春天是养肝黄金期，肝脏最爱的一样菜，每周吃3次养肝降脂排宿便

又是一年春天来了， 它带着生命和希望，步态轻盈地，跃过过高山，飞过河流，千里迢迢地向我们走来了。春天万物复苏， 小草长出了嫩芽，百花齐放，到处都是那一片生机勃勃。春日阳气升发，肝气也能随之旺盛，都易损伤肝脏，因此春季是养肝护肝的黄金时期，我们要顺应春天阳气升发，养护好肝脏，有助于维持身体气机顺畅，调养好身体， 能为全年的健康打下坚实的基础。

肝脏是人体最重要的器官之一， 掌管着疏泄与藏血，它是人体最大的解毒器官，也是人体新陈代谢最为旺盛的器官。, 老话说：“肝好，一切都好；肝不好，未老先倒”，如果肝气不足，会影响脾胃正常运作，还会导致免疫力下降。中医认为春季属木，肝也属木， 春天阳气升发，养护护肝正当时， 而“青色入肝”，不妨多吃些时令的绿色蔬菜来养肝护肝， 如：韭菜、菠菜、芹菜、莴苣、西兰花等等，有助于滋养肝脏。

春天有一种“报春菜”新鲜上市，它就是我特别爱吃的水芹菜， 这种南方的小芹菜比较细长，形状短小，它带着很浓的芹菜香味，特别好吃。 水芹菜的营养极其丰富， 高营养、高纤维、高铁，常吃具有平肝降压、镇静安神、通便排毒、降糖降脂等功效，是肝脏最爱吃的食物之一。今天就花了2元钱买了一把水芹菜回来， 只需加入少许盐微微腌制一下，加入少许蒜末和红椒简单炒一炒就能上桌，清香爽脆，营养又鲜美，特好吃。 下面就将这道“素炒水芹菜”的做法分享给你，趁着春季水芹菜大量上市的季节多吃几次吧。

【素炒水芹菜】

原料： 水芹菜 1把 蒜 3瓣 红椒 1个 油盐 少许

制作：1. 准备原材料，蒜瓣和红椒切成小末， 水芹菜去掉大部分菜叶后切成段备用；2. 水芹菜段加入少许盐揉均匀微微腌制一下； 3. 烧热锅放入适量的油， 加入少许蒜末和红椒圈进锅煸炒香； 4. 将腌制过的水芹菜挤出汁水后放入锅中翻炒几下； 5. 加入少许盐调味； 6. 翻炒均匀；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 水芹菜切成段后加入少许盐揉均匀后微微腌制一下， 入锅前挤去水分； 2. 先用少许油煸炒蒜末和红椒圈来炝锅。

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