荞麦又称三角麦、乌麦、花荞，主要营养成分为蛋白质、淀粉、膳食纤维、B族维生素、维生素C，镁等，健脾益气、开胃宽肠、消食化滞。荞麦中含有烟酸和芦丁（芸香苷），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力的作用；烟酸能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有降低血液胆固醇的作用；而荞麦中丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血酶的生成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇；荞麦中的维生素Pt芸香苷可以强化人体微血管，有利于女性防治高血压和动脉硬化。
荞麦的营养与功效
来源： 时间：2025-10-15 21:32
荞麦的营养与功效
2018-01-02 03:52
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维生素 胆固醇
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