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蒜苗的食谱

来源：花匠小妙招时间：2025-10-23 13:52

蒜苗的食谱

蒜苗的美味食谱：家常与创意结合

蒜苗是一种在家庭餐桌和各类餐馆中都非常常见的食材，其独特的香味和丰富的营养价值使其成为许多菜肴的重要组成部分。其中，蒜苗炒肉丝是一道经典的家常菜，荤素搭配，风味独特，深受人们喜爱。然而，蒜苗的用途远不止于此，它还可以用于制作更多样化的美食。以下是两款以蒜苗为主角的食谱，既适合家庭日常，也能在特别场合中大显身手。

食谱一：经典蒜苗炒肉丝

食材准备

蒜苗：适量肉丝：适量料酒：适量酱油：适量糖：少许水：少许盐：少许鸡精：少许

制作步骤

将蒜苗洗净，切成段备用。热锅倒油，放入肉丝煸炒，加入料酒、酱油和少许盐，继续翻炒。倒入蒜苗，加入少许糖和水，大火快速翻炒均匀。最后加入少许鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

食谱二：创意蒜苗火鸡排

食材准备

蒜苗：1小根洋葱：1个番茄：1个火鸡肉：150克（大腿部分的厚肉块）油：数滴盐：适量粗磨胡椒：适量即溶高汤粉：1/4茶匙水：140毫升法式鲜乳酪：1汤匙芥末：1茶匙法国面包：1块（或马铃薯、米或面一份）

制作步骤

将蒜苗清洗后切成5厘米长的段，洋葱去皮切圈，番茄去蒂切块。在火鸡肉上抹油，放入不粘锅中大火煎2分钟，再转中火煎8分钟，撒上盐和胡椒后用铝箔纸包裹保温。将洋葱圈放入热锅中翻炒2分钟，加入蒜苗和番茄块略炒，倒入水和即溶高汤粉，搅拌均匀，小火煮5分钟。加入法式鲜乳酪和芥末，再煮3-5分钟至汤汁变黏稠，调入盐和胡椒。将火鸡肉切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。将肉片铺在盘中，蒜苗摆在旁边，配上法国面包即可享用。