明明长得差不多,一个叫榛子,一个却叫板栗,才知道区别这么大
明明长得差不多,一个叫榛子,一个却叫板栗,才知道区别这么大
坚果类食材,汇聚了植物的精华,是最受人们欢迎的食物之一,既可以当零食吃,又能填饱肚子,味道还很香。中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》中,就建议每个成年人每天吃25克左右的大豆及坚果类食物。
榛子
在众多坚果类食物中,榛子和板栗,要算是其中最常见也最常吃的2种。它俩从外形上看有几分相似,但其实是两种完全不同的食材。榛子和板栗之间的区别究竟在哪?下面就具体来看看。
榛子和板栗的几大区别
1、品种不同
板栗
榛子,又叫山板栗、尖栗或棰子,属于桦木科,榛属的灌木或小乔木,也是世界四大干果之一(另外3种为核桃、杏仁、腰果)。板栗,属于山毛榉目,壳斗科,栗属的乔木,原产自我国,也是我国最早食用的坚果之一,年产量位居世界第一。
从品种上看,榛子属于桦木科榛属,板栗则属于壳斗科栗属。
2、外观不同
榛子
榛子的外壳为浅咖啡色,果壳比较硬,和核桃硬度差不多,用手没法按压下去,外壳的纹路很明显,较突出,里面的果肉又白又圆;板栗的外壳为深咖啡色,果壳相对较软,可以用手掰破,外壳的纹路不明显,比较细,里面的果肉多为浅黄色。
从外观上看,榛子外壳颜色较浅,为硬壳,果肉颜色偏白;板栗外壳颜色较深,为软壳,果肉颜色偏浅黄色。
3、味道不同
板栗
榛子带有一股天然的坚果香气,果肉油脂含量较高,吃在嘴里又香又脆,有点油油的感觉;板栗的香气没有榛果浓,果肉质地较软,吃起来味道偏甜,不会觉得油腻,口感粉糯香甜。
从味道上看,榛子吃起来香脆可口,还有点油腻的感觉;板栗吃起来粉糯香甜,不会觉得油腻。
4、营养不同
榛子
榛子中富含油脂,蛋白质和脂肪含量均高于板栗,总热量也高于板栗;板栗中富含淀粉类物质和核黄素,碳水化合物含量和胡萝卜素含量均高于榛子。如果从维生素含量和矿物质元素含量上看,榛子略高一筹。
从营养上看,榛子和板栗各有优势,不分伯仲。
食用坚果小贴士
板栗
在了解了榛子和板栗的区别后,下面也额外分享给大家3条食用坚果的小贴士:
1、尽量吃原味坚果,少吃调过味的加工坚果,因为这部分坚果中,糖和盐的含量通常都超标很多,一不小心还会让你吃过量;
2、尽量吃还没有完全开壳的坚果,因为坚果开壳后,容易和空气接触发生氧化,长时间在开壳的状态下,会流失掉一部分营养物质;
3、坚果虽好吃,但可别吃多了,因为坚果属于高能量食物,热量比较高,油脂含量较丰富,吃多了容易发胖。
结语
榛子和板栗之间的区别,主要体现在4个方面,分别是品种不同、外观不同、味道不同、营养不同。在认识了它们的区别后,大家下次再遇到榛子和板栗,就不会再混淆不清了。
我是爱下厨的懒喵,今天跟大家分享了榛子和板栗的区别,希望对大家有用。如果喜欢懒喵的分享,欢迎收藏关注;关于美食,朋友们有哪些想要了解的小知识或者想法,也可以在评论区留言,祝朋友们天天好心情!
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