食品添加剂的作用及种类

食品添加剂的作用及种类
食品添加剂的作用
在食品的制造、加工、处理、包装、储存等过程中,食品添加剂的使用保护了食品的,防止了食品,发送了食品的公、香、味等感官性状和质量。
食品添加剂的种类
食品添加剂从来源上分为两类,一类是从提纯的天然物质;另一类是的化学物质。后者常因其万分不纯或含有有害物质或被滥用,造成。前者以其、安全受到欢迎。
用蒸馏法从柑橘皮中提取芳香油
芳香油
(1)芳香油是一类植物次级代谢物质,是植物体内相对分子质量较,可随水蒸气水出,具有一定性的油状液体物质。它的理化性质一般为:在常温下为体,有特殊强烈的气味,易;密谋一般比水,易溶于等极性小的有机溶剂,不溶于;对空气、日光及较敏感,易分解。
(2)芳香油主要存在于植物体内,柑橘类植物的、叶、花朵都可以用来提取芳香油,出油率,因此柑橘常为提取芳香油常用的材料。
(3)橘皮芳香油主要成分为,因其易被氧化,在储存过程中必须注意、、防潮。橘皮芳香油的提取方法主要有法、法
和法。

橘皮芳香油存在于柑橘类果皮的中,有一定的性,且沸点于水

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