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小麦的功效与作用

来源：花匠小妙招时间：2025-10-15 23:26

小麦的功效与作用

小麦的功效与作用：从营养价值到药用价值的全面解析

小麦简介

小麦（学名：Triticum aestivum）是一种广泛种植的粮食作物，是全球主要的粮食来源之一。它是北方人饮食中的重要组成部分，主要用于制作面粉，进而加工成各种面食。根据播种季节，小麦可分为春小麦和冬小麦；按粒质分为硬小麦和软小麦；按颜色分为白小麦、红小麦和花小麦。

小麦作为一种古老的农作物，自古以来就被视为滋养人体的重要食物。《本草拾遗》中记载：“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力。”

小麦的营养成分

小麦的主要营养成分包括：

碳水化合物：约占75%，为人体提供主要的能量来源。蛋白质：约占10%，是人体必需的营养成分之一。其他成分：含有一定量的维生素、矿物质和膳食纤维。

小麦的功效

小麦不仅是一种重要的粮食作物，其药用价值也备受推崇。以下是小麦的主要功效：

养心安神：适用于心神不宁、失眠、多梦、心悸不安等症状。除烦解忧：缓解烦躁不安、精神抑郁、悲伤欲哭等情绪问题。益气止汗：浮小麦具有益气、除热、止汗的作用，特别适合体虚自汗、盗汗多汗者。缓解更年期综合症：未精制的小麦对更年期妇女有一定的调节作用。

小麦的药用价值

在中医典籍中，小麦的药用价值被广泛认可。《本草纲目》记载：“陈者煎汤饮，止虚汗。”《本草再新》将小麦的功能归纳为以下四种：

养心：有助于缓解心血不足导致的失眠和多梦。益肾：增强肾功能，改善体虚症状。和血：促进血液循环，改善血液质量。健脾：增强脾胃功能，改善消化能力。

此外，《医林纂要》还总结了小麦的四大用途：除烦、止血、利小便、润肺燥。

适宜人群与食用建议

小麦适合以下人群食用：

心血不足的失眠多梦者。患有脚气病、末梢神经炎者。体虚自汗、盗汗多汗者。妇女回乳期或更年期综合症患者。

研究表明，食用全麦食品可以降低血液循环中的雌激素含量，从而有助于防治乳腺癌。

结论

小麦不仅是人类重要的粮食来源，其丰富的营养成分和药用价值使其成为一种不可或缺的健康食材。

参考文献

NCBI - National Center for Biotechnology InformationWHO - World Health OrganizationFAO - Food and Agriculture Organization 食物分类 ♦♦ 选择食物分类五谷杂粮食物加工篇蔬菜/食用菌肉禽蛋/野味水果水产品/海鲜调味品饮品/饮料零食/小吃豆/乳/奶制品干果补品草药适用人群 ♦♦ 选择适用人群不限孕妇产妇哺乳期婴儿能不能吃 ♦♦ 能不能吃不限能吃慎吃不能吃查看结果