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花筵点心

来源：花匠小妙招时间：2025-11-02 02:15

花筵点心

粤菜点心是广式饮食文化的重要组成部分，以品种繁多、制作精细、口味多样著称。以下是一些常见的粤菜点心： • 蒸类：如水晶虾饺，皮薄透明，能透出粉色的虾肉，咬开鲜汁四溢。干蒸烧卖通常以猪肉和鲜虾为馅，顶部撒有蟹籽，口感紧实鲜美。豉汁凤爪经蒸制后皮骨分离，入口即化，酱汁咸香浓郁。 • 糕类：像马蹄糕，晶莹剔透如琥珀，里面镶嵌着荸荠颗粒，入口冰凉Q弹，是夏季解暑佳品。伦教糕以籼米粉发酵制成，洁白如玉，口感清甜微酸，风味独特，是顺德非遗美食。 • 酥类：如蛋挞，外皮酥脆，内馅嫩滑，奶香味十足。鸡粒粟米盏则是用暗酥手法制作混酥皮，制成盏形后放入鸡粒、玉米粒等馅料，再将部分酥皮切条编织在表面，造型美观，口感丰富。肠粉类：布拉肠粉是典型代表，米皮滑嫩，根据馅料不同有虾仁肠粉、牛肉肠粉等多种选择，淋上豉油，味道鲜美。 • 其他：潮州名点，酥皮包裹糖冬瓜馅，甜润不黏牙。鸡仔饼咸甜交织，内含南乳、芝麻、花生等，酥脆掉渣，是清代便入选的“四大名饼”之一。一起来花筵喝下午茶吧 [点赞]