（）是用粘土类及其天然矿物质原料经过粉碎、加工、成型、煅烧等过程得到的制品

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第1题

食品原料按照其材料的来源可分为哪两类（）

A.农产品原料类、水产品原料类。

B.植物性食品原料类、动物性食品原料类。

C.加工原料类、生鲜原料类。

D.蛋白质原料类、矿物质维生素原料类。

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第2题

硬质合金是由碳化钨、碳化钛粉末，用钴作黏结剂，经（)、高温煅烧而成。

A.高压成型

B.铸造

C.加工

D.冶炼

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第3题

瓷砖按照功能分为:

A.地砖、墙砖及腰线砖

B.玻化砖、抛光砖及腰线砖

C.通体砖、釉面砖及腰线砖

D.玻化砖、抛光砖及马赛克

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第4题

隐形矫正的原理过程包括（)

A.牙合数字化模型

B.数字化模拟矫治设计

C.激光快速成型技术加工母模

D.热压成型技术加工矫治器

E.以上都是

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第5题

粉丝是豆类，薯类等淀粉含量高的原料，经过多道工序，利用淀粉凝固的原理，加工而成丝线状制品。（)

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第6题

组装浮雕是指用（）原料加工雕刻成型的

A.一种

B.两种

C.三种

D.两种或两种以上

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第7题

淀粉制品是以薯类、豆类、谷类等植物中的一种或几种制成的食用淀粉为原料，经和浆、成型、干燥（或不干燥）等工艺加工制成的产品（）

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第8题

我们常说的玻化砖和瓷片主要区分是以（）

A.尺寸

B.材质

C.吸水率

D.煅烧工艺

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第9题

关于瓷砖的基础知识，以下表述错误的是（）

A．瓷砖按用途分，可分为内墙砖、外墙砖、地砖

B．按加工工艺分：釉面砖、通体砖

C．吸水率小于0.5%为瓷，大于8%为陶，介于两者之间为半瓷

D．抛光砖硬度高，耐磨，抛光砖属于通体砖

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第10题

面筋制品是指以小麦粉为原料经加工去除蛋白后制得的淀粉制品，包括油面筋，水面筋和烤麸及其制品（）

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加工性原料是指将（）经干制、腌制、腊制等方法制成的菜肴原料制品。A、鱼类原料B、动物原料C、植物原料D、动植物性原料
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