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松茸可不可以生吃，生吃会不会中毒#云娅松茸连载30#

来源：花匠小妙招时间：2025-09-30 11:59

松茸，可不可以生吃？虽然松茸是一种野生的食用菌类，但是这种菌类是不含有任何的毒素的，表层物质也不会产生毒性物质。但是为什么有人说松茸有毒呢！

其一：松茸的生长环境中潮湿，有很多虫类，在松茸表面可能被其他昆虫和菌类污染，可能存在一些毒素，松茸本身是没有毒的。其二误吃了外形形似松茸的其他菌类，松茸可以生吃，但不代表其他的菌类可以吃。其三就是没有注意松茸的相克食物，松茸和高钙，软甲动物是相克的。

新鲜野生云南松茸-云娅松茸

所以，生吃松茸要吃新鲜的，然后把泥土削干净，剥掉外层，切片，生吃松茸不但没有毒性，也很容易消化，关键最简单的方法，保留了松茸的营养价值。松茸生吃还有个高大上的名字“松茸刺身”，沾点酱油芥末可以直接吃，在云南，松茸生吃，还是沾云南辣椒最有味。

松茸生吃一直在日本是最盛行的，近几年，在我们国内松茸生吃也越来越被人们所接受，我虽然是从小吃松茸长大，但是也是这两三年开始才学会松茸生吃，之前最早一直吃的都是螺丝辣椒烧松茸汤，一直都是这样，或者就是云南烧烤的时候烤几朵松茸，就这两年才开始奢侈的用土鸡汤炖松茸，黄油煎松茸，松茸生吃，年年吃松茸，尤其2019年吃的超级多，回云南的两个月，正是松茸出的时候，所以几乎每天都可以吃松茸，每天都有最新鲜的松茸到我们手里，所以时不时的挑选一个小的，直接刮了泥就生吃了，现在在回想起来，每天在收松茸，每天可以吃到最新鲜的，确是很奢侈的体验。

新鲜野生云南松茸-云娅松茸

云南人民真的非常的幸福，每年都有那么多的野生菌可以吃，而且品种还特别多，其实我们禄劝来说，工资水平是底的，但是到了野生菌的季节，真的是舍得吃啊，基本在40-200元一公斤的野生菌，每天市场上有那么多的菌，有一部分在我们当地县城消化了，还有一些是昆明人下来到我们县城买，还有一些事发到昆明的菌市场去卖了，松茸在禄劝也很多，只是出的比其他地区晚，结束的也就比其他地方晚，现在11月中下旬了，还有松茸。

松茸可不可以生吃，那是绝对的，当然，松茸生吃一定要选新鲜的松茸。

新鲜野生云南松茸-云娅松茸

我爸妈做云南松茸生意的时间比我的年纪还要大，所以对于松茸的品质，一直都是严格把控，出虫得不发，软得不发，破损得不发，发粘得不发，买松茸：花普通松茸的钱，吃出口级的松茸。

相信坚持就是力量，不管你做任何事情都是需要时间来沉淀的，现在每天坚持的就是写一遍松茸原创文章，坚持中！

松茸只有野生的，除非你买到假的，假的：姬松茸，花松茸，赤松茸，老人头。

云娅松茸