全身是宝的花，却常被人误会！清热润肺，消暑解热，正当季，不懂吃可惜了！

大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。全身是宝的花，却常被人忽略！清热润肺，消暑解热，现在正当季，不懂吃可惜了！

老爸很喜欢养着花花草草在庭院中，在不同季节，有不同的花开，给单调的院子增添了不少的生机与活力。院子里有一棵长得像火龙果树的的昙花，他们都是仙人掌科，而且开出来的花朵很像，不一样的是火龙果是可以结果，而昙花只能开花不会结果。

昙花的花期很短，开花的时间跟其他花朵也不一样，都是在晚上八九点左右才开花，而且开花2-4小时就会谢了。如果不是蹲点着看，经常都会错过。

昙花不仅是一种观赏的植物，其实它还可以食用。它吃起来有点黏稠，很多人嫌弃它，大家对它的误解太深了。其实呢？它的口感鲜嫩，清火消暑，润肺养阴，是一种很好的食材。昙花的做法有很多，不仅可以直接炒，还能将其下锅炖肉，汤汁鲜美。昙花吸收了肉汤的美味，口感更是丰满了。

最近的喉咙干痒，很不舒服，老妈就去摘了些昙花回家，说将它炒着吃，清热润肺的好处。这不，今天我们就来分享这款美食，食材洗洗，放入锅中大火快炒，鲜香美味，营养高，下饭绝了。

准备食材：

昙花，鸭蛋（家里有鸡蛋也是可以的），食盐，鸡精，食用油

具体做法：

1.昙花放在盘中，往盆中加入食盐，清水，随后放着浸泡会儿。经过浸泡的昙花有杀菌消毒的好处，浸泡后捞出放在清水中再次清洗2-3遍。

2.昙花放在盘中，用手将昙花中的花蕾取出来。昙花的花蕾会有点清苦，下锅煮之前要将它们取出，取出来后的 昙花放在盆中。

3.用手将处理干净后的昙花放在盘中，用手直接将它们撕成小块，撕好的昙花放在盆中备用；鸡蛋的表面用清水冲洗干净，洗净的鸡蛋打入一个干净的碗中。

4.

鸡蛋的表面用清水冲洗干净，洗净的鸡蛋打入一个干净的碗中。往鸡蛋液中倒入适量的水，用筷子将碗中的鸡蛋打散，搅拌均匀；

5.搅拌好的鸡蛋液放在盆中备用；准备一个干净的锅，锅中的水分干后，倒入适量的油。锅中的油温热后，倒入准备好的鸡蛋液，用筷子将它们轻轻推开。锅中的鸡蛋煎至成块后即可盛出放在碗中备用；

6.锅中还有少量的油，可以再加入适量的油，将处理好的昙花倒入，这个时候开大火，用铲子快炒，不到一分钟的时间，昙花都变成发软还有点黏稠状态；

7.这个时候倒入鸡蛋块，食盐，鸡精，用铲子将它们翻炒均匀。最后试一下味道，如果可以的话就关火出锅。

鲜嫩爽口多汁的昙花炒鸡蛋就这样完成，这样做出来的昙花软软还有点脆口，加上鸡蛋真的是鲜上加鲜。最后撒入适量的葱花，不仅有点缀的作用，使得整道菜看起来更有食欲。

花骨配着鸡蛋吃，有非一般的丝滑，柔柔顺顺，初恋般的味道，脆脆软软真的超好吃，很是下饭。昙花有清热消暑，润肺养阴的好处，现在天气炎热，正是昙花的季节，有遇到就不要错过了，营养高，做法也简单。

小贴士：

1.昙花摘回后放入食盐水中浸泡，消毒杀菌。随后将昙花里面的花蕾拔出来；

2.鸡蛋液中加入一点点的水，再下锅炒，出锅后的口感嫩滑爽口；

3.炒的过程中用大火快炒，鲜美爽脆嫩滑好吃。

文章内容为营养科普，不等同于药物，切勿混淆，有相关病症请及时就医。 声明： 本文为原创图文，抄袭盗图必究！

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