菜花鹌鹑蛋的做法，没有大家想的那么复杂。先把餐具，调料准备好。然后按步骤开始做，记得控制好火候。
1.菜花摘成小朵用淡盐水浸泡十分钟清洗干净。
2.鹌鹑蛋煮熟去壳一开二。
3.青瓜，胡萝卜洗净去皮滚刀切块。
4.葱切花，姜切末。
5.锅里水烧开放入胡萝卜、花菜。青瓜撒上极少量的盐略腌。
6.飞水断生即捞出过冷河控干水份备用。
7.用一小碗，放入盐，鸡粉，胡椒粉，辣椒面。
8.放入姜开和葱花。
9.调入花辣油，红油，香油，香醋和生抽拌匀成味汁。
10.将味汁提前浇在鹌鹑蛋上腌制一小会。
11.将菜花，胡萝卜，青瓜倒入大碗里，放入鹌鹑蛋轻拌匀即可上碟。
上面为大家介绍的这道菜花鹌鹑蛋营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
