70后对它熟悉，以往缺粮才会吃，如今磨成粉价值高，你或许也见过

70后对它熟悉，以往缺粮才会吃，如今磨成粉价值高，你或许也见过

对于经历过饥荒的老一辈人来说，村里的野果、野菜、草根都，都是很不错的美食，只要有食用价值，那就常常被利用起来，若能够填饱肚子，一般都会有人去吃。

这些生长在高山上、河边、农村山谷下、农地边的野菜和野果一般也有价值，但它们普遍不怎么好吃，有一些甚至还有毒性，多吃还有危险。还有一些经过专业的处理后可以去掉毒性，从而变成一种美味的“零食”。

本期就为花友们介绍一种奇特的野果子，这是爷爷奶奶那一辈的人所熟悉的，一般50-70后对它也都挺熟悉，以往缺粮才会吃它，果子有小毒，如今将它磨成粉价值就挺高的，你或许也见过。

这种野果子的名称就是“青冈籽”，但是它还有一个很独特的学名，叫做橡子，在农村长大的朋友应该会知道它。

青冈树结出的果子叫青冈籽

在农村的屋后就有不少的青冈树（栎树），一到了秋天或者冬天，青冈树的果子就成熟了，这时候一阵风吹过，它的这些果子会掉落下来，这样的果子我们称之为“青冈籽”。

现在的这个季节温度不高，我们去山上的时候，运气好也能看到青冈籽，这种青冈籽也是松树所喜欢的，一些在野外的松鼠会收集青冈籽，然后保存起来，当成一种“过冬粮食”。

淀粉含量高

据资料记载，青冈籽可以是一种好东西，因为它含有丰富的淀粉，相信花友们也知道，淀粉能够让我们有饱腹感，过去人们去采摘青冈籽，然后拿回家加工处理，就可以做成美味可口的食物了。

但是，青冈树也有许多品种，它们的果子口感有差别。

比如在鄂西山区，就有好几种，其中一种青冈树是比较高大的，它们的果子很大，但是味道相当苦涩，不过含有的淀粉不少。还有一种果子则是比较小，这样的果子称为“米橡子”，它的香气扑鼻，非常奇特，据说味道是比较好的。

在爷爷奶奶那辈的人就说过，当初他们经常去山上捡这种果子，放点盐煮熟后味道不错，当初也是许多农村娃的零食，但如今人们对于饮食和健康比较重视了，由于青冈籽具有一定的毒性，虽然毒性不大，但人们也不会选择去吃它，我也建议不要吃，以防有危险。

青冈籽都可以用来干嘛呢？

如今它被人们拿来磨成粉末，这样的粉末叫做“橡子粉”，可以加工成许多美食，是一种不可多得的美食原料。我们采摘回家的青冈籽需要经过很多处理，才能有用处。首先需要把青冈籽的壳和皮都去掉，然后泡在清水里面，一般要泡上七天，期间每天都要换水。

接下来就可以将青冈籽拿出来碾碎成糊状，再经过过滤和沉淀就可以拿出去晾干了，这时候可以得到橡子粉，花友们制作过红薯粉吗？其实橡子粉的制作方法和红薯粉差不多。

那橡子粉又可以干嘛呢？其实可以制成一种“橡子豆腐”，如今它也成了一种有名的小吃，有独特的香味。

关于70后对它比较熟悉的一种青冈籽，其实就是橡子，就介绍到这里了，各位朋友，在你们的家乡有没有青冈籽呢？您是否了解它的用处和价值呢？欢迎交流讨论！

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