春天，云南人的餐桌上少不了野花和野菜，可如果食用不当，则会给自己的身体带来不小的影响。近日，昆明一些市场内正在售卖很多可食用的大白花等野花，大家要注意防止食用大白花中毒事件的发生。
大白花，学名白杜鹃，又名大白花杜鹃、羊角菜等，经研究发现，大白花含有四环二萜类毒素，毒性主要集中在花瓣上，会对中毒者身体和精神造成一定的影响甚至致死。云南大学附属医院专家介绍，每年三四月份医院收治的食物中毒患者中，大白花中毒的占首位。人食用了没有炒熟的大白花，非常容易中毒。轻者会出现食欲减少、呛咳、精神萎靡；重者会出现结膜充血、呼吸急促、流涎、四肢无力、步态蹒跚、心悸；严重者则会极度狂躁，而后持久抑制、呼吸困难，窒息死亡。
特提醒广大人民群众
食用大白花有风险，需谨慎
在加工大白花等鲜花食用时
应注意加工方法和加工时间
谨防引起食物中毒
此外
许多有毒和无毒的鲜花
具有高度相似性
单从外观上难以辨别
以下两种常见的“双胞胎”鲜花
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金银花VS断肠草
金银花（无毒）和断肠草（有毒） 供图
金银花是一种在全国各地均十分常见的黄色棒状花，它具有清热解毒、抗炎、补虚疗风的功效，服用金银花浸泡或煎剂有利于风火目赤、咽喉肿痛、肥胖症、肝热症和肝热型高血压的治疗与康复。
断肠草是钩吻的民间俗称，也有人叫它大茶药、毒根、胡蔓藤、野葛。它生长在丘陵、疏林或灌木丛中，其含有多种极毒的钩吻碱，误食能致命。
一般情况下，误食钩吻后，10分钟内就会出现恶心、呕吐症状，半个小时后开始表现出腹痛，抽筋、眩晕、言语含糊不清、呼吸衰竭、昏迷等症状。中毒者会出现四肢无力、语言含糊、视野重影、上吐下泻、腹疼难忍等症状，最终在中毒4—7小时后因呼吸麻痹而死。
白花VS白杜鹃
白花（无毒）和白杜鹃（有毒）供图
云南人所说的“白花”又叫玉荷花，也叫山荷花，多生长在海拔800~1400米的山坡、路旁、村寨周围，是不可多得的美食。
而与玉荷花有双胞胎之相的白杜鹃，却是带有毒素的，大白花杜鹃含有四环二萜类毒素，毒性主要集中在花瓣上，会对中毒者身体和精神造成一定的影响，甚至会致死。
那么
在食用鲜花时怎样预防中毒？
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一、消费者需谨慎购买、加工、食用新鲜的大白花等鲜花，应通过正规渠道，选择正规的农贸市场、超市购买食用鲜花，在花卉市场购买以及在公园、路边种植的观赏花，是不能食用的。
二、消费者食用大白花等鲜花时，还需考虑自身体质状况。选择食用鲜花时，应充分了解它的特性，谨慎选购，对有花粉过敏症及易过敏的人最好慎吃鲜花。
三、少量购买，尽快食用。大多数鲜花花期很短，不耐贮藏、易腐烂变质，消费者应少量购买、避免阳光直射、低温运输、尽快食用。
四、如果误食有毒鲜花后出现中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等，无论轻重都应尽快去医院救治，与此同时，可以先自行采用简易方法进行催吐，以减少有毒物质的吸收，但切勿自行乱服药物，以免加重病情。
昆明西山发布
来源：云南发布
编辑：胡天奇 陶 红
编审：杨蕊溪 吴慧芳
