【吃蒜苗的好处】多吃蒜苗是否能抵抗感冒病毒侵入

蒜苗，又叫青蒜。大蒜的花苔，包括花茎和总苞两部分。苔苞是大蒜花茎顶端的总苞，内含发育不全的花序。那么多吃蒜苗是否能抵抗感冒病毒侵入呢？

多吃蒜苗是否能抵抗感冒病毒侵入

最近，有市民称，雪后气温下降，人更容易感冒，多吃一些蒜苗既能增强抵抗力、还具有杀菌作用，有效抵抗感冒病毒的侵入。

那么，这种方法是否有效呢？

内蒙古营养健康管理协会高级营养师吕婷婷表示，蒜苗性温，刺激感比大蒜轻，是一道很适合普通人家吃的蔬菜，蒜苗在中医里具有温中下气、补虚，调和脏腑的作用。在营养成分上，蒜苗富含糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素等多种营养成分，并且对病原菌和寄生虫有较强的杀伤力，所以经常食用蒜苗，蒜苗里的大蒜素还能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖。

“我们北方人吃蒜苗都喜欢炒熟吃，或者是和肉类一起，或者是和鸡蛋一起，觉得营养更加全面，其实如果想最大程度地保留蒜苗的抗菌效果，最好还是生吃，即使是烹制，也不宜煮得过烂，以免辣素被破坏，降低其杀菌作用。”吕婷婷说。

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