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有机肥小科普

提到有机肥，你会想起什么？

是褐色的物体？还是臭臭的味道？或是儿时田间地头的快乐时光？

在中国绵延数千年的农耕文明画卷中，有机肥始终是滋养大地、孕育丰收的底色。它源于自然——动植残体、农家粪肥、绿肥草木等，经微生物分解转化，形成富含腐殖质和全面养分的生态肥料。尽管现代农业中化肥一度占据主导，但有机肥凭借其不可替代的生态价值与政策的大力扶持，正强势回归中国肥料体系的核心舞台，成为推动农业绿色转型的关键力量。

我国当前土壤面临着长期过量使用化肥导致的土壤板结、酸化、有机质流失等问题，有机肥恰是破解这一困局的金钥匙。其富含的有机质如同土壤的“活力之源”，能显著改善土壤团粒结构，增强保水保肥能力，唤醒土壤微生物活性，有效逆转地力衰退趋势。

同时，在消费升级的浪潮下，市场对优质农产品的需求激增。有机肥在提升农产品内在品质方面展现独特优势。其养分全面且释放平缓，更符合作物生长规律，促进果实糖分、维生素、风味物质等有益成分的合成积累。

越来越多的人意识到有机肥对农业发展的重要性。“绿水青山就是金山银山”已成为全社会的共识。基于此，我社重磅推出《有机肥生产与增效技术》！

本书聚焦畜禽粪便安全高效堆肥、功能微生物利用、增值产品开发、化肥减施增效等关键技术，系统阐述堆肥原料、产品升值、堆肥工艺设备、有机肥替代等技术要素，试图解答目前有机肥产业发展遇到的问题，寻求破解办法，推动构建符合我国南方地区发展实况的种养复合循环农业技术模式，为养殖业健康发展、生态文明建设及农业绿色转型添砖加瓦。

图书简介

本书详细 介绍了有机肥产业发展情况、常用堆肥原料、好氧堆肥影响因素、产品质量控制、主要堆肥工艺与机械设备、生产环境管理、功能微生物与有机肥升值化利用、主要农作物有机肥代替化肥技术等，并分析了当前有机肥生产应用存在的问题与难点。期望为读者提供有机肥生产全流程技术指导方案，从环境、保护、重要农产品供给、肥料使用、资源循环利用、降碳减污等多个维度，深化读者对有机肥产业的认识，为我国“双碳”目标实施、生态文明建设及农业绿色发展提供技术支撑。

本书可供广大从事肥料生产、推广应用、肥料管理与环境保护的科技工作者，及农林院校相关专业的师生阅读参考。

图书特色

破解有机肥产业困局，聚焦痛点难点，提供全链方案

直面有机肥产业“叫好不叫座”的核心困境( 成本高、盈利难、资源利用率低)，深入剖析原料处理、堆肥工艺、成本控制、产品质量、市场推广等全链条关键挑战(如湖南商品有机肥占比实例)，提供安全高效堆肥、增值产品开发、化肥减施增效等切实可行的全流程技术方案，助力产业破局发展。

融合多元目标，贯通有机肥增效技术，赋能绿色转型

贯通有机肥生产(安全堆肥、功能微生物利用、增值化利用)与应用(化肥减施替代)的核心增效技术，将环境保护(降碳减污、防控面源污染)、耕地质量提升(解决“薄瘦硬”退化)、保障重要农产品供给与国家“双碳”战略(增土壤碳汇、减农业排放)等多元目标深度融合，为农业绿色可持续发展和生态文明建设提供系统性技术支撑。

院士作序

目录与实拍

第一章 有机肥及其产业概述001～016

第一节 有机肥概述002

一、有机肥定义与势002

二、发展有机肥的意义003

第二节 有机肥发展005

一、古代有机肥生产005

二、现代有机肥发展006

第三节 有机肥产业现状007

一、我国有机肥产业现状007

二、有机肥产业面临的问题009

第四节 有机肥产业与技术发展趋势

010 一、产业发展趋势010

二、技术发展趋势011

第五节 有机肥产业发展对策013

参考文献014

第二章 有机肥对农作物与土壤的影响017～027

第一节 有机肥对农作物产量的影响018

第二节 有机肥对农作物品质的影响019

第三节 有机肥对土壤性状的影响021

一、对土壤物理性状的影响021

二、对土壤化学性状的影响021

三、对土壤微生物的影响023

四、对土壤重金属的影响023

五、对土壤温室气体的影响024

参考文献026

第三章 堆肥原料与性评028～041

第一节 畜禽粪便030

一、猪粪030

二、牛粪031

三、羊粪032

四、家禽粪032

第二节 作物秸秆034

一、主要秸秆种类034

二、秸秆有机肥利用点036

第三节 食用菌渣036

第四节 园林垃圾与中药渣037

一、园林垃圾037

二、中药渣038

第五节 其他废弃物038

一、生活垃圾038

二、炉灰渣039

三、市镇污泥039

四、茶叶渣与烟梗末039

参考文献040

第四章 堆肥发酵影响因素与质量控制042～064

第一节 堆肥三个段043

一、升温段043

二、高温维持段044

三、降温腐熟段044

第二节 堆肥发酵影响因素045

一、含水量045

二、碳氮比(C/N) 046

三、有机物含量046

四、酸碱度046

五、温度047

六、通气供氧量047

七、外源促腐菌剂048

第三节 堆肥产品质量评049

一、物理评指标049

二、化学评指标050

三、生物学评指标052

第四节 堆肥配方与控制054

一、科学配比原料054

二、添加促腐菌剂055

三、管控发酵工艺056

第五节 堆肥原料中有害因子消减057

一、重金属058

二、抗生素060

参考文献063

第五章 堆肥生产工艺与配套设备065～103

第一节 堆肥系统分类066

第二节 原料处理与设备068

一、破碎设备068

二、筛分设备069

三、混合设备069

四、输送设备070

第三节 除臭除尘设备及常用方法071

一、物理除臭法072

二、化学除臭法072

三、生物除臭法072

第四节 堆肥发酵、熟化与设备074

第五节 常见堆肥生产工艺与机械075

一、条垛式堆肥075

二、槽式堆肥082

三、反应器堆肥088

四、功能膜堆肥095

五、静态垛堆肥100

参考文献102

第六章 堆肥产品升值化利用104～134

第一节 功能微生物105

一、芽孢杆菌类105

二、假单胞菌类108

三、放线菌类109

四、固氮、溶磷、解钾菌类110

第二节 微生物菌肥110

一、微生物菌肥种类111

二、不同种类微生物菌肥作用机制与效果111

第三节 生物有机肥113

一、生物有机肥势113

二、生物有机肥应用效果114

三、生物有机肥常用菌种115

第四节 育苗(秧)基质120

一、育苗基质成分与营养性120

二、农业废弃物基质化可行性121

三、功能型育苗基质123

四、营养块育苗与应用124

五、育秧基质及应用125

第五节 土壤调理剂128

一、土壤调理剂在重金属污染修复中的应用128

二、土壤调理剂其他应用效果129

三、炭基土壤调理剂应用130

第六节 富磷有机肥130

一、富磷有机肥生产技术131

二、富磷有机肥农田应用132

参考文献133

第七章 果菜茶有机肥替代技术135～149

第一节 果树136

一、柑橘136

二、蓝莓137

第 二 节 蔬菜138

一、番茄138

二、茄子138

三、甘蓝139

四、其他蔬菜139

第三节 茶树139

第四节 中药材140

一、枳壳140

二、百合141

三、栝楼142

第五节 水稻142

第六节 烟草145

第七节 油菜146

参考文献147

附录150～159

附录1 园艺作物废弃物堆肥技术规程(HNNY 345—2022) 151

附录2 露地移栽蔬菜化肥减施增效栽培技术规程(HNZ 272—2020) 153 附录3 辣椒秸秆种植大球盖菇技术158

定价：68元

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