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野生菌介绍

来源：花匠小妙招时间：2025-10-13 07:57

野生菌

【竹荪菌】时间：2010-7-19 来源：天之蕈

竹荪，主要别名有竹笙、竹菌、竹参、竹姑娘、网纱菇、仙人笼、钢纱荪、僧竺蕈等子实体。瑞士称为“真菌之花”,巴西叫做“面纱女郎”,俄罗斯称为“真菌皇后”。我国人民称它为”林中君主”,历史上曾列为宫廷御膳。在真菌分类中，竹荪系担子菌亚门、腹菌纲、鬼笔目、鬼笔科、竹荪属。可食用的有短裙竹荪、长裙，竹荪、红托竹荪。黄裙竹荪，有毒，不可食用。生长环境与习性：夏秋季节生于排水良好的竹林中，单生或近丛生。形态：竹荪的形态结构分为：孢子、菌丝体、菌蕾、子实体四个部分。孢子是竹荪的基本繁殖单位，呈椭圆形或短柱形，无色透明，表面光滑；菌丝体是竹荪的营养器官，呈珠网状；菌蕾又称菌球，为幼嫩的子实体；子实体是竹荪的繁殖器官，由菌盖、菌柄、菌托和菌裙四个部分组成：菌盖呈圆锥形或弹头形，高2~4;菌柄为白色，海绵状，柱状中空，壁厚0.2~0.5, 柄长10~30,宽2~5;菌托系指外菌膜、胶体、内菌摸及托盘的统称；菌群又称菌幕，状如裙，网状，白色或杂色。产地：我国各地有分布。日本、古巴、巴西、印度、印度尼西亚、英国、法国、菲律宾、斯里兰卡、墨西哥等均有。营养及医疗价值：竹荪不仅肉质滑嫩爽口，味道鲜美诱人，而且是高蛋白、低脂肪的营养品。竹荪蛋白质含量较高，可消化率达72.73%,纯蛋白消化率可达63.6%。竹荪含有15种氨基酸。在营养学上有特殊意义的蛋氨基酸含量高于其他菌类数倍。