蓝莓果酱的做法和步骤图解

第1步.

将白砂糖加入蓝莓中，带上一次性手套，认真将蓝莓捏碎，很累的，建议一边追剧一边干活，感觉比较轻松。

第2步.

将捏碎的蓝莓和蓝莓汁一起倒入不粘锅，加入柠檬汁、朗姆酒，柠檬汁可调节酸度和延长放置时间，加入朗姆酒也是延长放置时间，所以可不加，不过加入朗姆酒颜色会更清亮。

第3步.

开最小火慢慢熬，一定要一直搅拌，记得撇去浮沫颜色更好看。

第4步.

一直慢慢搅拌，要有耐心，因为蓝莓一般都不会做太多，所以时间还能忍受。

第5步.

依然建议一边追剧一边搅拌，一直到自己觉得合适的粘稠度，这个时候不建议做得太干，因为冷藏后粘稠度会更大，有可能会不易从瓶中舀出（别问我是怎么知道的）。

第6步.

趁热装入无水无油的密封瓶中。我是直接用水洗后直接烤箱100消毒10分钟，方便，不用一直等着水慢慢干。

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