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花生——不可不知的珍宝级坚果

来源：花匠小妙招时间：2025-10-21 19:29

花生——不可不知的珍宝级坚果

　　花生是中国老百姓喜爱的传统食品，花生中的蛋白质和脂肪的含量甚至比肉和蛋还高。所以有人把花生叫做“素中之荤”或称“植物肉”。花生还具有一定的药用价值和保健功能，在古代，花生被称为“长生果”。民谚道：“常吃花生能养生”。可以说，花生从古至今都是中国百姓眼中当之无愧的珍宝级坚果。

　　花生主要产于我国，是重要的油料作物。中国预防医学院的权威检验结果表明：花生中锌元素的含量普遍高于其他油料作物。锌具有促进儿童大脑发育的重要作用，还能激活中老年人的脑细胞，对延缓衰老也具有特殊作用。而优质的花生油因其先进的生产工艺，能够完全保留花生中的天然营养成分，食用优质花生油，就可以均衡摄取花生中的营养。

　　据悉，优质的花生油要采用纯物理压榨工艺生产。目前，国内最先进的纯物理压榨工艺是山东鲁花集团经过多年科技攻关，独创的“鲁花5S纯物理压榨工艺”。国家有关部门多次组织专家组对5S压榨工艺进行成果论证，得出的结论为：5S纯物理压榨工艺科技含量高，填补了国内外空白，且具有明显的五大创新：一是生产中一次性压榨，避免了化学溶剂对油品的污染，使食用油品质的安全性得到保障；二是采用独特焙炒工艺，解决了花生制油的“生香和留香”问题；三是采用无水脱磷技术，解决了成品油中酸价超标问题，我国出口花生油的专业检验机构的检验报告显示：鲁花花生油在色泽、气味、滋味及内在质量上，已达到和超过世界名牌产品的各项检验指标。；四是充氮保鲜，恒温储存，使油品一年四季保持新鲜，从而保存了成品油中的天然营养成分；五是独创去除黄曲霉素的分离技术，能够有效去除油品中的黄曲霉素。专家组评审认为，鲁花独创的5S纯物理压榨工艺科技含量高，是世界上领先的食用油制造工艺，填补了国内外空白，引领了我国食用油工艺历史发展的新方向。

　　花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含油酸、亚油酸、植物固醇、白藜芦醇、维生素E等营养物质，有重要的保健作用，是不可不知的珍宝级坚果，而采用纯物理压榨工艺生产的高品质花生油能够完全保留花生天然营养及原香。通过花生油膳食，不仅菜肴色香味俱佳，还能补充人体每日营养所需，是中国百姓不错的选择！

　　花生——不可不知的珍宝级坚果

　　（原标题：花生——不可不知的珍宝级坚果）

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