Flower Research 100083) (CollegeofLandscapeArchitecture，咖咨ForestryUni螂ity，NationalEngine咖TechnologyCenter，Being all of ofnoralscentsisall AbstractFloralscentis eharacterintheattractivenessorp．amentaI important plants．Theregulation and offloral influencedits horticulturally scent，factors emission，biosynthesis ecologically important,ubject．Thecomponents and in ofnoralscentswere reviewed．Problemsand of approach．enzymesgenesregulation systematically perspectivesgenetic ofnoral werealsodiscussed． engineeringflagrance Floral words Key scent；Metabolicpathway；GeneticeII星砸ring；Reviews 花香通常是指植物所产生的具有芳香气味的挥发 利用的基因库，为培育芳香植物新品种开辟了新的技 性有机化合物(volatileorganiccompound，VOC)，这术路线。 类化合物一般是低分子量(一般小于300Da)的亲脂性 1 花香物质成分及影响花香释放的因子 混合物，能刺激人类的嗅觉细胞产生愉悦感(陈秀中 2001；Dudareva2002)，被誉为“花卉的灵魂”，在园 1．1花香物质成分的种类 林植物的观赏性状中具有非常独特的价值。植物因其 植物的芳香物质成分可分为三类：①萜类化合 甜美的香味而得到大家的喜爱，我国自古以来以“鸟 物，主要是单萜、倍半萜及其含氧衍生物。其中，含 语花香”来形容园林中动物、植物与人的生态和谐，

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