首页分享凯爱瑞：2025中国风味图谱报告

凯爱瑞：2025中国风味图谱报告

来源：花匠小妙招时间：2025-10-23 16:39

今天分享的是：凯爱瑞：2025中国风味图谱报告

报告共计：42页

《凯爱瑞2025中国风味图谱报告》由凯爱瑞与魔镜洞察联合发布，从市场研究、风味趋势、创新风口及风味解决方案等方面，为食品饮料行业提供了全面且深入的市场分析与创新指引。

1. 研究方法与风味趋势梳理：凯爱瑞自2013年起每年发布全球风味图谱，同时依据本地市场制定各地风味图谱。本次中国市场研究采用多维数据来源，涵盖多品类与多风味组别。报告梳理了软饮和酒水、乳制品、茶和咖啡、甜味零食、咸味零食、咸味主食等品类过去5年主流、次主流，以及过去3年上升、过去1年新兴的前20风味，为企业新品研发提供了丰富的风味参考。

2. 甜味创新风口剖析：经典风味迭代更新，玫瑰、柑橘、热带水果等经典花果在多品类中展现高增长潜力，通过挖掘品种与季节特点、利用不同部位及深加工变化实现创新。复合风味进阶不停，单一或多重元素从品种、味型、口感等方面复合，酸甜、咸甜、苦甜组合增长明显，香辛料与花香也为产品增添独特记忆点。养生风味重新塑造，养生概念热度高，“中式养生水”市场规模可观，满足补气、祛湿、降火需求的产品受青睐，古方溯源的养生食谱也为新品带来灵感。

3. 咸味创新风口解读：实力食材裂变升级，菌菇与芝士连续霸榜咸味图谱，珍稀菌菇在多品类中销量增长迅速，不同质地和风味的芝士在咸味品类中各有应用，预制芝士料理表现优异。神秘香料晋级C位，地域香料和西式香料在咸味零食中崭露头角，带动甜品类创新。成瘾味型持续发力，麻辣、酸辣、高油高脂等味型兼顾热度与回购率，西式辣、地域酸汤、中式炸鸡等细分领域均有创新发展。

4. 凯爱瑞风味解决方案呈现：凯爱瑞提供香精、天然提取物、风味糖浆、调味酱、芝士粉等多种风味解决方案产品，助力企业在甜咸风口下实现高效创新。企业可通过扫码进入微站获取更多信息。这份报告为食品饮料企业把握中国市场风味趋势、进行产品创新提供了极具价值的参考，有助于企业在竞争激烈的市场中精准定位、推出符合消费者需求的新品。

以下为报告节选内容