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鹌鹑蛋的做法五种方法健康美味

来源：花匠小妙招时间：2025-10-15 23:53

我们都知道鹌鹑蛋本身的营养是比较丰富的，而如果单一的吃白煮鹌鹑蛋的话，不少人在吃上一次两次以后就会觉得没胃口，所以，我们今天为大家整理了五种做出美味鹌鹑蛋的方法，接下来就一起来对这五种鹌鹑蛋美味做法做了解。

第一、鹌鹑蛋烧豆腐

你需要把鹌鹑蛋洗干净放入锅里面煮熟然后放在冷水里面冷却液剥壳;接着把瘦肉剁碎成为粉末加上一些典范抓均匀，豆腐切成小方块，准备好郫县豆瓣、生姜、大蒜和葱花;在锅里面放上一些水烧开，加入一些盐在里面，倒入豆腐在其中煮两分钟然后捞出来沥干水分;锅热以后放入油下肉末进去炒到变色，接着放入豆瓣、姜蒜，炒出红油以后加上两勺料酒在资中炒均匀;加入一定量的水再下鹌鹑蛋和豆腐盖上锅盖煮五分钟;加上适量的盐再发布疯人院鸡粉、生抽、葱花以及适量的湿淀粉勾芡即可。

第二、鹌鹑蛋红烧肉

你需要准备好鹌鹑蛋、五花肉、冰糖、老抽、葱姜、大料、老抽生抽和盐;然后把安准的煮熟并且关火冷却剥壳;五花肉切成小块放入加了料酒的水里面浸泡十五分钟，放入烧水的锅里面焯一下;在锅里面放一点油然后把五花肉放入其中煸出肥油，倒上一些老抽和生抽在里面起到调色和调味效果;加上一些水在中，加入八角、老冰糖来炖肉，然后再把鹌鹑蛋放入其中接着炖，一直到把肉炖烂汤汁收紧，加入盐和鸡粉调味就行了。

第三、香辣卤鹌鹑蛋

把鹌鹑蛋洗干净并且煮熟捞出来，然后把鹌鹑蛋的壳给敲破，接着就把相应的调料都放入到锅里面，调料有料酒、生抽、老抽、盐、白糖、白酒和朝天椒，其中老抽可以稍微多一点，然后再把已经敲破的鹌鹑蛋放入到汤汁里面，加水让其漫过鹌鹑蛋，开大火烧开以后用小说煮到汤汁收干就行。

第四、虎皮鹌鹑蛋

鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，热锅上油，当油温达到了五成到六成热的时候，放入已经晾干了水分的鹌鹑蛋炸成金黄色就可以了，捞出来并且把油控干准备好，接着在锅里面放点油，把姜蒜末爆香加上豆瓣炒出红油，加上一些黑木耳稍微炒一下，道日鹌鹑蛋在里面，最后放入盐、酱油和白糖翻炒小火煮四分钟，等到鹌鹑蛋入味以后大火收汁撒上葱末翻炒均匀即可。

第五、凉拌鹌鹑蛋

把鹌鹑蛋剥好并且晾干表皮，如果炸成表面呈现出金黄色以后捞出来控油放冷，接着把葱姜蒜和香菜都切成碎末，准备一个大的容器放入已经炸好的鹌鹑蛋，然后放入葱姜蒜和香菜末，倒入生抽、醋、白糖和辣椒油以及盐搅拌均匀就可以吃了。

以上是鹌鹑蛋的做法的相关内容，上面的这五种鹌鹑蛋做法，做出来的鹌鹑蛋不仅颜色好看，而且味道也是非常美味的，因此，如果你希望自己可以变着花样吃鹌鹑蛋的话，上面的这五种做法是你不错的选择哦。