鸡腿怎么做
2024-06-18/分扌后癥/291 ℃/
鸡腿有很多种做法，可以根据个人口味和喜好选择。以下是一些常见的做法：1. 红烧鸡腿：先将鸡腿泡洗干净，然后用姜片和葱段煮开水，将鸡腿放入水中焯水，捞出备用。另起锅，加入葱姜和鸡腿翻炒，加入料酒、生抽和老抽，再加水炖煮，最后加入冰糖调味。2. 口水鸡腿：将鸡腿洗净，放入开水中煮熟，捞出后浸入冰水中激冷，沥干水分后涂上香油。调制料汁，将醋、生抽、白糖和少许盐混合，将鸡腿切块摆盘，撒上花生碎和熟白芝麻，淋上料汁和红油，撒上葱花即可。3. 煮鸡腿：将鸡腿泡洗干净后改刀，放入锅中加入料酒、葱姜和冷水，大火烧开后捞出冲洗干净。再次放入锅中加入生抽、蚝油、盐、鸡精、花椒、大料、干辣椒、葱姜和料酒，加足够的水，大火烧开后转中火煮40分钟。4. 蒸鸡腿：将鸡腿放入清水中浸泡半小时，冲洗干净后划几刀，放入深盘中加入料酒和生抽腌制半小时。锅烧热后不放油，加入盐和花椒，将鸡腿放入蒸熟。这些做法都可以根据个人口味进行调整和改进，希望能帮到你。
