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设施蔬菜、露地蔬菜冬季管理要点

来源：花匠小妙招时间：2025-09-28 03:41

进入冬季后，气温偏低，蔬菜生长缓慢，特别是寒冬腊月，如果管理不好，部分蔬菜尤其是茄果类幼苗，稍有不慎，就会遭遇冻害。为此，汉唐农业标准化研究院特整理以下冬季蔬菜管理技术指导建议，供大家参考。

设施蔬菜冬季管理要点

01温度管理

草帘的管理

冬季对于棚室草帘或保温被的管理，一般实行“晚揭早盖”的做法。时间掌握在上午拉开草帘后，以室内温度不下降为宜，下午在室内温度降至20℃时及时盖帘，以尽量多保存热量，防止夜间热量散失。

多层覆盖

深冬季节，为了保证棚室温度，可在棚内加设“二膜”、“三膜”或“四膜”，棚外草帘上必须加盖“防雨膜”，还可在温室的前沿或大棚四周加设“围裙”膜，以减少室内热量散失，增强保温效果。

人工增温

人工增温应根据情况采取适宜方法，并以节能环保为原则。如利用火炉、电炉、电灯、电热风机、大棚增温块、热风炉等补充气温；用电热线、地暖管道等补充地温。若用热风炉，以燃料广泛、可移动者为好。用电热线的，一般埋设在棚内高畦10cm处，在地温不足10～12℃时通电使用，主要用于喜温或不耐低温的瓜类和茄果类。

02光照管理

选用优质棚膜

选用正规厂家生产的透光率高、流滴性好、耐候性强的多功能复合棚膜为好，保证高的透光率和良好的温度性能。

保持棚膜清洁

及时用抹布、拖把等清除棚膜上吸附的灰尘、草帘散落的草屑和膜内雾滴等，以保持棚膜较高的透光率。

张挂反光膜

在日光温室北墙或立柱上张挂反光膜或墙体涂白，以改善北部蔬菜植株的光照条件，提高光合能力。

人工补光

连续阴天需进行人工补光，可用白炽灯、钠灯、碘钨灯或植物专用生长灯，不同种类蔬菜采用不同光源。

编辑

03水肥管理

水分管理

深冬季节在前期浇透水的基础上，一般掌握“五浇五不浇”原则，即“晴天浇水，阴天不浇；午前浇水，午后不浇；浇小水，不大水漫灌；浇温水，不浇冷水；暗浇水，不浇明水”。如果作物表现缺水时，可选寒流刚过，晴好天气，采用膜下暗灌浇小水或滴灌的方式浇水，以免降低地温。

肥料管理

冬季地温低，光照时间短，蔬菜植株吸收及消耗的营养比秋季或春季少，因此冬季大量元素水溶肥可以考虑适当减量，配合养根护根功能性肥料施用，利于吸收，肥效好。

04灾害性天气管理

寒潮降温天气的管理

设施蔬菜在遭遇严寒时，可采取以下应急措施：一是采取加膜、加草帘等办法，多层覆盖保温；二是减少通风时间，保持温度；三是采用多种增温设施人工增温，以专用补温灯为好，炉火加温的排烟管要密封严密，防止烟雾泄漏造成蔬菜受害。

大风天气的管理

一是大风来临前，最好用加布套的压膜绳或铁丝在拱杆间压紧，并防止压膜绳磨破薄膜；二是白天风大时关闭通风口，并适当增加压膜线，拉紧绑好，固膜防风；三是夜间若有大风，除把草帘和防雨膜盖好外，并在其上按东西横向压两根铁丝或压膜绳，防止夜间大风掀棚。

降雪天气的管理

提前在温室后屋面顶部和墙体外斜面覆盖塑料薄膜或石棉瓦等防雨雪设施，确保墙体不受损坏。遇到大雪时增加立柱，加固棚体，增强抗压能力，防止棚体坍塌的事故发生。及时清理棚上的积雪和棚室两边的积雪，防止融化时吸收大量热量而降低棚内温度。清除积雪时应尽量避免损伤棚膜。雪停后，适时揭去草帘等覆盖物使秧苗见光。连续阴雪天气后骤然转晴，应先间隔“揭花帘”，并注意观察秧苗变化，发现萎蔫，立即回帘，恢复后再揭开，如此反复2-3天，即可转入正常管理。

雾霾及低温寡照天气的管理

雾霾天气和连阴天气，易造成光照不足，极易诱发病虫害的暴发和流行。应对措施：一是尽量争取散射光，只要气温不是很低一定要揭开草帘见光，不可捂帘；二是及时清扫或冲洗棚膜上的尘土和草渣，增加薄膜的透光率，及时整枝打杈去老叶；三是补光补温灯可同时开启，张挂反光幕，增加北部光照，人工增温补光；四是减少或停止浇水追肥，避免作物沤根；六是选用烟雾剂或粉尘剂，控湿防病；五是瓜果及时采摘，减少营养消耗，并适当喷施叶面肥，增强植株的抗逆性。

棚菜受冻后的补救措施

一是缓慢升温，不能立即闭棚升温，避免因温度急骤上升而使蔬菜受冻组织坏死；二是人工喷水，增加棚内空气湿度，稳定棚温，抑制受冻组织失水，促进组织吸水；三是及时剪去受冻的茎叶和果实，以免组织发霉病变，引发病害；四是喷施叶面肥，如植物血液搭配芸苔素内酯；五是及时喷洒一些保护性杀菌剂和杀虫剂，防病治虫。

露地蔬菜冬季田间管理要点

露地越冬蔬菜主要包括大蒜、洋葱、菠菜、莴笋、豌豆等耐寒性蔬菜，生产上主要注意以下几点：

浇好防冻水，增加抗寒能力

根据土壤墒情，结合植株生长状况，适时浇透越冬水，提高作物抗寒能力。

临时搭设风障，减少寒风袭击

在有条件的菜田迎风处，可用玉米秆或其他作物秸秆临时搭设风障，以减少寒风对蔬菜的袭击。

检查地膜，防风刮坏

露地铺设地膜的，如果覆盖不严不紧，冬季很容易被大风刮起，起不到增温保墒的效果，因而在严冬到来之前，应检查菜田地膜覆盖情况，适当用土压实，避免大风刮坏地膜。

撒施作物秸秆或腐熟有机肥，适当进行保温

冬季在大蒜、菠菜田间，撒施玉米、小麦等作物秸秆，或腐熟的牛粪、鸡粪等，不但可以起到保温作用，还能促进春季早发，夺取高产。