灰灰菜：夏季最该吃的野菜，清热利湿，开胃消食又好做，做法教给你！夏季是野菜生长最旺盛的季节，这个时候采摘一些野菜，不仅可以养生，还能省去一部分开支。像灰灰菜就是一种非常受欢迎的野菜，它生长在肥沃潮湿的土壤中，叶片肥厚，颜色深绿，根茎为紫色。灰灰菜是一种极有价值的植物，它不仅含有丰富的蛋白质，而且含有丰富的钙和铁。灰灰菜中的钙含量是菠菜的4.5倍，铁含量是菠菜的两倍，所以它特别适合在夏季食用，能起到清热开胃，消食散滞的作用。灰灰菜还有利湿消肿，祛风清热，养阴润燥等功效。它在烹饪的时候，容易炒成灰色，所以叫做灰灰菜。灰灰菜中含有丰富的胶质物质，可以用来制作凉皮、豆腐等食物，还能抗氧化、抗疲劳、促进新陈代谢，对身体有诸多益处。推荐大家一个凉拌灰灰菜的做法：1.新鲜的灰灰菜洗净后焯水，放入大碗中；2.根据个人口味加入蒜末、红椒粒、食盐、白醋、香油；3.另起锅加少许油，将熟白芝麻炒香后撒入菜碗中；4.拌匀后即可食用，简单又好做。
