8月已到，不到一个星期就立秋了。而立秋前后是播种秋季蔬菜的关键时期！
但不同地区气候差异很大，种植的蔬菜种类和种植条件也各不相同，所以很多菜友搞不清楚秋季蔬菜的种植时间。
所以我特意总结了这份适合8月份种植的秋季蔬菜的时间表，并按区域进行了详细的分类，希望能带给有需要的菜友一点帮助。
虽然立秋前后很多蔬菜能陆陆续续地种了，但是毕竟好多地方天气还好炎热，所以我们尽量优先选择种生长周期短的速生叶菜类，以确保在霜冻前收获。
等天气稍微转凉，再种耐寒或半耐寒的主力蔬菜。
对于生长期稍长的蔬菜（如白菜、甘蓝、花椰菜），在8月中下旬开始育苗，9月移栽。
此外，北方尤其要注意，所选蔬菜的生长周期必须早于初霜期。
而南方许多地方8月仍有高温、强光和暴雨，需遮阴防晒、及时排涝、防病虫害。
话不多说，进入正题。
一、东北、西北
秋季短，降温快，初霜早（9月底-10月）。 必须选择速生、非常耐寒的蔬菜，或在冷棚内种植。
菠菜： 极其耐寒，8月播种，9-10月收获。品种选耐寒、晚抽薹的秋菠菜种。
小白菜/小油菜/快菜： 速生叶菜，直播，30天左右可采收嫩苗，需防暴雨。
樱桃萝卜/水萝卜： 生长周期短（约25-40天），8月初播种，9月收获。注意防止蚜虫。
生菜（散叶型）： 如玻璃生菜、罗马生菜等，耐寒性较好。8月播种育苗后移栽或直播。喜凉怕热，注意苗期遮阴降温。
油麦菜： 相对耐热又稍耐寒，生长较快，适合8月直播或移栽。
香菜/芫荽： 喜冷凉，8月中下旬播种。种子需要搓开处理才能出苗。低温下生长慢但风味好。
耐寒大白菜（早熟品种）： 必须在8月初就播种，选择生育期在70天以内的极早熟品种，赶在霜冻前包心。
茼蒿： 速生，喜冷凉，8月中下旬直播。分批采收嫩梢。
葱（小葱/四季葱）： 可用鳞茎（葱头）分株繁殖或播种，耐寒性好，秋季持续采收。
二、华北、黄淮
秋季相对温和，初霜在10月中下旬到11月。是秋播的主力军，范围最广。可种植多种耐寒和半耐寒蔬菜。
所有东北地区推荐的速生叶菜（菠菜、小白菜、油菜、生菜、油麦菜、茼蒿、香菜、樱桃萝卜）。 注意生菜、油麦菜等喜凉菜在8月高温时育苗需遮阴。
大白菜： 秋播绝对主角！ 8月中下旬（立秋后几天最佳）播种或移栽定植。选择适合当地、抗病性好、包心紧实的秋白菜品种。
萝卜： 另一主角！ 8月中下旬播种。红萝卜、白萝卜（长型、圆型）都适合。要求土层深厚疏松。
胡萝卜： 8月上中旬播种。生长期较长，初冬收获。发芽慢，需保持土壤湿润。
芥菜（叶用/根用）： 如雪里蕻、芥菜疙瘩。耐寒性强，风味独特。8月中下旬至9月初播种。
甘蓝（卷心菜/圆白菜）： 8月上中旬播种育苗，9月移栽定植。选择秋甘蓝品种。
花椰菜/西兰花： 8月中下旬育苗是关键！ 在凉爽环境下育苗，9月定植。选择秋栽品种，如耐寒西兰花。冬前收获花球。
苤蓝： 8月中下旬育苗或直播，9-10月移栽或定苗。喜冷凉，球茎膨大需要较低温度。
芹菜： 8月上中旬播种育苗。种子小且出苗慢（需低温催芽），苗期长，9月底10月初移栽定植。
莴笋： 8月中下旬播种育苗（需低温催芽），9月移栽。选择不易抽薹的秋莴笋品种。
大蒜： 地栽大蒜的主要种植期！ “白露早，寒露迟，秋分种蒜正当时”，在9月下旬秋分前后最佳，但部分区域8月底即可开始准备。蒜瓣种植。
洋葱： 冬性强的品种可在9月中下旬播种育苗，来年定植。但8月底需要开始准备育苗事宜，可留意购买种子。
三、长江流域
8月仍然是酷暑，高温高湿暴雨多发，但秋季较长且相对温暖，初霜迟（11月底-12月）。
要特别注意防高温、暴雨、病虫害。8月上中旬多种速生菜为主，中下旬开始播种更广泛的秋菜（特别是育苗）。
所有耐热速生叶菜： 小白菜（尤其是抗热品种）、小油菜、快菜、空心菜、苋菜、木耳菜 - 8月可继续播种，及时采收。
耐热生菜/油麦菜： 选择专门的耐热品种，可直播或育苗，注意遮阴防晒。
大白菜/萝卜： 8月中下旬开始直播或育苗。选择早熟品种非常重要！ 避免生长期过长遇春季抽薹。抗热品种如早熟5号可提前。
胡萝卜： 8月中下旬播种，冬前收获。
甘蓝/花椰菜/西兰花： 8月中下旬-9月上旬育苗 是核心环节！此时仍炎热，务必在凉爽通风处（甚至空调房或专业苗床）育苗，防晒防暴雨。9月底10月初移栽。
菠菜、生菜（非耐热）、香菜、莴笋、芹菜： 8月下旬-9月是适宜播期。 8月下旬高温尾声时可试探性播种喜凉菜，但出苗可能不佳。推荐9月气温稍降后播种更稳妥，8月底着手准备。
芥菜： 雪里蕻等叶用芥菜可在8月下旬至9月初播种。
秋土豆： 8月（部分地区稍晚至9月初）用种薯（需冷藏处理的春薯或专门秋薯种）播种，晚秋收获小土豆。
四季豆/豇豆（晚熟）： 8月上旬抓紧点播一批，选早熟抗病品种，秋季收获。
四、华南、西南南部
8月仍是夏季高温多雨（台风暴雨季），几乎无霜冻，冬季温和。要注意防高温、防晒、防涝、防病害 是首要任务。以 抗热、耐湿 的蔬菜为主。
所有耐热叶菜： 空心菜、苋菜、木耳菜、耐热小白菜/菜心（如油绿菜心）、番薯叶 - 可周年种植，8月重点。
耐热生菜/油麦菜： 选择强耐热品种，做好防晒。
四季豆/豇豆（耐热抗病品种）： 8月可再播种一批。
丝瓜、苦瓜： 8月上旬可抢播一批晚熟品种，秋后收获。
秋黄瓜： 8月中下旬选择耐热、抗病力强的品种直播。
大白菜/萝卜（耐热品种）： 选用非常抗热的早熟品种，8月中下旬起可尝试直播，秋冬收获。
胡萝卜（热带品种）： 部分适合华南的品种可在8月底9月播种。
番茄/辣椒（秋冬）： 8月中下旬开始在荫棚或室内育苗，避开烈日暴雨，9-10月移栽定植，冬春季采收。
甘蓝/花椰菜（耐热品种）： 类似番茄辣椒，8月中下旬开始育苗，9-10月定植。选择适合热带的抗热品种。
豌豆/荷兰豆： 部分地区8月底9月可开始播种，秋冬采收嫩荚。
香菜（芫荽）： 可在9月天气稍转凉后播种，但8月底可以开始留意准备。
以上种植时间仅供参考，切勿简单机械地照搬。我们一定要结合当地的微气候条件和种植经验，并参考未来一个星期左右的天气预报，灵活地确定秋季蔬菜的种植时间。
秋冬季能不能实现蔬菜自由，就看您8月种植时间把握得怎么样了。
