坚果中有什么营养元素？

坚果中有什么营养元素？

女，21岁

病情描述:

我平常经常把坚果当零食，坚果中都有什么营养元素？

医生回答专区 因不能面诊，医生的建议仅供参考

朱明炜 主任医师 北京医院

坚果中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质等营养元素，适量食用有助于补充能量和调节生理功能。

1、蛋白质

坚果富含植物蛋白，如杏仁、核桃等，可帮助维持肌肉和组织修复，适合素食者补充优质蛋白。

2、不饱和脂肪酸

坚果中的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸（如欧米伽-3）能降低心血管疾病风险，常见于腰果、榛子中。

3、维生素E

作为天然抗氧化剂，维生素E在巴旦木、松子中含量较高，有助于延缓细胞氧化损伤。

4、矿物质

坚果富含镁、锌、钙等矿物质，如巴西坚果含硒量高，可支持免疫和骨骼健康。

建议选择原味坚果并控制每日20-30克摄入量，过敏体质者需谨慎食用，搭配蔬菜水果更利于营养均衡。

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