蒜苗炒腊肉

土豪丢给我一大块腊肉，这年头能吃上猪肉都是土豪，腊肉更是土豪中的土豪。闻着都流口水，赶紧下锅走起……

用料  

腊肉 1块 蒜苗 适量 大蒜叶 适量 干辣椒 5个 生抽 1勺 盐 2克

蒜苗炒腊肉的做法  

腊肉用水煮软去掉些盐份，这样出锅就不会很咸，或者在蒸米饭的时候放上蒸笼一起蒸软也可以

蒜苗切段，大蒜叶切段，干辣椒切碎备用

煮好的腊肉捞出放置不烫手切块

炒锅烧红不放油，将腊肉倒入锅中，中火慢慢烧至出油

加入干辣椒

加入蒜苗，大蒜头爆炒，可适量在蒜苗上加点盐让蒜苗入味

快出锅之前加入蒜苗叶

起锅跳到碗里准备上桌

完美

小贴士

腊肉一般很咸，炒的时候不需要放盐，蒸的腊肉比水煮后炒口感要软

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