发芽黄豆的营养价值高吗(发芽的黄豆能不能吃?)

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黄豆芽的营养价值

1、据研究，黄豆在发芽4-12天时维生素C含量最高，如同时每天日光照射2小时，则含量还可增加一倍。但不宜日照过久，以免豆芽变老而降低口味。

2、降低血压：黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。美容护发：黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。

3、黄豆芽的营养价值 黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

4、黄豆芽营养丰富，宝宝食用有明目、养颜护肤、健脑、通便、防癌抗癌等作用。明目黄豆芽可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、近视等眼部疾病。宝宝食用黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症，保护视力。

5、黄豆芽有什么营养价值 黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B维生素B烟酸、维生素C等营养成分。

6、增强免疫力 黄豆芽中的蛋白质含量丰富，青少年吃了可以促进生长发育，强健体魄，补充人体所需氨基酸，增强免疫力。黄豆芽中还含有干扰素诱生剂，可增强机体抗病能力，常吃还有抗疲劳，健脑抗癌的功效。

黄豆发芽,可以食用吗?有毒吗?

1、没有毒，能吃的，但是营养成分会流失 黄豆芽是由黄豆发芽而成，在黄豆发芽过程中，营养成分会发生变化。研究发现，黄豆芽既保留有黄豆的营养特点，同时也生出许多新的营养素。

2、发芽的黄豆还是可以食用，且发芽黄豆的蛋白质、部分维生素含量会上升，再加上黄豆发芽后人体更容易吸收，因此将催芽黄豆打成豆浆，适合容易胀气或肠胃道消化较不好的人饮用。

3、黄豆发芽能吃。黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。

豆芽:产妇的美容美食

1、豆芽中含有丰富的维生素C和维生素E，能够淡化脸上的色斑和妊娠纹，让产妇的气色更加焕发。此外，豆芽中的膳食纤维也有助于缓解产后便秘，达到美容护肤的效果。

2、产妇可以吃豆芽产妇月子期间可以吃豆芽，最好吃营养价值较高的黄豆芽，产妇食用黄豆芽不仅能补充身体所需的营养，还能有效消除产后疲劳、预防便秘、美容护肤等功效。

3、美容美发黄豆芽中的维生素C和B族维生素有助于保持皮肤健康、光滑，使头发更加乌黑光亮。预防便秘黄豆芽中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防产后便秘。

4、黄豆芽含维C，是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。另外，对青少年生长发育、预防贫血等也大有好处。产后能不能吃黄豆芽 产后能吃黄豆芽。

黄豆长成豆芽后的营养价值和原来质量的豆子一样吗?

1、豆芽跟豆子的营养价值，众所周知，豆芽比豆子更有营养一些，因为豆芽毕竟是一个蔬菜，同时也是由黄豆发成的，因此里面的维生素和膳食纤维含量非常的丰富，以下是关于豆芽跟豆子的营养价值。

2、黄豆发芽后营养物质有所减少。豆芽比黄豆多出少量的维生素C、维生素E以及硒。不过由于豆芽90%都是水，所以其他营养物质确实很少。

3、豆芽比豆子的营养要少一些，我们知道黄豆是营养比较高的一种食物，如果它变成黄豆芽里面的营养物质会减少。因为豆芽里面的维生素C以及维生素E都会比原来要变少，因为他通过一系列的变化之后里面的物质会变少。

4、在每100克黄豆芽中，含蛋白质15克，脂肪2克，糖7．1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1．8毫克，胡萝卜素0．03毫克，维生素B10．17毫克，维生素B20．11毫克，烟酸0．8毫克，维生素C20毫克。

豆芽比豆子本身更有营养吗?为什么?

1、豆芽比豆子的营养要少一些，我们知道黄豆是营养比较高的一种食物，如果它变成黄豆芽里面的营养物质会减少。因为豆芽里面的维生素C以及维生素E都会比原来要变少，因为他通过一系列的变化之后里面的物质会变少。

2、众所周知，豆芽比豆子更有营养一些，因为豆芽毕竟是一个蔬菜，同时也是由黄豆发成的，因此里面的维生素和膳食纤维含量非常的丰富，可以促进肠道的蠕动，提高机体免疫力。

3、用通俗的话讲豆芽确实比豆子营养价值更高。豆芽它的主要来源还是从豆子当中长出来的，但是豆芽长出来以后已经成为了一个活体的蔬菜，活体的蔬菜自然要比干枯的豆子具有更高的营养价值。

4、除了维生素C，豆芽中的其他维生素含量也比豆子高。比如B族维生素，其含量也会在豆芽生长过程中大幅提升，维生素B2能增加2至4倍，维生素B12则能增加10倍左右。在绿豆芽中，维生素K含量也会显著提高。

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