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江西省防寒防冻抗灾救灾科技服务手册

来源：花匠小妙招时间：2025-09-28 03:27

（来源：江西科技）

江西省防寒防冻抗灾救灾

科技服务手册

前言

为牢固树立“防灾就是增产，减损就是增粮”的理念，科学主动应对，推广技术防范措施，以防灾减灾工作的确定性应对灾害发生的不确定性。省科技厅组织科技特派员专家团队编印了此套涵盖种植业（蔬菜、油菜、果树、中药材、油茶、茶树）和养殖业（水产、蜂产业、家畜、家禽）的防寒防冻技术手册。该手册的辑著，得到了南昌市、赣州市、萍乡市、抚州市科技局和江西农大、南昌大学、江西师范大学、赣南师大、江西科技师范大学、省农科院、省林科院、省经作所、省红壤所、省水科所、省养蜂所、省林业科技推广和宣传教育中心等单位的大力支持，向积极提供防寒防冻技术手册内容的各位科技特派员、农技人员等表示衷心感谢。本手册供省内农业生产经营者和各级农业科技管理部门参考使用，希望对我省相关农业产业防寒防冻提供技术指导。因编辑时间较短，手册内尚有欠缺和完善之处，还请批评指正。

2024年1月22日，江西省抚州市南丰县东坪乡下堡村一果园，农户给柑橘苗覆盖防寒布，应对寒潮。谢东摄

01 冬季蔬菜保温防寒防冻技术

一、露地蔬菜冬季防寒

冬季蔬菜对低温有一定的适应性，但遇到大寒大冻，也会受到伤害，甚至被冻死。在种植冬季蔬菜时要做好防寒准备。

（一）中耕培土

结冻前结合中耕将土培于根旁，即可疏松土壤，又可保护根系，增强根系活力。中耕深度以7-10㎝为宜。　

（二）清沟排渍

冬季阴雨天多，田间湿度大，加上光照不足，对蔬菜的生长发育不利。这时的管理重点是防冻保暖，清沟排渍，疏通围沟、腰沟，增强透气性和提高地温，不但有利于冬季的防寒防冻，还有利于来年春季的防涝降湿。

（三）多施有机肥，少施氮肥

苗期应适当减少氮肥用量，以免植株长得过于柔嫩，抗寒能力下降。幼苗追肥宜早，以促进菜苗老状。低温前喷0.2%-0.3%的磷酸二氢钾水溶液1-2次，可增强蔬菜抗寒能力。每亩泼施稀薄人畜粪水400-500㎏，可减少土壤冻结程度，提高蔬菜根系抗寒能力。

（四）强壮植株

在寒流、雨雪来临之前，可通过叶面喷施甲壳素、海藻酸等全营养叶面肥以及植物源生长调节剂等措施，补充植株急需的中微量元素等，既能避免营养供应不足，又能提高蔬菜植株抗寒能力，减少烂菜和冻伤现象的出现。

（五）熏烟

霜冻来临之前，在上风用杂草、秸秆、枯枝落叶等堆积点火熏烟，能有效地驱散寒流，使蔬菜免受冻害。

（六）保温防寒

对于可以进行中耕的菜田，低温、降雪、冰冻或者寒流到来之时，可通过中耕将土培于蔬菜根旁，有效疏松土壤，防止根系被冻伤，促进根系生长，保障根系活力。寒潮或雨雪来袭前，可以采用塑料薄膜、无纺布等进行覆盖防寒；寒潮过后，要继续加强遮掩覆盖，延缓冻融过程，防止蔬菜发生冻害。

二、设施（大棚）蔬菜保温防寒技术

设施蔬菜保温防寒技术，要根据当地情况做出合理安排，充分利用现有资源的基础上，进行合理安排。在做好露地蔬菜防寒保温工作的同时，还要注意大棚本身的密闭，如果密闭不好，只要进风，植株就会受到冷害或冻害，无法起到应有的保温防寒效果。

（一）大棚棚型结构和走向最为关键

棚型多为圆弧形，大棚较好的走向为坐北朝南，东西走向较好，冬季可以充分接收日光的照射，提高棚室内的温度。还有利于通风，降低棚内湿度，减少病虫害。棚屋的大小最好是8 m标准棚，棚屋的长度不应超过45 m。在温室的结构中，钢管的间距优选为80 cm，间距不宜太宽，不然棚膜易被风吹掉。如果为连栋大棚，要求连栋位置要安装排水的沟槽，以防止雨水从连栋的位置滴入棚内，增加棚内的湿度，降低棚内的温度。在大棚的结构中，拱管的间距不能大于1m，否则容易造成大棚棚膜被风吹的上下波浪状翻滚，甚至被大风吹走，完全失去大棚的保温防寒功能。

为防止积雪压坏设施结构，要及时检查温室大棚骨架，钢管锈蚀严重或竹竿老化断裂的要及时维修。抗雪压能力差的棚室要及早加设立柱进行加固整修。对于土墙日光温室后屋面要加盖薄膜，防止雪水下渗损伤墙体。

（二）加盖内膜或小棚

对于宽度为8 m的大棚，大棚相对比较高的情况下，建议夜间棚内盖内膜。（小棚）保温。内膜和外膜之间的间隔最好在25cm以上，这确保了内膜和外膜之间的空气隔绝，并减少了空气对流和隔绝热量散失的作用。

（三）加盖无纺布

在棚室内的周边加盖无纺布保温效果明显，可提高大棚温度3-5℃保温效果好，明显降低棚室内湿度，有效地降低了病害的发生；由于无纺布易于拉扯，且容易管理，给大棚管理带来很多的方便。

（四）使用暖风机

有条件的地方，可以使用暖风机，暖风机根据功率大小分为1000瓦，1500瓦，2000瓦，2500瓦，对于8×30 m的大棚，可以使用4台1000瓦德暖风机进行加温，其中2台暖风机放在田块的两头，向田中部位置吹暖风，另外两台放在中部位置，向田地的两头吹暖风，这样可有效提高棚内温度2-5℃。

（五）使用大功率灯泡

在低温冻害前，晚上使用灯泡增温防寒，使用大灯泡功率1000瓦灯泡效果最佳，这可以有效避免冻害的发生。一般来说，8×30 m的大棚使用4-6盏灯泡，效果较好，可提高空气温度2-3℃。

（六）烟熏

建议在大晴天的晚上，使用烟熏防冻。烟熏的原料可以用烧红的煤球加锯末，要求锯末半干半湿。这样锯末就不会出现明火，可以有效地产生浓烟，但是值得注意的是：烟熏的烟量不要太浓；在锯末旁边种植的作物最有可能受到烟害所以一定要防止烟害的发生。还要注意安全，避免发生火灾或者对人产生危害。另外可以结合烟熏剂使用，常见的杀菌烟熏剂，杀虫烟熏剂都可以使用，且易于控制。又有防虫治病的效果。可收到事半功倍的效果。

（七）点蜡烛或者是燃烧木柴，效果较显著

当温度达到0℃时，一个30×8m的大棚里两头燃烧两堆明火，可以有效地提高温度，可以提高棚内空气温度3-5℃。燃烧蜡烛，一个30×8 m棚要放置30只左右的蜡烛比较合适，这样可以将棚内的空气温度提高2-3℃。但一定要防止火灾的发生。

（八）适度施肥

寒潮及雨雪天气来袭前要增施有机肥，如猪、牛粪及堆肥等热性肥料；适度增加镁、锌、硼等中、微量元素肥料；不宜施速效氮肥，可叶面喷施 0.3% 磷酸二氢钾溶液 2~3 次，提高植株抗逆性。

（九）控制浇水

雨雪天气到来前的低温期严禁浇水，以免降低地温，加重冷害、冻害；要做到“三浇三不浇”，即晴天浇水、阴天不浇，午前浇水、午后不浇，浇小水、不浇大水。另外，大棚四周要加强清沟排水，尽量降低地下水位，保持棚内土壤干燥，严防棚内积水。

（十）预防病害

寒潮及雨雪天气之前，选晴好天气对蔬菜进行喷药，预防病害的发生。因喷洒药液导致棚内湿度增大，宜选用烟雾剂和粉尘法防治病虫害。防控真菌病害，可选用 5%百菌清复合粉尘剂；防治晚疫病、灰霉病，可选用 6.5%万霉灵粉尘剂、5% 霜克粉尘剂；防治细菌性病害，可选用 5% 脂铜粉尘剂；防治大棚黄瓜霜霉病、疫病、番茄早疫病、晚疫病和灰霉病等，可选用 45% 百菌清烟剂，每次每亩用药 250 克；防治黄瓜白粉病，可选用 15% 腐霉百菌清烟剂，每次每亩用药 250 克；防治蔬菜菌核病，可选用 10% 腐霉利烟剂，每次每亩 250 ～ 300 克。

（十一）及时采收

雨雪天气前后，要及时采收可上市蔬菜，特别是辣椒、茄子、番茄、黄瓜等喜温果菜类要及时采收，降低植株负担，保持植株健壮，提高植株抗逆能力。

02 油菜防冻救灾技术措施

低温冰冻灾害天气导致油菜受损严重，为最大限度降低冻害损失，应立即落实如下技术措施：

（一）清沟沥水

稻田种植的油菜容易渍水，渍水影响油菜根系正常生长，使吸收能力下降，并引起死苗和菌核病的发生，因此要及时搞好清沟排水，做到厢沟、腰沟、围沟、沟沟相通，田无渍水。

（二）中耕培土

中耕可以提高土温，促进油菜根系生长，减轻杂草为害，要求全面进行一次中耕，并结合培土，促进油菜基部分枝生长，可减轻冻害发生。

（三）补施追肥

亩追尿素3-4公斤或25%的复合肥10公斤，成人畜粪5-8担，应注意化学肥料在晴天叶片无露水时追施，有条件的地方，撒施灶灰或火土灰，以确保油菜生长对养分的需求。

（四）加强病虫草害管理

对没有进行封闭除草的田块，应尽快每亩用高效盖草能20~30毫升兑水30公斤喷施除禾本类杂草，用30毫升高特克兑水30公斤喷施除阔叶杂草。苗期主要防治猝倒病和霜霉病，猝倒病可用95%恶霉灵4000倍液防治，如发现大面积霜霉病发生，可用甲霜恶霉灵防治。蕾薹期和初花期主要防治菌核病，当菌核病叶片发病率达10%时，可采用80%多菌灵超微粉1000倍液，或40%菌核净可湿性粉剂800倍液，或甲基硫菌灵悬浮剂1000倍液叶面喷雾处理，间隔7天再用药一次。此外，要加强油菜根肿病防治，可用石灰氮替代传统氮肥做追肥，并用50%多菌灵600倍液或敌克松500倍液泼施化学防治。

（五）剪除冻苔，清除冻叶

对受冻严重的冻苔要用剪刀剪除或用镰刀割除，冻叶清除出田，集中处理。并喷施一次多菌灵，防止菌核病的发生。

（六）对受冻严重的个别生长极差的立即翻耕，赶种其它速生蔬菜。

03 果树种植防寒防冻抗灾救灾技术要点

一、重视果树冬季病虫害防治，增强植株抗冻减损能力

病虫害是危害果树树势，造成果树减产、影响果实品质的重要因素，同时，果树发生病虫害也削弱其防寒抗冻能力，间接对果实产量和品质发生影响。冬季，大多数果树处于休眠期，各种病虫处于休眠阶段，是开展病虫害防治的有利时机。冬季病虫害防治工作做得好对减轻全年病虫害发生、对增强植株抗逆减损具有重要作用。在开展科技防寒抗冻工作中，建议同时做好以下病虫害防治工作：

（一）清园

清园指在果树休眠期，及时清除果园内的落叶、枯枝、落果、杂草、废弃果袋和杂物等，将其带到园外集中处理，清园之后，全面（包括树体和地面）喷洒一次石硫合剂（在落叶果树上使用浓度为3-5波美度，在柑橘等常绿果树上使用浓度为1-1.5波美度）。清园能显著降低果园病虫越冬基数，是各种果树病虫害防治必须开展的一项重要工作。清园一般在秋末冬初进行，最迟也要赶在春季果树萌芽前。

（二）冬季修剪

冬季修剪是果树栽培管理的一项重要措施，也是果树病虫害防治的一项重要工作。通过修剪，剪除病虫枝、衰弱枝和徒长、过密枝，同时需将剪下的枝条及时带出果园销毁，在此基础上再全面喷洒一次石硫合剂。病虫枝条修剪工作尚未完成的，一定要赶在春季果树萌芽前完成。

（三）预防冻害

果树中很多重要病害如柑橘树脂病、柑橘炭疽病、猕猴桃溃疡病、板栗疫病等与植株冻害关系十分密切。我省常年低温雨雪冰冻等极端天气时有发生，要密切关注天气预报，赶在低温到来之前，采取树干刷白、树兜培土、包扎树干、地面覆盖、及时关闭大棚等措施开展防冻工作。

（四）翻耕土壤或覆膜

土壤是金龟子、柑橘大小实蝇、花蕾蛆等多种害虫和根腐病、脚腐病、线虫病等多种病害的重要越冬场所，可结合春季施肥，对果园土壤进行翻耕，土壤翻耕将土壤表层的病虫翻埋入深土层，深土层中的害虫翻到地面，以破坏病虫的适生环境，使在土壤中越冬的病虫害无法正常存活，从而有效减少土壤中越冬的病虫害基数，翻耕深度以 20-30cm 为宜。另外，也可以用薄膜覆盖果园地表，阻断病虫向上传播至树体，这对防治柑橘花蕾蛆、猕猴桃果腐病等病虫害有较好的效果。

（五）喷施植物诱抗剂

植物诱抗剂是一类新型的生物农药，其本身对病虫害无直接杀灭作用，但在植物上使用以后，能提高植物的免疫抗病能力，具有显著的防病、防冻、增产、改善品质的效果，对人畜无害、不污染环境。植物诱抗剂种类很多，如芸苔素内酯、香菇多糖、氨基寡糖素、阿泰灵等，其抗病虫谱也较宽，特别是对病毒病害有较好的防治效果。近年来，我们在奉新县进行了诱抗剂田间防效试验，从开花前喷第一次药，每隔半月连喷4次，结果发现芸苔素内酯和香菇多糖对猕猴桃黑斑病具有明显的防治效果。

（六）使用无病苗木

果园是一个相对独立的环境，在新建果园时，如果保证苗木不带菌，对那些主要靠雨水传播的病害具有显著的防治效果。这些病害有柑橘溃疡病、疮痂病、炭疽病、梨轮纹病、葡萄黑痘病等。在新建果园引进苗木时，一定要确保苗木不带有这些病害，对可疑带病苗木可用1波美度石硫合剂浸苗10-20分钟进行杀菌。对毁灭性的柑橘黄龙病，一定要确保苗木不带黄龙病菌。

二、柑橘冻害防护及冻后栽培管理

根据中央气象台2023年1月发布寒潮蓝色预警，江西未来一周至10日内，还将有6-8℃的过程降温，达到－5℃∽－7℃，地势低洼地或山地会出现－10℃以下的低温，我省柑橘产区正处于越冬期，一些实施完熟栽培的大棚柑橘及近年高接晚熟杂柑果实尚挂树上，均容易遭受低温冻害，需要注意防范。

（一）预防冻害

1．树干刷白、树兜培土、覆盖

入冬前利用刷白剂涂刷柑橘树主干，树蔸培土30cm，以埋住嫁接口为宜。树盘再覆盖稻草（厚度20∽30cm）或覆盖黑色地布保温防寒、防冻。

2．冻前灌水、喷施抗寒防冻剂

在冻害来临前全园灌一次透水，有利于蓄水保墒，平抑低温，预防冻害。同时，对树冠再喷施抗寒防冻剂进行预防。

3．束枝和树冠覆盖

幼龄柑橘要用稻草、无纺布等材料直接束枝绑缚防冻，树冠较大的树可采用黑色遮阳网、园艺地布进行树冠覆盖，晴天温度上升时应及时揭开。如遇冰冻雨雪天气，注意及时清除树冠冰冻及积雪。

4．熏烟增温防寒

露地橘园或设施橘园均可采取燃放熏烟剂来防寒抗冻，也可选用枯枝落叶、稻谷壳、锯沫屑等作为熏烟材料，在上风口每亩设置6堆，晚上22时起进行熏烟处理，每堆保证能够燃烟6小时以上，将起到较好的防冻效果。大棚栽培的柑橘要扣紧大棚，防止冷空气进入棚内，并可设置遮阳网内遮阳加燃放熏烟剂防寒。

5．柑橘苗木可搭制小拱棚防寒防冻，并参照以上2.3.4条措施进行。

（二）柑橘冻后管理

1．及时采果

露地果园低温冻害天气柑橘不宜留树贮藏，应及时采收入库储存。对已经受到冻害失去商品价值的果实，要及时摘除，以利于尽快恢复树势，降低病虫基数，确保来年的产量。

2．冬季修剪清园

冬季要对果园及时修剪清园，对修剪后留下的大伤口要涂抹伤口保护剂，防治柑橘树脂病的暴发。受冻后的柑橘叶片一般会枯死脱落，对枯死但长时间不落的要及时摘除，以减少水分蒸发加重冻害；冻害较严重的待春季萌芽后还需进行补剪，受冻枝条补剪时剪口应在冻害伤口与健康部位分界线以下3∽5厘米处；受冻较轻的树修剪时枝条要少疏多留。

3．及时喷施杀菌剂

为了防治炭疽病及树脂流胶病的危害，气温回升后，对遭受冻害的橘园可喷施磷酸二氢钾+芸苔素内酯+吡唑醚菌酯，既可以防治柑橘病害，又可以促使遭受低温冻害后的果树尽快恢复树势。

4．加强肥水管理

春季萌芽后及时扒开树蔸培土并进行中耕松土，薄肥勤施萌芽肥，以速效肥为主，促发健壮新梢和根系，尽快恢复树势。

5．夏季涂白防晒

对于受冻较重树冠修剪量大的植株，夏季高温前需要对主干和主枝刷白，防止高温强日照引发枝干日灼和裂皮。

（1）柑桔果实耐低温能力差，只能短时间（2～5小时）忍受-2℃以下的低温。因此，已经成熟还没有采收的果实要在低温到来之前尽快采收。

（2）12月中旬前，主干刷白或包扎。对没有及时刷白的果园，要对树干补刷涂白（涂白剂配制：用生石灰10斤、硫磺粉半斤、食盐2两、动物油脂2两、加水适量，调制成糊状即可）。采用禾草或长条薄膜、麻布片等包扎主干，也有较好的防寒防冻效果。

（3）树盘壅蔸培土。成年树要对树冠滴水线下树盘进行培土10厘米左右，树干处要培至嫁接口上8～10厘米；幼树树盘要培土15厘米左右，培土用的土壤，要求疏松、细碎，不要太湿或过粘，最好掺些谷壳、豆箕等，或从行间结合清理排水畦沟进行取土，不可在树盘内取土，以免伤根。在惊蛰前后要及时扒开土壤，避免高温多湿造成嫁接口的腐烂。同时在桔园树盘或柑桔条带表面覆盖秸秆、稻草、杂草、树叶、绿肥或塑料薄膜，减少地面辐射散热。

（4）束枝、搭设三角棚。利用不同的覆盖物，覆盖于桔树上。对苗圃地，可搭平棚；对幼树，用三根竹杆插在桔树周围，再外围稻草或茅草、麦秆等，向南面开口。对4～10年生树，树冠较大，可用草绳将树枝束紧，外盖薄膜或遮阳网。需要注意的是，冬季日照良好的地方，树冠直接覆盖薄膜的果园，寒潮天气过后，天晴时要在上午树冠温度上升到25℃以上时揭开薄膜，傍晚时重新盖上。

（5）喷施抑蒸保温剂。在霜冻低温或降温前3～5天，对树冠喷施抑蒸保温剂，抑制水分蒸腾，减少树体热量散失，可在柑桔叶片上形成一层膜状物，明显减少叶片失水和冻后落叶。可选择的防冻剂有：海藻类提取物、腐植酸、磷酸二氢钾等，可喷雾或灌根。

（6）冻前灌水、熏烟。在冻前5～7天及时灌水1～2次，水要灌透。根据天气预报，晴天无风或风小的夜晚，气温可能降至-4℃以下（挂果的果园-1℃以下）时，提前在柑桔园内堆积湿润的稻草、枝叶、杂草、木屑、草皮等物，分层交互堆积起成堆，外覆薄层泥土，中间埋入一捆扎的干稻草，以方便点火和出烟。每亩果园3～4堆，每堆15～20kg。发烟堆分布在果园四周和内部，上风口方向的烟堆要多些、密些，以利烟雾向果园扩散。从晚上11～12点开始，点燃烟堆，进行熏烟和加热，一直持续到第二天上午8～9时。

（7）冻后管理。受冻树，要及时摘除枯叶，尽早中耕松土，开沟排水，及时追施稀薄速效氮肥。对重冻树，施肥时期可适当推迟。在萌芽抽叶至叶片转绿时可用0.3％～0.4％尿素加0.2％的多效复合磷酸二氢钾结合喷药进行叶面喷肥，每隔15天左右，连喷2-3次。受冻树的修剪，应待新芽萌发、死活分晓后再行修剪。轻微受冻树，要少疏多留，轻剪保叶；中度受害树，开春后以剪除冻死的枯枝为主，夏季修剪时选择调整骨干枝，疏去过多徒长枝；重冻树，截去冻死的树干部分，刮除冻死的树皮或其他坏死组织。剪除枯死的大枝后，用100倍50％托布津或50％的多菌灵加适量凡士林涂抹伤口，防止树脂病和各种菌腐病的感染。同时，注意疏花，要侧重于尽快恢复树势，提高坐果率。

三、猕猴桃防寒防冻技术

（一）受害症状

冻害是猕猴桃树在越冬期间长时间处于极端低温下，造成枝干冰冻受害。霜冻害是指果树在生长期夜间土壤和植株表面温度短时降至0℃及以下，引起幼嫩部位遭受伤害的现象，是短时低温而引起的植物组织结冰的危害。冻害和霜冻害的受害部位主要有根颈、树干、皮层、一年生枝、花芽、花蕾等。猕猴桃树受冻害和霜冻害的主要症状是，树皮开裂、枝蔓干枯、根部腐烂，新稍、花蕾、叶片受冻萎蔫，轻者导致长势衰弱、减产，重者绝收甚至死树。

冷害是指在0℃以上的低温条件下，由于温度的急剧变化造成的伤害。冷害主要发生在萌芽至开花坐果期间，会引起生长发育延缓、生理代谢阻滞，从而造成产量降低、果实品质变劣。在猕猴桃的萌芽开花期常易遇到倒春寒，直接影响花的形态分化，花粉停止生长或胚珠中途败育，授粉、受精不良，嫩叶受冷害而萎蔫。严重时导致当年绝收，甚至出现死树。

在猕猴桃生产上要密切关注天气变化，在寒流来临之前，及早采取必要的防护管理措施，减少损失。

（二）防护措施

1．合理冬剪

在落叶后至伤流期前要及时对猕猴桃果树进行修剪，促进树体养分回流，增加养分积累。

2．树干涂白

刮除树干腐烂、以及有病虫害的部分，对其树干进行涂白，尽量涂抹至主蔓分叉口附近。这样不仅可以防冻，还有杀死病虫害菌源、虫源的作用。

3．培土保根颈

对离地面20 cm左右的植株根颈部进行培土覆盖防寒（重点保护嫁接口），并用长、宽均80 cm以上的塑料膜覆盖树盘。

4．树干包裹

对猕猴桃树干选用透气性材料进行包裹防寒，最好是稻草等既保暖又透气的材料，树干的包裹高度不低于1 m。

5．适时冬灌

根据土壤墒情及时浇水，可减轻冻害；降雪过后及时清扫树体积雪，避免芽体受冻。

6．喷施防冻剂和蔗糖液

冻害发生前，全树喷施防冻剂，如螯合盐制剂、乳油胶制剂和生物药剂，也可喷施噻苯隆或芸苔素内酯等。也可采用喷蔗糖液进行预防，于冻害来临前一天下午或傍晚对树体喷0.3%~0.5%蔗糖水溶液，效果不错。

7．熏烟促增温

冻害来临时，在猕猴桃园行间每隔20 m（或园区上风口）堆放潮湿的秸秆、树叶等，或在用烟煤做的煤球材料中加入废油，或用硝酸铵20%、锯末70%、废柴油10%混合在一起装入编织袋，于夜晚点燃，以暗火浓烟为宜。

（三）灾害发生后的补救措施

1．及时敲除冰雪

遭遇冰雪天气后，宜在雪停后敲除猕猴桃植株树干、枝蔓上的冰雪，避免雪融后形成冰块包裹枝蔓，加重冻害。

2．涂抹伤口，防治感染

刮除冻害部位的表皮，剪除受冻严重的枝条，及时使用杀菌剂涂抹保护受冻部位，以防微生物侵染，特别是细菌性溃疡病。

3．加强果园管理

及时剪除受害枝稍，促使未萌发的潜伏芽萌发。伤流期过后，要根据受冻程度及时减少花果量和枝叶量，同时少量多次施肥灌溉，尽快恢复树势。

04 中药材防寒防冻抗灾救灾技术手册

（一）低温抗冻栽培措施

1．清园开排水沟。冻害来临之前,尽早清理药园残枝落叶，及时收获地里可收获的药材，贮藏到室内。及时清理疏通沟渠，开挖围沟、腰沟、畦沟等排水沟，排除田间积水。

2．覆盖防冻。对于根茎类中药材，如：白及，重楼，太子参，丹参，天麻，党参，山慈菇，玉竹，黄精，桔梗等，可利用覆盖法，预防低温对中药材的危害。具体方法：覆盖8-10厘米稻草、茅草、秸秆等遮盖于药材植株行间，既可阻挡冷风侵袭块根，减弱冻害，又可减少土壤水分蒸发，起到保墒增温作用。对于草本药材幼苗的防冻，如前胡，板蓝根等，应先覆盖一层草木灰，再用塑料薄膜扣棚保护。对木本药材幼苗的防冻，可用稻草或麦秸将整树捆包，近地面骨干处培土并压紧。

3．培土防冻。结合中耕、清沟进行培土，即在植株根部培上较干燥的土壤（藤本、木本类药材培土40-60厘米高），使其根系的深度相应增加，避免或减轻低温冻害对根系造成伤害。

4．树干刷白防冻。对于木本及灌木类中药材，如：杜仲，厚朴，吴茱萸，香樟，钩藤等。可利用白色对光的反射作用，刷白树干，缩小树体的日夜温差，避免树干冻伤。用于刷白的涂白剂配方为：生石灰1.5千克、食盐0.2 千克、硫黄粉0.3千克、油脂少许（作用是避免雨水淋刷）、水5千克，拌成糊状溶液即可。

5．化学防冻。在萌发初期，叶片没有完全展开前，使用具有抗冻功效的叶面肥进行叶面喷施。例如：黄腐酸叶面肥碧护，花宝，狮宝蓝等。其原理是叶片及萌芽通过对肥料的吸收，增加细胞的渗透压，减轻冷害对中药材的危害。

6．重施底肥。在泥土封冻前，每亩施1500-2000千克腐熟农家肥于药材植株行间。这样不仅能起到提高地温、防冻保暖作用，又能起到冬肥春用、提高土壤肥力等作用。

7．人工烟熏。提前跟踪查阅当地天气预报，在异常低温情况下，特别是在融雪冰冻的夜间，可以采用药园人工熏烟或喷水等方法防止霜冻危害。人工烟熏操作为将湿的杂草、树叶、锯末和谷壳等物堆放在中药材田间等距离（一般每亩应燃放8～10个烟堆为宜）的上风位置，应注意的是熏烟时要掌握好在外界气温比作物受害的温度低1℃～2℃时点燃，待气温回升到作物受害温度以上时停止。

8．移入设施过冬。有条件的可在冻害来临前移植到温室、塑料大棚、防空洞、地窖等保护地设施内过冬,可采用双层小拱棚薄膜覆盖或大棚套小拱棚或外盖草帘等多层覆盖的方式进行保温,或采取加温电热线或其他保温加温措施进行人工保温加温,确保药材不受冻害。

（二）灾后恢复管理措施

1．尽早清理受灾药园。雨雪冰冻天气后，抓紧在晴好天气、土壤较干时，及早清理受灾药园。利用枝剪、锯子清除机械折断、明显坏死的植株，注意保留切口成外斜面，以防积水腐烂切口。对于整株冻死的，要将植株根部全部挖出，并在根穴四周撒施生石灰。对有些留地越冬药材可选晴好天气提前采收。

2．延迟并加强受灾药园的冬季修剪。相比正常年份，遭遇雨雪冰冻天气的药园，建议适当延迟冬季修剪。一般可以延后至气温稳定回升后，选择晴好天气，对留地药材植株进行修剪。修剪时，应因植株种类、因冻害情况而异,通常以轻剪为主，剪口只剪到明显坏死处。对于明显影响树冠的枝梢也要待到萌芽后，根据植株长势决定去留。对于主干枝、骨干枝等大枝条的修剪，要注意保留切口成外斜面，以防积水腐烂切口。对于幼年植株的修剪，还要注意培育树冠。对于全株冻害严重的，可采用重剪，进行更新复壮。

3．加强田间管理。雨雪冰冻天气结束后，对于秋播药材与留地过冬地上部分枯死的药材，要根据幼苗出苗情况，及时查苗补蔸，防止缺苗。受冻中药材修剪后应加强肥水管理，待气温稳定回升后，结合中耕，早春提早施肥，适当增施磷钾肥，有条件的可用0.3%~0.5%的尿素或磷酸二氢钾进行叶面施肥。也可为增强苗势，追施速效氮肥，撒施草木灰等措施，可促进受冻药材作物快速恢复生长。做好清沟排水，进行浅松土，降低田间湿度，有利土壤升温，使植株迅速恢复生长。

4．加强病虫害防治。低温冰冻会减少地上病虫害基数，而对地下病虫害基数基本无影响，因此要注意病虫害借助低温冰冻产生的冻害伤口入侵，做到及时预防，特别是针对地下病虫害侵染的预防，可在开春后及时进行药剂灌根，最大限度的控制病原菌侵染。受冻药材植株长势差，抵抗力较弱，易加重病虫害的发生，应及时喷洒布津、百菌清、大生等进行防治。

05 油茶抗寒减灾技术

我省近来气温逐渐寒冷，且日温差变化较大，这极引起油茶树体冻害；气候条件是油茶冻害最大的影响因子，主要包括两个方面：一是低温强度和低温持续时间，二是季节交替时期的剧烈变温，如秋末冬初的寒流造成剧烈降温和冬末春初的回寒。

因此，及时有效地做好油茶园的防冻技术，就可保证油茶幼林的成活率、成林的开花座果率及产量。

一、油茶冻害的主要症状

1．根系冻害

由于油茶根系无明显休眠期，比地上树体的其它部分耐寒力差，且生长于地下，冻害对地上部分的影响非常显著，表现在春季萌芽晚或不整齐，有的受冻害较轻，虽然能发芽抽梢，但生长缓慢，严重时抽出的新梢逐渐凋萎枯干。根系形成层最易受冻，皮层次之，而木质部的抗寒力较强。根系受冻后变褐色，皮层易和木质部分离，甚至脱落。

2．根茎冻害

由于近地面的小气候变化剧烈，温差较大，绝对最低温度较气温低，根茎部分更容易受冻害，特别是根部积水多，贪青生长的情况下，根茎冻害更易发生。受冻后根茎皮层先变色逐渐变黑，以后干枯，轻则发生于局部，重则形成黑环，包围干周，全株死亡。新栽的树或幼树因根系小而旺，易受冻害，而大树则相对抗寒。根颈冻害对植株危害很广，常引起树势衰弱或整株死亡。

此外，一般生长过旺的幼树主干易受冻害，树皮冻裂的伤口极易引起腐烂病等病虫的发生，严重削弱树木的生长势。

3．叶芽、幼果冻害

秋季生长的叶芽受冻后，生长点先变褐，叶原始体逐渐变褐，初期芽鳞松散，后期芽不萌发膨大，干缩枯死易脱落；刚座的幼果受冻害后发育变得迟缓、畸形，局部变褐，并引起大量落果，从而导致来年减产。

二、油茶冻害的防治措施

1．选用当前推荐良种

我省《江西油茶产业高质量发展的规划（2021—2025年）》明确推荐的15个油茶主、配栽品种，这些油茶品种是我省科技工作多年的培育和精选出的抗寒耐冻良种，是防御油茶冻害的根本保证，建议企业与林农大户在新造林建设中大力应用。

2．选择合适林地

在实际生产中，选择适宜小气候地形建园，避免选择冻害经常发生的地区，山地种植应尽量在南坡、西南坡建园，避免在北坡、东北坡建园，不要在封闭的、冷空气易积聚的山窝或洼地建园。应选东南方向开口、冷空气难进易出的地形建园，或利用逆温层安全地带建园；同时充分利用湖泊、水库等水系对降温、升温的缓冲作用达到减轻冻害的目的。

3．冻前灌水

在关注本地天气状况后，即冰冻来临前及时对较干旱的油茶园灌水（喷灌、沟灌、穴灌），一方面增加林地温度，增大油茶林土壤热容量和导热率，使夜间土温下降缓和，稳定地温；另一方面，灌溉后可使茶林中空气中水气含量增加，夜间降温时，空气中水气凝结于植物体上，放出凝结潜热，抵销植物体的热损失，从而缓和植物体温的下降，保持油茶生长环境相对稳定，使霜冻寒流到来时温度下降幅度缩小，解冻前缓慢升温。

灌水宜在冻害前5～7天的晴天中午气温较高时进行，水最好利用地下水（如井水），灌水量以灌透，通常灌透土壤层30～40cm以内，灌后即排勿积水，并要适时中耕，以防灌后结冻。

4．覆盖保温

覆盖对抵御寒冷冻害有良好效果。入冬以后在油茶园行间覆盖稻草、杂草、薄膜、遮阳网等物进行蓬面覆盖或地表覆盖，这样既可抵挡风霜直接侵袭，又可防止夜间地面辐射，促进茶园地温上升，保护树体温度。

油茶成林树冠大，株间间距小，可采用遮阳率75%以上的宽幅遮阳网整行覆盖，覆盖时先在树冠表面稀薄撒上一层稻草或杂草，再盖上遮阳网固牢即可；幼龄林树冠小，宜用稻草或其他覆盖物进行单株覆盖，忌用塑料薄膜。铺草以不露地面为宜，厚度10cm左右，同时压土防风。

油茶园蓬面覆盖在寒潮过后应及时揭去覆盖物，另外在雨、雪天也应及时揭去，防止覆盖物压损枝干或造成炭疽病为害。

5．培蔸盖土

冬季油茶林培土也能提高土温，增加肥力，从而达到保护根系和根颈的目的。如果油茶树枝和根颈部位留有积雪要首先清除，然后从油茶根颈部培起直径80至100厘米，高20至30厘米的土堆，最好能培沙土、加塘泥或草皮。

培土时一要从树冠下外围铲土，不要刨树冠下土层，以免暴露根系加重冻害；二要用松散的较湿润的细土，不可用较大的土块，以免主干及侧枝四周留下空隙引起漏风受冻。次年2月中下旬霜冻过后应及时扒开培土，以防根颈霉烂。

6．树干刷白

油茶树干刷白主要是利用刷白剂的隔热作用和光的反射作用，减少树体对太阳能的吸收，缩小树体昼夜温差，保持树干温度和水分，避免树干受]冻的作用。刷白高度至油茶第一主枝下面为宜。灰浆常用的配制方法：用3kg石灰、1kg硫磺粉、1kg食盐、0.2kg食用油、0.1kg面粉、15kg水混合搅匀即可。

7．熏烟

熏烟也可对付油茶冻害常用的办法。柴草或化学发烟剂燃烧时不但放出热量，使气温升高，而且在林间形成的烟幕还可吸收太阳的辐射热，减少地面的热辐射，防止土壤和植株大量失热。此外，水汽在烟尘上面凝结时也可释放大量的热，使气温提高。该法宜在冬季最寒冷的夜间采用。

熏烟的时间要掌握好，不能过早也不能过晚，一般以叶面温度降到比霜冻指标高1℃时为宜。选择在晴天无风，于零时到日出（凌晨2-3时）进行熏烟，注意控制火势，以暗火浓烟为宜，使烟雾一直保持到清晨，待温度回升到0℃以上并稳定上升时停止。

8．包裹树干

当气温急骤下降时，包裹树干能有效提高树体的抗寒力。目前最常用的是用草绳道道紧接的卷干或用稻草包裹主干和部分主枝来防寒。其它如干芦苇、草袋、麻袋、泡沫塑料等材料也可以使用。

9．树冠喷抑保温剂

喷抑保温剂均可使叶片表面形成一层分子膜，抑制叶片水份蒸发，减少叶片细胞失水，保持正常的生理功能，达到减轻冻害之目的。

10．化学调控

植物生长调节剂及其它化学试剂如细胞分裂素、脱落酸、PP333、油菜素内酯等可诱导植物抗冷性的提高，脱落酸、生长延缓剂Amo-1618与B9等可以用来提高植物的抗冻性。

三、油茶冻害后采取的补救措施

1．及时摇雪

当降雪量较大时，要及时摇雪，以免因积雪过多，压劈压断树枝，同时防止在化雪时枝叶结冰，加重树体受害程度。摇雪时适宜选择中午前后温度回升时进行，尽量用手或绳或带钩的木棍轻轻地摇、拉树干，同时要轻钩轻放，先轻后重，不可用木棍等物使劲敲打，以免造成枝叶创伤。

2．清沟排水

对于地势较低平地或易积水地，雪后10天内及时清理沟渠，排除油茶园内积水。

3．合理修剪

油茶受冻后不宜立即作大幅度修剪，以免加重冻害程度。对枝梢完好，但叶片受冻枯萎挂而不落的叶片或确认已枯死的叶片，可趁早摘除，以减少水份和养份的损失，以免扩大受冻部分，防止枝梢枯死。第二年春天萌芽后，根据受冻情况坚持“小伤摘叶，中伤剪枝”和“轻伤轻剪，重伤重截，剪枯留绿”的原则，剪去受冻的小枝梢，尽量保留带有绿叶的绿枝，少留花芽，减少负载量，使之生出新枝，尽快恢复和扩大树冠。

4．松土施肥

春季解冻后应立即在树冠下松土，保持树干湿度，提高地温，改善土壤透气性，引根深扎。同时，结合松土灌水可提早施春肥。第一次以速效氮肥为主，最好使用尿素加稀薄粪水淋施；第二次春肥可加适量过钙，可用0.3％-0.5％尿素加1％-2％过钙浸出液及4％草木灰浸出液进行根外追肥，适当提前施稳果肥，增施磷钾肥。

5．保树保果

由于油茶受害时大都已经开花完成，因此幼果成为受害对象。为了保证树体成活的前提下尽量提高座果率，有必要调节树体营养分配，合理载荷。对冻后的树体生长失去平衡造成枝梢徒长或树体结实较多的，应疏除部分枝条和果实，增加营养物质的积累，促进枝芽成熟，增强树体的总体长势，在稳果后再疏果，对受冻而无法发育的幼果要尽早摘除。

6．加强病虫害防治

油茶受冻后树势衰弱，伤口增多，容易发生多种病虫害，重点防控油茶炭疽病、软腐病、蓝翅天牛、象鼻虫以及枝干腐烂病、裂皮、细菌性穿孔病等等油茶主要病虫害，可在5月中旬和9月中旬刮去病皮，再用浓碱水（碱:水=1:4），涂洗2-3次，效果较好。在早春时要及时喷洒石硫合剂或波尔多液以消灭病菌，消灭病菌，萌芽后喷施代森锌等保护性的药剂。对于病情较轻或个别部位发病时，刮治的病斑应呈菱形，边缘整齐，不留毛茬，比原病斑宽1cm，深达木质部，然后抹腐必清或菌毒清30-50倍液，半个月后再抹1次，同时根据病虫发生情况喷洒杀菌剂和杀虫剂。另外，油茶冻后的清园工作也十分重要，要及时清除枯枝、冻伤枝、病虫枝、折断枝等，并集中在园外进行烧毁，防治病虫，以保持树体健壮。

06 茶园低温冻害防灾减灾技术

（一）茶园冻害类型

常见的茶园冻害包括4 类，即冰冻、风冻、雪冻和霜冻。其中从茶园所处地理位置上来讲，一般长江以南茶区以雪冻和霜冻为主，长江以北茶区上述4 类冻害均有发生。

1．冰冻

冰冻是气温降至0℃以下，茶树枝叶和土壤遇冻雨或融雪后结冻，茶树细胞内的原生质结冰，细胞质和细胞壁相互分离，从而引起细胞死亡。此时如果大气干燥和土壤结冰，土壤中的水分难以移动和上升，而叶片蒸腾失水过多则也会出现冻害的现象。树冠上的嫩叶和新梢顶端最早容易发生危害，受害1~2 d 后，叶片变为赤褐色。另外，土壤冻结时，其冻土层的水分形成了柱状冰晶，体积也会膨大，将茶树幼苗根部抬起，在解冻后其根部松动，而细根会被拉断，干枯死亡。

2．风冻

干冷风吹袭导致茶树细胞内水分蒸发过快，继而造成叶片组织缺水是风冻造成危害的主要原因。最初茶树叶片呈青白色而干枯，继而变为黄褐色，严重时生产枝、骨干枝枯死。

3．雪冻

对留养长梢的树型或乔木型茶树，当积雪过厚造成茶枝断裂，尤其是雪后随即升温融化后再遇低温，会使树体和土壤结冰，形成雪冻害，枝叶枯焦，尤其影响上部树冠和向阳的茶树叶片、枝梢。积雪也有保温作用，较重冻害发生时，有积雪比无积雪的冻害程度会轻，积雪可以保护茶树免受深度冻害。

4．霜冻

在日平均气温高于0℃时，茶树植株表面或夜间地面的温度急剧降至0℃以下，叶面上结霜或无结霜，引起的茶树受害或局部死亡，称之为霜冻。霜冻有“白霜”和“黑霜”之分。气温降到0℃左右，近地面空气层中的水汽在物体表面凝结成一种白色小冰晶，称为“白霜”；有时由于空气中水汽不足，未能形成“白霜”，这样的低温所造成的无“白霜”冷冻现象，叫作“暗霜”或“黑霜”，这种无形的黑霜会破坏茶树组织，其危害往往比“白霜”重。所以说，有霜冻不一定见到霜。

（二）茶园冻害表现症状

茶树不同器官的抗寒能力不同，往往抗寒能力叶＜茎＜根。受冻时，由于生理活动活跃，顶部枝叶最先受害，幼叶受冻自叶尖、叶缘蔓延至中部；成叶失去光泽、焦枯、卷缩，脆干易脱落；进而枝梢和茎部干枯，幼苗主干基部树皮开裂；在极度严寒的情况下，根部才受害枯死。冻害程度按冻害症状的轻重可分为5 级（表1）。

表1 不同等级冻害的茶树受害程度及症状

等级

受害程度

受害症状

1级

受害植株占20%以下

受害植株占20%以下略有损伤，叶片尖端、边缘或树冠枝梢受冻后呈黄褐色或紫红色。

2级

受害植株占20%~50%

大部分遭受冻伤，成叶受冻失去光泽变为褐色，顶芽和上部腋芽呈暗褐色。

3级

受害植株占51%~75%

枝梢受冻变色，出现干枯现象，部分叶片呈水渍状，枯绿无光，落叶凋零，枝梢逐渐向下枯死。

4级

受害植株占76%~90%

茎干基部自下而上出现纵裂，随后裂缝加深，伸长形成裂口，使皮层、韧皮部因失水而收缩与木质部分离，之后裂口发黑霉烂。当年新梢全部受冻，枝梢失水而干枯。

5级

受害植株达90%以上

骨干枝及树皮冻裂受伤，树液流出，叶片全部枯萎、凋落，植株枯死，根系变黑，裂皮腐烂。

（三）茶园冻害预防措施

1．覆盖

地表覆盖。采用农用薄膜、稻谷壳、稻草及其他作物秸秆等覆盖材料，在“大雪”至“冬至”之间在茶树行间覆盖，其中农用薄膜厚度要求0.04mm以上，采用单层或多层覆盖，作物秸秆和稻谷壳覆盖厚度为7cm~10cm。

蓬面覆盖。在寒潮来临前1-2天，用作物秸秆、农用薄膜直接覆盖在茶树蓬面，并进行有效固定，寒潮过后立即揭开覆盖物，其中农用薄膜单层覆盖，厚度要求0.04mm以上，作物秸秆厚度以盖而不严，稀疏见叶为宜。

生草覆盖。结合深耕施基肥时，在茶园行间间作鼠茅草、黑麦草、光叶苕子等草种。其中鼠茅草播种量为15kg/hm2~ 22.5kg/hm2，黑麦草播种量为45kg/hm2~ 60kg/hm2，光叶苕子播种量为22.5kg/hm2~ 30kg/hm2。

2．培土

在9月下旬至10月中旬，结合深耕，将茶树四周的泥土向茶树根际处陪土，幼龄茶园培土至树梢，成龄茶园陪高10 cm ~20cm，安全越冬后及时退土，幼龄茶园在“春分”前后和“清明”前后分两次退土，成龄茶园在春季施催芽肥时退土。

3．烟熏

每亩茶园分散设置 3～4 个发烟堆，当温度下降到零下 1℃以下时，即可点火熏烟，烟熏的原料可以用烧红的煤球加锯末，要求锯末半干半湿，防止点火时出现明火，使之形成浓烟。注意烟源需置于需处理茶园的上风口；烟熏的烟量不要太浓，防止茶园烟害的发生。注意避免发生火灾，或者对人产生危害。

4．围障

寒潮来临前，用稻草、玉米秸秆和其他杂草等做成草苫子，立在迎风面距离茶树30cm~50cm处，并向茶树方向倾斜，草苫子高于茶树蓬面20cm左右，在温度回升后移开围障。

5.喷水

夜间有霜时，茶树表面达到冰点，可喷水防止冻害。水变成冰时能释放热量（334.94 J/g），连续不断地喷水直至黎明时，气温升高，就可防止茶树叶片温度降至0℃以下，在植株上形成的冰片和冰核会在短时间内融化。如遇晚霜危害，喷水还可洗去茶树上的浓霜。但需注意的是，一旦开始喷水必须要喷至日出前，若中途停止，由于茶芽中水温度下降到0℃以下，则比不喷水时更易发生冻害。

（四）茶园冻害补救措施

1．及时清雪

大雪积压较厚的茶园应及时摇落树上积雪，并及时扒除树头积雪，严防树干部位被积雪包围受冻。

2．合理修剪

在春季气温回暖且基本稳定后修剪，修剪视冻害程度而定，根据DBSS/T 2559冻害等级划分，五级轻度冻害，坚持“宁浅勿深”的原则，采用不修剪或轻修剪，对于不需要进行修剪的茶树要尽量摘除表层受冻新梢；四级中度冻害深修剪，三级较重冻害和二级重度冻害采用重修剪或台刈，剪口比枯死部分深1cm~2cm。

3．浅耕施肥

受冻的茶园，在2月底3月初进行浅耕，深度为10cm左右，结合浅耕增施催芽肥，施肥量比常规氮肥量增加20%左右，按氮（N）：磷（P2O5）：钾（K2O）比例3~5：0.5：1配施一定量的磷钾肥。对于根系受冻茶树，可在春茶开采前15~20d，喷施0.5%尿素与0.3%磷酸二氢钾混合液，喷施2次，每次间隔7天。

4．培养树冠

轻修剪和深修剪的茶树春茶采摘应留1片大叶，夏秋茶正常采；重修剪或台刈的以养为主，不采茶。

5．及时补植

对于成龄茶园，受冻特严重的，要进行改种换植；对于新建幼龄茶园茶树冻死后，翌年早春必须及时进行茶苗补植。

07 水产养殖防寒防冻抗灾救灾技术要点

一、冰雪低温灾害特色水产养殖减灾措施

（一）关注天气预报，注意天气变化，及时做好养殖设施维护

检查池塘、池埂和水泥池、圈养桶等室外养殖设施是否有漏水、渗水和水管结冰等现象。发现问题及时修补，保持池塘水位稳定。池塘水深不足及时加水补充，保证池水水深达到1.5米以上，防止水体结冰。适度加注新水，提高池塘水位。由于气温较低，接近冰点，池塘表层水的温度与气温相近，较浅的水位限制了水生动物的活动空间，水生动物易出现冻伤现象。另外，新鲜水的注入有益于增加水体溶氧。

保温和控温大棚塑料养殖大棚，除注意及时清除棚面积水积雪，防止压垮大棚；监测水温，减少通风，必要时抽取温度较高的地下水维持养殖水体温度，还要注意外部塑料是否老化，抗风能力如何，必要时覆盖网片或用纲绳加固，防止大风吹破塑料膜引发棚内断崖式降温。

特别注意进排水管道是否易受冻爆裂，是否易整体结冰影响正常进排水，必须提前做好管道防冻工作。检查设施中管道，采取保温层包裹、稻草覆盖、土埋至超过冻土层厚度等必要的防冻裂措施等，冰冻天气做好巡查，及时发现修补冻裂水管等。

保证电路畅通，备用电源及加温设备能正常工作。

（二）做好销售计划和水质管理

1．寒冷的天气特别是冰雪天气，易引发鱼体冻伤，寒潮发生期不宜拉网捕鱼，并塘、转塘等生产操作。如销售，不能捕大留小，最好一次捕捞全部销售，防止生长快体质弱的鱼虾在捕捞后遇冰雪天气应激性死亡；也可防止留下冻伤鱼并塘后引发水霉感染，亚盐升高等隐患；鱼塘尽可能减少捕捞次数，还要防止多次捕捞搅动水体破坏水分层引起池水整个水层降温甚至整体结冰冻伤鱼体。池塘较大，鱼较多时可采取分区捕捞销售。特别鳅鳝，小龙虾、龟鳖等可在湿润环境越冬的品种要做好稳定水位、加深水位，或维护原有覆盖层，防止养殖品种处于冻土层附近，冻伤，甚至冻死。

2．已并塘越冬的鱼种越冬池维持不低于1.5米水位，不足时可补充地下水或在晴朗天补充地表新水。如果池水表层水已结冰，放养密度较大的池塘，密切注意冰下情况，防止底部缺氧，及时破除冰封水面，必要时可使用缓释化学增氧剂，防止水面冰封时冰下水体鱼虾缺氧死亡。

（三）灾害后期管理

1．检修养殖设施

检查苗种繁殖和养殖大棚等保温设施和充氧、供暖设备，抓紧维修和重建受损失的设施设备和工作用房，保障正常生产。

2．及时起捕压塘和冻伤产品

因灾影响起捕上市的各类水产品，宜根据市场需求及早起捕，以免压塘和影响下年度养殖生产。

3．强化苗种和亲本培育

要摸清存塘亲本和苗种数量，不足的要及时组织调运补充；要强化饲养管理，加强种苗培育，确保苗种供应和水产苗种繁殖能够正常进行。

4．加强病害防控

做好池塘、网箱的清洁卫生，严禁乱丢死鱼、死蟹；外来苗种务必消毒，不提倡苗种长途运输；加强病害测报和预警，做好病害防控工作。定期使用生物制剂进行改底解毒，开食后，在饲料中适量添加中草药、多糖、微生物制剂等，以增加鱼虾免疫。

5．冰封会增加水中的有害物质，冰雪天气结束后可开增氧机促进水体增氧排毒。水质清瘦透明度高的池水适度补藻，如添加小球藻和低温硅藻等增加水体藻类含量。水质偏肥的池塘补充新水和有益菌。

6．鱼种越冬池寒潮后期，初春水温变化大且温度低，鱼类消化能力有限，天气回暖后适时少量多次补充富含维生素饲料，增强鱼体抵抗力，但不可投喂过多造成肠道损伤和留下残饵耗氧、污染水质。

二、冬季恶劣天气下鱼苗安全越冬技术要点

（一）做好越冬前预防管理

1．选择合适的鱼苗越冬池

鱼苗的越冬池塘应比成鱼的池塘要求更高，在同等条件下，鱼苗的越冬池塘要选择养殖场条件最好的池塘。尽量选择背风向阳、东西朝向、深度2.2米以上、面积5亩～10亩、水源充足、不易结冰等条件的池塘。

2．检修维护好池塘

坚持早晚巡塘，检查池塘、塘埂是否漏水，及时排查和补漏。同时要注意天气预报，通过巡塘观察是否存在冰水分离现象，并及时补充养殖用水。有条件时可打井抽取地下水、引用温泉水，同时采取措施防止冻雨低温水直接流入池塘，在部分高海拔、湖泊、河流沿岸等易受冷气流影响的区域要提前搭建温棚、挡风棚。

3．做好养殖设施防冻与物资采购

检查加固棚架、投饵机等配套设施，对加热条件不完善的养殖场，提前采用双层塑料薄膜覆盖加强养殖设施保温效果。检查养殖水管等设施设备，提前做好水管的防冻防裂工作，如加装保暖稻草等。检修养殖场发电机、增氧机、保温或加热等设备装置，防止冬季恶劣天气造成断电、断氧和极端低温等。并适当储备应急物资，如采购储备水质增氧剂、消毒剂等，以便随时应对突发状况。

4．强化鱼苗营养与检疫

越冬前一个月的饲养是安全越冬的关健时期，叫做“育肥期”，搞好“育肥期”的饲养，鱼苗安全越冬就有一定的把握，因此，在越冬前应一直喂到鱼苗停食为止。

保证越冬鱼类体健无伤，越冬前要加强检疫工作，对不符合越冬要求的鱼苗均应另行处理。规格小，体质弱的鱼苗，不应放入流水或敌害较多的水域，入越冬池时，都要进行药物消毒，以防在越冬期鱼病发生。

（二）做好越冬期日常管理

1．池塘水位管理

冬季池塘内水位的高度对鱼苗有较大影响，鱼苗随着水温的下降而逐渐迁移至池塘的中下层，应提前加注新水，在越冬期应尽量保持池塘水深在2米以上，并保持水位相对稳定。

提高池塘水位不仅能减缓水温的下降速度，提高鱼苗对环境的适应能力，同时能防止鱼苗因水温突然骤降到5℃以下时引起冻伤或应激反应。

2．溶解氧管理

在越冬期间，池塘水体一定要保持肥、嫩、活、爽。冬季日照时间短，水温比较低，水体过肥就会造成藻类老化，水体溶氧不足，造成鱼缺氧的局面。水体过瘦不利于光合作用，同样也会造成鱼缺氧。

冬季恶劣天气下持续的冰冻雨雪天气易使养殖水面形成不透明冰层，造成冰下水体缺氧。此外，大雪或者暴雪，会导致池塘水体中的光合作用减弱，浮游植物消耗氧气，养殖水体中溶解氧波动幅度增大，极易造成养殖鱼苗缺氧。因此要注意做到以下几点：一是控制养殖密度，保证充足溶氧，避免水质恶化；二是及时扫除冰面积雪，保证光线透入水中；三是已大面积结冰的池塘要及时碎冰，加注新水，补充水体溶氧，避免鱼苗缺氧，在应急情况下可适当使用化学增氧剂。

3．防冻害管理

冬季恶劣天气下，由于温度骤降容易造成水产养殖鱼虾的冻伤甚至是死亡，建议切实做好以下几点防冻增温工作。一是加设温棚，有条件的养殖场可在养殖池塘搭建温棚或将养殖池塘用塑料布封闭起来，提高养殖水体的温度；二是加设障碍物，可在池塘的北边采取打桩或者堆放稻草杆等形式形成人工屏障抵挡北风，避免池塘温度大幅下降；三是投放水草，往鱼塘投放一定数量的水草，让鱼在草丛中取暖驱寒；四是注水增温，在气温较高的晴天午后将浅水面的经日晒升温的水注入鱼塘。

4．适当投喂管理

在越冬期间（一般从11月到次年3月）也要适当投喂少量的饲料，从而保证鱼不掉膘。鱼苗主要靠依靠自身能量来度过漫长冬季，但鱼苗体质较弱，所以在冬季晴天中午适当投喂配合饲料，但要注意选择优质高蛋白饲料，减轻鱼体消化器官负担。

（三）做好越冬期病害防控

冬季恶劣天气容易造成温度骤降，导致鱼体冻伤，容易暴发水霉病、小瓜虫病、赤皮病等病害。寒潮暴雪等强冷天气极有可能造成鱼苗呼吸不畅、免疫力下降、机体损伤等，从而增加了细菌、寄生虫侵染鱼体的机会，提高了病害暴发的风险，因此，对于防止鱼苗病害的发生，提出几点综合意见如下：①加强鱼苗的防寒保暖、防冻防伤工作，加固越冬鱼塘上风处的防寒挡风棚等设施或在池塘中撒稻草，阻止池水上下对流，防止水温急剧下降；②加强鱼苗秋季培育，投喂高质饲料，增强越冬鱼类的体质，增强鱼体的抗病力；③密切注意观察越冬池有无渗漏，若发现冰面塌陷，应及时补水；④经常测量溶氧，注意越冬池水体的溶氧变化，可以5～7天测量1 次，出现冰冻天气时建议1～2天测1 次，以便及时采取增氧措施，如可在冰面上打冰眼，将增氧机固定在冰眼上进行增氧；⑤经常清扫冰面上的积雪和灰尘，保持冰的透明度，提高透光率，以促进水中浮游植物的光合作用；⑥塘内出现死鱼时应及时清理、消毒和掩埋，以免污染养殖水体；⑦在寒潮来临前和融冰后待气温平稳回升，尤其当水温达到5℃时，要及时采用杀菌消毒药物进行全池泼洒，同时改善水质，抑制细菌的生长繁殖；⑧对已经爆发疾病的池塘，要做好隔离工作，防治病害的扩散，同时根据鱼苗疾病症状及时合理用药治疗。

08 江西省养蜂业防寒防冻抗灾救灾技术要点

一、谨慎选择越冬场所

越冬场所宜选择避风向阳、环境安静、地势较高处。必须考察周围农药使用情况，尽量选择山脚、荒坡等周围较大范围内无喷施农药的场地越冬；对周围可能喷施农药的地点，应事先同当地农户协商，要求在用药前告知，能及时采取措施，防止农药中毒事件。同时，避免多个蜂场在近距离范围内越冬。

二、预防盗蜂

中蜂嗅觉极为灵敏，冬季蜜粉源较少，所以冬季易发生盗蜂现象，管理不当，就会导致蜜蜂互盗，相互攻击，为蜂群带来极大伤害，严重时养蜂场全场覆没。冬季蜜蜂饲养，预防盗蜂现象显得尤为重要。预防盗蜂可缩小巢门保护被盗蜂群；也可加强饲料补给，给蜂群足够食物，要注意不可将蜜水或糖浆滴在巢外。已经发生盗蜂，则要及时隐蔽和转移，阻止盗蜂。如果发生全场性多蜂群互盗，情况严重时，应当机立断，急速迁场。

三、培育适龄越冬蜂

江西属于亚热带季风气候，冬季气温寒冷，最低气温零下5℃以下，蜂王产卵能力下降，导致群势减弱，蜂群群势急剧下降。工蜂经哺育、采集等工作，耗费体力较大，在开春前会大量死亡，为了避免整个蜂群在开春后繁殖力下降，在越冬前要培育一批适龄越冬工蜂。结合当地蜜源植物物候期，直到冬季蜜源结束前一周左右，饲喂花粉或代用花粉，刺激蜂王产卵，培育更多适龄越冬工蜂王产卵，培育更多适龄越冬工蜂。饲喂时将花粉团放置于框梁上，并盖上一层薄膜起到保湿的作用。结合历年来江西秋冬季蜜源植物花期和气温条件，一般于11月中旬前后正式进入越冬期，此时可囚王。若外界还有蜜粉源，则推迟一周关王。

四、喂足越冬饲料

冬季蜜粉源极少，蜜蜂食物得不到补充，假如蜂群缺少食物便会被饿死或冻死，因此，越冬期一定要确保中蜂群饲喂充足。养蜂者可以在越冬期前补足饲料，根据蜂群中饲料储备情况来适当调整。可用优质白砂糖化糖浆做饲料。做法是先将20 kg水烧开，加入30 kg的白砂糖，再加热至100℃，待白砂糖充分溶解后，取出冷却。越冬糖饲料要一次性喂足，喂到每块巢脾上有1/3的封盖，之后可每3天进行1次补充饲喂。蜂群饲喂时间最好选择在傍晚，防止盗蜂发生。

五、蜂群保温

冬季蜜蜂最大的威胁是严寒，突然到来的低温会将蜜蜂冻死，低温会影响蜂群外出摄食和活动，蜜蜂靠摄食蜂群内的饲料来提高体温来抵御严寒。所以冬季要进行箱外保温，此时可以将蜂箱搬到避风的地方，蜂箱外部用作物秸秆、稻草等包裹起来，还要适当缩小或关闭巢门，注意切勿将蜂箱封得过于严密而闷死蜂群。

六、定期检查蜂群

蜜蜂在越冬期虽然极少活动，必须定期检查蜂群。以箱外检查为主，主要观察蜂箱门口蜜蜂进出情况，听听蜂箱内蜜蜂发出的声音是否正常。如天气晴朗，可在中午开箱检查蜂王情况、饲料是否充足、死蜂是否过多等，蜂王意外死亡的蜂群要及时合并到其他蜂群中，饲料不足的蜂群要及时补饲，而死蜂过多则要找出原因并及时处理。

越冬期间蜂路适当调宽，有利于蜜蜂结团。蜂箱内多余的含蜜巢脾提到隔板外让蜜蜂采食，空脾提出箱外进行处理，老旧巢脾可进行化蜡处理，废旧巢脾不能暴露在箱外蜂场上。

越冬期需对弱群进行合并，以确保蜂群安全越冬。合并蜂群最好选择在傍晚，有条件最好进行小转地合并，越冬蜂每群最低要保持1脾足蜂。合并蜂群时需先对合并的蜂群和被合并的蜂群进行气味混合，尽量使要合并的两群达到气味一致。混合气味的方法有多种，可将蜂路拉宽，喷少许白酒；或在框梁上滴几滴风油精；喂相同的蜜使两个蜂群气味一致。蜂群合并时可将弱群并入强群，也可将老王淘汰，老王群并入新王群。方法是将靠近的两个蜂群，首先将合并蜂群的巢脾整体移到蜂箱中间位置，稳定一段时间后，再将被并入蜂群的挡板调至蜂箱的另一侧，最后将并入蜂群的蜂脾提出放至被并入蜂群的挡板一侧，待合并蜂群充分稳定后再逐渐将并入的蜂脾靠近被并入蜂群。

七、做好病虫害防治工作

越冬期前要特别注意防胡蜂侵害，可用矿泉水瓶或其他塑料瓶制作成简易的胡蜂捕捉装置。做法是将矿泉水瓶或其他塑料瓶的上沿口部分剪下，倒扣在瓶体中，然后将其固定在瓶体以防止脱落，并在瓶体上部打一些孔，最后放入蜂蜜水或鲜肉。制作好的胡蜂捕捉装置放在蜂场即可捕捉胡蜂。另外也需注意蚂蚁和巢虫或蜂螨的防治。蚂蚁的防治可在蜂箱支架的脚上套一个塑料瓶，装入一定量的水，在放入少许油防止水分挥发。巢虫的防治，首先要保证蜂箱干燥整洁，其次保证蜂脾相称或蜂多于脾。蜂螨的防治，首先应进行关王断子，在关王21天后选择天气晴朗、气温在10℃以上进行杀螨，隔两天杀螨一次，连续杀螨3次。

冬季蜜蜂的病害相对较少，但若发现大量工蜂异常死亡则要提高警惕，先要排除是不是饿死的，然后再根据死蜂特征找出病因并及时处理，而其他未患病的蜂群也要做好预防工作，另外有时老鼠也可能会窜入蜂箱，此时要打开蜂箱将其驱赶出来并修补好蜂箱缝隙。

八、长时间低温等极端天气应对

冬天遭遇长期寒冷天气时，会导致蜜蜂排泄受阻，食物相对不足，后期爬蜂等现象，应降低巢温，减少蜜蜂活动，放缓繁殖速度，有条件可将蜂群置于室内。

冬季是蜜蜂养殖的关键时期，此时管理工作是否合理将直接关系到蜂群能否顺利越冬，也间接关系到第二年春季繁殖速度和生产效益。事实上很多新手养蜂失败大多是冬季管理失误而造成的，因此，这个季节关系到养蜂人一年的收成。

早春长时间低温、寒冷时，会导致蜜蜂食物相对不足，影响蜜蜂健康，应适时开繁，不对蜂群奖励饲喂，放缓繁殖速度。

（备注：本篇技术由江西省养蜂研究所提供）

09 家畜养殖防寒防冻抗灾救灾技术要点

山羊属怕冷不怕热动物，适宜的正常温度可达20~35℃，但最低耐寒温度是5℃，在环境温度低于5℃时，山羊就会处于冷应激状态。江西省冬季受大陆季风影响，不断有冷空气侵入，使气温显著下降，最低温度可达-3-4℃，加上空气中湿度大，所以往往伴有雨雪或冰冻天气出现，这种寒冷的环境对山羊的生产极为不利，可降低山羊的免疫力，容易感染疾病，严重影响山羊的生长和繁殖，给山羊的养殖带来巨大的经济损失。

1．做好入冬前羊舍的检修

入冬前，对羊舍进行检查和维修，做好越冬御寒准备工作，包括封门、封窗、设挡风障、堵塞墙壁与屋顶缝隙、孔洞等。修补破漏，以免产生穿堂风和雨雪飘入，防止贼风偷袭，保证舍内温暖干燥。寒潮来时，应加厚垫草。入冬前这些措施对于提高羊舍防寒保温性能有重要的作用。

2．准备充足的越冬草料

冬季野外草料稀少，且干枯的草料能量和营养价值都很差，山羊越冬期如吃不好、吃不饱则极易造成掉膘。因此，备足越冬草料，冬季给山羊补料至关重要。草料可以是新鲜料，干草料、草粉，甚至是青贮料，草料贮备一般在夏秋进行，因此此时的牧草丰盛、营养价值也高。此外，还应贮备一些精料，以提高补饲效果。

3．坚持科学放牧

除大风雪天外，每天都要坚持放牧。要采取晚出早归，注意抓住晴天中午暖和的时间放牧，每天放牧6小时左右。放牧时，要选择避风向阳、地势高、水源较好的牧地，并注意先放阴坡后放阳坡，先放沟底后放沟坡，先低草后高草，使黑山羊少走路，多吃草。要坚持顶风出、顺风归，使黑山羊对寒冷逐渐适应。同时还要加强看管，不要让黑山羊吃到带泥的草料、冰雪草料和雨淋的草料，这段时间若山羊不能吃饱，回栏后要进行补饲，到了深冬季节，应将山羊收回进行舍饲，对于老、弱、小羊则不要出牧。

早晨出牧前要先把羊舍背风方向的门窗打开，放出热气，当舍内外温度相近时，再把羊赶出，以免羊发生感冒。

4．做好母山羊的保胎和顺利分娩

山羊属于短日照动物，进入冬季，大多数母山羊都已怀孕，此时注意做好保胎工作。不喂发霉变质饲料，不饮污水和冰冻水，避免发生流产。放牧时不要过分疲劳，要慢走，不跳沟壕、不爬陡坡、不使黑山羊群受惊吓。归牧时要控制好山羊群，避免紧追急赶。还有就是出入圈门要稳，严防拥挤造成流产，以保证孕羊的安全和顺利分娩。

5．合理补饲补充体力

冬季气候寒冷，山羊体热消耗大，加上绝大部分母羊处于妊娠阶段，所以要特别注意加强饲养管理，除保证山羊青干草和秸秆类饲料外，还要补给山羊黄豆、玉米、麦麸等精饲料，并注意栏内干燥保暖。

补饲方法可采用半日放牧、半日补饲，这样既可避免羊消耗体力，又可达到羊保膘的目的。补饲干草可分早晚2次补给，干草多为花生秸、豆秸、野草等；也可补给青贮饲料。1只成年羊每天补饲干草0.5-1.0千克或青贮饲料1-2千克。

6．精心照顾好羊羔安全过冬

对于在寒冷冬季生产的羊羔更需要精心照顾，以提高羔羊的成活率，产仔房与羊舍的温度应保证在至少10℃以上，有条件的话能保证15℃以上为最佳，可采用分散采暖或局部采暖方式对羊舍进行保温。羔羊出生后，及时擦掉口鼻处的粘液。吸吮到足够数量的初乳，初乳中含有大量的抗体，对羔羊生长及预防下痢有重要作用；出生15天后，对羔羊进行补饲，喂一些玉米粉、大麦粉、麦麸、黄豆粉等，饲喂量可根据羊羔的吸收进食情况逐步增加。生后1周开始，可让羔羊晴朗天气外出晒太阳。半月龄左右跟随母羊外出放牧，可促进骨骼发展，增强免疫力。另外，羊舍内应垫足干草料，保证羊羔休息在温暖舒适的场地，同时垫草应及时更换，以免冬季寒冷滋生霉菌。

7．搞好环境卫生，做好消毒工作

圈养羊应保持圈舍、场地和用具的卫生。经常清扫圈舍，对粪便、尿等污物集中堆积发酵30d左右。同时定期用消毒药对圈舍场地进行消毒，防止疾病的传播。勤扫羊舍，清除残料，保持清洁干燥，常刷试羊体。

气温较低时，尽量减少药浴法驱虫，可选用口服驱虫药对山羊进行预防性驱虫，保证羊只安全越冬。

制订科学合理的疫苗免疫程序，有计划地做好免疫接种工作，预防和控制羊传染病的发生。

二、冰冻灾害下牛羊生产技术要点

据气象台消息，南方地区将会出现较大辐度的强降温及雨雪天气，为做好灾前预防，减轻损失，特提供以下牛羊养殖在低温雨雪冰冻天气应急技术措施以供参考。

1．准备工作

（1）及时检修畜禽舍及相关设施。提前对牛羊舍及设施作全面检修。危险畜舍注意加固，防止大风大雪造成畜舍倒塌。供水管、粪污收集管等要用保温材料包扎好，防止管道破裂，以免影响供水或造成污水渗漏。同时，要做好停电停水的应急预案，防止雨雪冰冻天气造成断电断水影响生产。

（2）做好栏舍防寒保暖。圈舍应提前检修，用塑料布或彩条布等封闭，关闭门窗，防止贼风侵袭；窗户玻璃应保持干净，以利采光。如是发酵床养殖可增加垫料厚度到30cm以上。特别注意犊牛、羊羔及分娩牛羊圈舍内温度，应准备足够的干稻草或洗干净的破旧衣物等用于垫栏，有条件的可生火取暖或安装红外灯。

（3）备足草料及相关物资。养殖场（户）应备足饲料和饲草，取暖燃料、疫苗、消毒药品、消毒设施、抢险工具等应急物资储备。防止雨雪冰冻天气以及春节期间可能产生的饲料饲草供应和运输困难，确保物资供应。

（4）做好淘汰和更新计划。对老弱病残的牛羊及作肉用的公牛、公羊也要单独的育肥饲养，当达到一定的膘情和体重，在冬季就应该及时的淘汰掉。一来防止冬季草料不足而造成体弱会冻死。二来适时淘汰出售可增加收入，并为来年购买生产物质资料和引进牛羊做好经济准备。

2．加强饲养管理

（1）注意畜舍通风换气。冬季寒冷季节更要注意畜禽舍的通风换气，保持畜禽舍空气新鲜。畜舍内勤换垫草、勤打扫、勤除粪，尽量减少用水冲栏的次数，降低畜舍湿度。在上午及午后气温较高时，可打开阳面封闭的门窗或塑料棚布通风换气。

（2）调整饲养方式。放牧场应减少外出活动时间，避免牛羊在舍外受寒挨冻。确需舍外放牧应选择在上午11时－下午3时之间，抓好晴好天气的中午，选择背风向阳的地方，让其边采食边晒太阳，以促进其血液循环，增强体质。

（3）适当增加饲料能量。母牛每日增加补喂0.5-1千克精料，羊的精料供给量应比平时提高10%-20%，同时可增喂青贮料、胡萝卜等富含维生素的多汁饲料。也可以适当添加一些多维、电解质等抗应激剂及免疫增强剂，减少应激反应。

（4）加强饲养管理。不要喂冰冻的青贮料，冲栏时特别防止冷水直接冲洗畜体。天气晴朗时，将牛放出舍外适当运动并刷拭畜体，能促进血液循环，提高抗寒能力。

3．冬季疫病防控

（1）应激预防。寒冷多雨天气应尽量减少转群、驱赶、运输等人为因素的刺激，防止感冒发生，确实需要移群、转群时应尽量安排在午后晴好时进行。

（2）加强疫病监控和免疫工作。要定期对栏舍内部消毒，消灭病原，排除潜在隐患，对发病牛羊及时进行隔离治疗。冬季牛羊易患口蹄疫、链球菌病、羊痘、痢疾、感冒、大肠杆菌病等疾病，要提早对牛羊进行免疫接种。选择在晴好天气，做好牛羊群的补免和加强免疫，防止疾病乘虚而入。

三、冬季低温雨雪天气牛羊场应急管理措施建议

根据气象部门预测，近期我省大部分地区尤其是赣北赣中地区将会出现新一轮的强降温及雨雪天气，为做好灾前预防，减轻损失，特提供以下牛羊养殖在低温雨雪冰冻天气应急技术措施以供参考。

1．调整饲养方式，减少牛羊户外活动

南方冬季湿度大，夜间及早晚温度低，低温潮湿极易引起霜冻。为避免牛羊在舍外受寒挨冻，应尽量选择舍饲方式，减少牛羊外出活动时间；如确需舍外放牧，应选择在上午11时~下午3时气温较暖时，特别是晴好天气的中午，选择背风向阳的地方，让牛羊边采食边晒太阳，以促进其血液循环，增强体质。

2．做好栏舍防寒保暖，降低新生牛羊死亡率

（1）栏舍防风：及时对牛羊圈舍进行检修、整固，堵塞漏洞，防止贼风。对于半封闭式圈舍要在北面围上防风材料，并注意防飘雨；窗户要用塑料薄膜或彩条布封闭，玻璃窗应擦干净，方便阳光照射。

（2）地面干燥：生态栏舍要保持垫料干燥；农户可在牛羊圈舍内铺上垫草，并做到勤换草、勤打扫、勤除粪，尽量少用冷水清洗，防止冷水直接冲洗畜体。

（3）新生牛羊舍防寒保温：犊牛、羊羔及分娩牛羊圈舍内可生火取暖，有条件的可增加垫草或利用保温板、红外保温灯等设备取暖；新生犊牛、羔羊注意及时擦干身体保暖，并饲喂初乳，提高免疫力。

3．备足饲料及饲草，补充饲料能量供应

（1）备足草料：冬季是草荒季节，饲草产量低，供应困难。养殖场（户）应提前备足饲料和饲草，贮存好青贮料、干草、精料等，防止可能因极端天气造成饲料饲草供应和运输困难，确保饲料充足供应。

（2）提高饲料能量水平：冬季牛羊为维持体温恒定，能量消耗较高，需要额外补充饲料能量，否则极易掉膘影响生长及健康。建议牛羊的精料供给量应比平时提高20%，母牛每日需补喂1-2千克精料，适当添加维生素和矿物质等抗应激添加剂，提高牛羊抗寒、抗冻能力，减少应激；粗饲料应适当切碎饲喂，最好经揉搓机处理，以减少牛羊的能量额外消耗。

（3）增加饲料喂量：补饲草料应做到先干、后精多品种搭配、少喂多添加的办法，保证牛羊有较为充足、适口性强、营养较全面的饲草料采食。同时可增喂青贮料、胡萝卜等富含维生素的多汁饲料，有条件的可喂给混合精料，适当添加骨粉和食盐。此外，也可选择在夜间加喂一次，增加牛羊的饲喂量。

4．加强饲养管理，预防牛羊应激

（1）减少应激：寒冷多雨天气应尽量减少转群、驱赶、运输等人为因素对牛羊的刺激，防止应激性疾病发生。确实需要移群、转群时应尽量安排在午后晴好时进行。

（2）定期消毒和免疫：定期对栏舍内部消毒，消灭病原，排除潜在隐患，对发病牛羊及时进行隔离治疗；选择在晴好天气，做好牛羊群的补免和加强免疫，防止疾病乘虚而入。

（3）饮用温水：尽量给牛羊饮用温水、自来水或井水，不饮冷水、雪水、冰冻水，水温最低不低于10℃。犊牛、羔羊要饮用温水，水温在37℃为宜。

四、低温雨雪冰冻情况下规模化猪场哺乳仔猪病毒性腹泻防控

哺乳仔猪病毒性腹泻是多年来困扰养猪业的顽疾之一，且该病尤以冬、春季节为剧。在当前低温雨雪冰冻情况下，猪场饲料、疫苗以及其他预防性药物等的运输受到影响，使得本病的防控形势更为严峻。导致哺乳仔猪发生腹泻因素很多，主要有外部因素（营养性因素-母乳脂含量过高、仔猪贫血、环境温度过低等）、内部因素（致腹泻疾病细菌、病毒、寄生虫）等。在猪场有效应对非洲猪瘟疫病所采取严格生物安全措施背景下，规模化猪场在哺乳母猪营养调控、哺乳仔猪营养、猪场环境等各方面都有了极大地改善和提高。综合本人近些年临床观察和了解，当前规模化猪场哺乳仔猪腹泻主要以病毒性腹泻为主，给猪场带来巨大经济损失。下面就猪场病毒性腹泻疾病的防控方案提出一些个人见解，仅供参考。

1．导致病毒性腹泻的主要病原

临床常见的猪病毒性腹泻疾病的致病原，主要包括猪传染性胃肠炎病毒（transmittable gastro-enteritis virus, TGEV）、猪流行性腹泻病毒（porcine epidemic diarrhea virus, PEDV）和猪轮状病毒（rotavirus, RV），近年来又出现了PEDV变异毒株（2010年）、猪德尔塔冠状病毒（2012年）、猪急性腹泻冠状病毒（2016年）。另外猪细小病毒、猪瘟病毒、猪伪狂犬病毒、猪蓝耳病毒等也可以引起哺乳仔猪腹泻，且研究发现猪场病毒性腹泻的发生往往是多种病原相互作用的结果。临床检测发现，当妊娠期母猪（尤其是怀孕后期母猪）出现免疫失败或部分疫苗抗体滴度（猪瘟、蓝耳、伪狂犬、圆环等）偏低，不足以保护出生哺乳仔猪抵抗野毒攻击，此时如并发病毒性腹泻病毒感染，则会急剧加重腹泻病情，导致大量仔猪出现呕吐、腹泻、脱水，迅速死亡。临床发现出生1-3天仔猪整窝发病，一旦发病，几近100%死亡。最新研究发现，PEDV变异毒株和猪德尔塔冠状病毒已成为当前猪腹泻的主要致病原。

2．常见病毒性腹泻致病原特点

（1）猪传染性胃肠炎病毒（Transmittable gastro-enteritis virus，TGEV）

本病毒属于冠状病毒，是一种高度接触性传染的肠道性疾病。TGEV一旦传入猪群后迅速传播，不同年龄和品种猪只均可发病。对哺乳仔猪（尤其是两周龄内仔猪）危害更为严重，出现呕吐（呕吐物中含有凝乳块）、水样腹泻和高死亡率等特征，感染率几乎100%。本病毒对紫外线比较敏感，在温暖环境下病毒只能在猪体外存活几天，一般控制该病需要2-3周。但如果接着转到育肥猪舍，则常常流行3-4周时间。

猪流行性腹泻病毒（Porcine epidemic diarrhoea virus，PEDV）PEDV是一种急性、高度接触性传染病，PEDV与TGEV同属冠状病毒科，是腹泻猪群中检出率最高的冠状病毒。该病以猪只突然出现急性水样腹泻（腹泻物中没有血液或粘液）、脱水、急剧消瘦、哺乳仔猪高度死亡、病程持续3-4天为主要特征。在成年猪群通常为散发，非全进全出的猪群一般很难彻底清除。该病死亡率很低，但发病率非常高。剖检发现仔猪小肠充血、肠壁变薄，肠系膜淋巴结充血、水肿。本病发生就保育仔猪而言，则多表现为仔猪从母体获得的母源抗体（IgA）消失后而发生流行。本病毒在非全进全出的猪群一般很难彻底清除，但较TGEV而言该病致猪只死亡率较低，但发病率非常高，一旦猪场存在其他致病原干扰，则危害严重。PEDV相对比较脆弱，对紫外线敏感，所以在冬天流行严重。

（2）猪轮状病毒（Rotavirus，RV）

与上述两种病原不同，RV是由呼肠孤病毒科轮状病毒，有A、B、C、E等多个血清型，其中A型主要侵染猪。本病原主要危害哺乳仔猪，一般仔猪在7-10日龄后开始发病，导致仔猪发生呕吐、食欲下降、水样或糊状腹泻（较为腥臭），病程持续3-7天，发病仔猪眼窝下陷、肛门周围潮湿污秽。剖检可见猪只胃部充满凝乳块，小肠广泛性出血、充血，肠壁变薄、黏膜脱落，肠系膜淋巴结肿大等症状。RV在猪群比较普遍，对环境变化和多种消毒剂抵抗力较强。临床调查发现猪群腹泻中约有10-15%是由轮状病毒引起。该病毒与大肠杆菌混合感染时死亡率高。

（3）PEDV变异毒株

变异毒株自2010年开始出现，导致我国各省份猪群相继爆发大规模腹泻疾病，主要表现为哺乳仔猪严重水样腹泻后迅速脱水死亡，且部分母猪也出现一过性腹泻。2014年美国农业部分理处PEDV变异毒株OH581，与PEDV变异毒株又有不同，属于另一分支。在2015-2017年国内研究团队也相继分离到PEDV变异毒株。PEDV毒株的出现，给当前规模化猪场哺乳仔猪腹泻疫病防控带来巨大的挑战。

（4）猪德尔塔冠状病毒（PDCoV）

新现德尔塔冠状病毒能导致哺乳仔猪腹泻，症状和PEDV、TEGV导致腹泻症状相似。该病毒在腹泻猪群中普遍存在，检出率高达30%以上，进一步加重了当前仔猪腹泻疾病的防控难度。研究发现，在江西省PEDV和PDCoV混合感染较为严重，各年龄段猪群均可感染，但以哺乳仔猪感染率最高，造成的危害也最为严重。

3．病毒性腹泻的防控措施

哺乳仔猪病毒性腹泻疾病可常年发生，但以冬、春季节及低温雨雪冰冻气候条件下发病最为常见。对于爆发本病的猪场，投放对控制大肠杆菌、梭菌性腹泻有效的抗生素，如阿莫西林、氨苄青霉素、新霉素、泰乐菌素、恩诺杀星、氟本尼考等，可有效减缓本病临床症状。但就控制病毒而言无效。因此，防控本病宜采取以下综合措施：

（1）做好免疫预防

母猪产前8周和4周各接种1次TGE-PED二联苗或TGE-PED-ROT三联苗，每次1头份，对于疫情严重猪场，仔猪出生后可口服接种0.5头份。母猪免疫后可通过母源抗体保护新生幼龄动物，但乳汁中的抗体免疫时间不长，只能阻止发生腹泻，因此不能消除感染和排毒。当给幼龄哺乳仔猪接种疫苗后，在肠道中也可产生分泌型IgA，引起主动免疫，使哺乳仔猪获得保护。

（2）开展病原检测

规模化猪场要把猪场常发病原检测和检测放到重中之重的位置，要建立常态化病原监测和检测机制。首先根据严重发生本病猪场哺乳母猪送检血样抗体分析，往往存在猪瘟、蓝耳、伪狂犬等疫苗免疫失败等情况。因此建议猪场及时做好上述疫苗抗体的监测工作，一旦发现某一种或几种疫苗抗体滴度偏低，则必须补种疫苗，以维持母猪保持高水平抗体状态。根据多个猪场实施效果，均可以大大降低、甚至杜绝此病的发生。

同时要做好致腹泻病病原的检测，一旦发现感染猪，尤其是待产母猪腹泻，要做到及时隔离，推迟进产房。检测方法可采用PEDV、TGEV、PDCoV的多重RT-PCR检测。并采用活疫苗+灭活疫苗联合免疫控制PED的免疫方案。但研究发现，PEDV经典毒株生产的疫苗无法对PEDV变异毒株提供有效保护，因此，及时检测本场发病致病原，是开展有效免疫预防控制本病的先决条件。

（3）加强饲养管理

猪场生产效益高低，取决于平均每头母猪年提供断奶仔猪头数（PSY）和年贡献商品猪头数（MSY），因此提高母猪生产性能是关键。在低温冰雪天气期间，更要千方百计做好猪场饲料的采集工作，尤其是保证哺乳母猪饲料全价、营养充分。我省地处南方，在低温雨雪冰冻气候条件下，要严格注意饲料的防霉脱毒，有条件的猪场要对饲料定期采样后送至第三方检测机构进行毒素检测，检测内容包括玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素、赭曲霉毒素、呕吐毒素、T2毒素等，确保母猪饲料营养安全。

（4）做好生物安全

严格猪场人员管理，有效切断外界并入进入猪场的可能性。饲养人员的衣物、交通工具消毒，控制猪场内动物（猫、狗等）粪便带毒以及鸟类的机械性传播等工作丝毫不能松懈。同时要加强产房及用具的清洁卫生，经常消毒，通风换气，建立猪只良好的群居环境。由于南方冬春季节多雨，天气潮湿，容易滋生病毒和细菌，故产房应控制湿度，可在产房过道铺上生石灰进行消毒。

（5）提升产房温度

就哺乳仔猪而言，在产后1天环境温度应不低于32℃，2-7天不低于28-32℃，7天-断奶前不低于25-28℃。因此猪场产房哺乳仔猪保暖设施一定要保证，保温箱内设电热板温度应设定恒温，同时在保育箱内铺上一层爽身制剂，如“密斯陀”等，保持哺乳仔猪身体干燥和保温箱内干燥。对于条件简陋的猪场可采用 “小太阳”取暖的方法（切记要注意安全），合理调整好高度和温度，也能取到很好的效果。

（6）实施仔猪寄养

对于产房内发病仔猪实施哺乳仔猪寄样，可有效阻断导致哺乳仔猪腹泻的母源因素。由于哺乳仔猪多体现为整窝发病，在条件允许情况下可将产仔母猪提早断奶，选择分娩日期相近的所产仔猪健康无病的母猪进行仔猪代哺，无代乳母猪情况下可采用哺乳仔猪人工乳哺育策略。通过临床处理发现，采用此种措施，再加上本文所提供的整体处理方案，可极大提高仔猪成活率。

（7）合理添加药物

控制继发感染。消灭和控制哺乳仔猪病毒性腹泻疾病的细菌性协发病原，可极大提高本病治愈率。在本病发生期间，在母猪进入产房到产后14天，饲料中每天适当添加抗生素制剂，以有效地降低母猪粪便中的有害细菌量。同时发病哺乳仔猪肌肉注射“恩诺沙星注射液”，每日2次。有条件猪场也可给发病哺乳仔猪注射抗病毒细胞因子制剂（如α-干扰素），连续3日，每日1次，可以显著提高发病哺乳仔猪治愈率和存活率。

发病仔猪补液和药物治疗。哺乳仔猪发病后以急性腹泻、迅速脱水为特征。因此应对发病哺乳仔猪及时补充补液盐，补液盐含有葡萄糖、氯化钠、碳酸氢钠、氯化钾等成分，可以仔猪经口灌服为主，以及时给仔猪提供能量和纠正因急剧腹泻脱水而导致电解质紊乱。同时注意仔猪饲料或水中添加多种维生素，使仔猪减少应激发生。同时选择能够有效控制哺乳仔猪病毒性水样腹泻药物如“疠速康”（江西英特科胜动保），做到及时控制哺乳仔猪急性腹泻，防止仔猪脱水，迅速恢复仔猪体能，极大提高哺乳仔猪成活率，同时有效避免“僵猪”出现。

4．冬季猪场消毒的主要技术环节

消毒是猪场主要的生产环节，也是预防猪场传染病的重要环节。目前，新型冠状病毒肺炎的发生对全国人民的工作和生活造成了一定的影响，同时，对养殖业的生产也存在负面作用。尽管新型冠状病毒疫情在一定程度上限制了人员的流动，有利于猪场疫病的防控，但也不能忽视猪场的消毒工作，特别是在冬季温度较低，雨水较多（湿度较大），非常适合病原菌的生长繁殖，不利于养猪生产疫病的防控，容易造成疫病的流行和传播，有些养猪户（场）容易轻视猪场的消毒，认为冬季温度低，猪场不易发病，为了确保养猪稳定生产，必须加强冬季猪场消毒，做好生物安全工作，预防猪场疾病的发生。

在严寒的冬季，为了提高冬季猪场的消毒效果，必须注意冬季猪场消毒的各个技术环节。

（1）保证消毒时的环境温度

温度升高不仅可以提高消毒剂的杀菌效果，也可以缩短消毒时间。因为温度升高加快了消毒剂颗粒的运动速度，增加了消毒剂与细菌接触的机会，杀菌效果显著提升。当然，对于易挥发的消毒剂如氯制剂、碘制剂及过氧化氢等，环境高温促进了消毒剂的挥发，使消毒溶液变稀，浓度下降，杀菌效果受影响。另一方面，因为在低温环境下大多数病原微生物处于休眠状态，对消毒剂有较强的抵抗力，如果舍内温度提高到20℃以上可以激活病原微生物，提高消毒效果。建议冬季猪场舍外的消毒选择在晴天温度较高时进行，最好选择在上午10点至下午3点之间进行。

（2）注意消毒的基本程序

猪场的消毒一般是先清洗、再消毒，因为猪场的污染物会影响消毒效果，对于猪场来说，环境中的有机质主要是猪舍的粪污。即使在猪舍地面粪污很少的情况下，粪污中的有机物也会消耗部分消毒剂，使消毒液的有效浓度降低，从而使圈舍不能彻底消毒，同时，防碍消毒剂与病原的接触，影响消毒效果。因此，在消毒之前要彻底清除栏舍内的残料、垃圾和墙面、顶棚、水管等处的尘埃，地面干燥后再进行消毒，可使消毒剂充分发挥作用。

（3）保持消毒液的浓度

大部分猪场的舍外消毒池都是露天或敞开的，冬季低温对舍外消毒池的消毒效果影响很大，在温度很低或结冰的情况下基本上就没有消毒效果，但猪场还是要坚持利用消毒池对进出猪场的车、人员消毒。为防止消毒池结冰，可在消毒池中撒入适量的食盐。另外，要保持消毒剂的有效浓度，定期更换消毒液，或在雨雪后应尽快添加消毒池的消毒液，因为雨雪降低了消毒液的有效浓度。

（4）注意消毒液的温度

消毒液的温度直接影响消毒效果，一般来说，温度高，消毒效果越好，尤其是在冬季，猪场带猪消毒是常见的。而分娩舍和保育舍内温度较高，春季带猪消毒对仔猪影响较大。具体说就是很多猪场在配置消毒液时很少考虑水的温度，消毒液温度过低时会对仔猪造成很大的刺激，水分蒸发也会带走仔猪热量，仔猪感到寒冷，这样不仅没有起到很好的消毒效果，还会引起仔猪发病，所以，冬季消毒液最好用温水配制，可提高消毒效果。

另外，管理良好的中小型猪场需要制订一套完整的猪场消毒制度，包括消毒时间和消毒液的更换，定期或不定期的进行猪舍和环境的消毒，不要头痛医头，脚痛医脚，要做到全场猪舍和环境的同步消毒，正确做法是环境和带猪消毒都应该在大致固定的时间内统一进行，各猪舍消毒集中在2～3小时内同时进行，否则会给猪场的安全生产造成影响。

10 家禽养殖防寒防冻抗灾救灾技术要点

一、肉鸡

（一）环境管理

做好鸡舍进雏前的检修消毒。冬季气温低，一要提前做好鸡舍的检修工作，主要是检查鸡舍主体及门窗密封是否良好（防止贼风侵袭），供暖设施,换气设备是否完好等。二要做好清洗消毒工作，主要是做好鸡舍内外部环境及设施设备用具的清洗消毒,以及饮水消毒，以杀灭外界的病原体，减少病原体对鸡群的干扰。

做好鸡舍保温。进入冬季后，由于鸡舍内部的温度与外界温度差异较大，防寒保温就成为冬季肉鸡管理的重中之重。在育雏阶段，14日龄前的雏鸡自我体温调节能力较差，并且对外界温度的变化十分敏感。雏鸡进入鸡舍后，第1～2天的鸡舍温度控制为35～33℃，以后每天下降0.5℃，或者每周下降2～3℃，通常从第5周开始环境温度控制为20～24℃。在雏鸡养殖中一定要根据外界的气候环境变化情况和养殖场的饲养管理条件，综合考虑各种不利因素，对鸡舍进行加温处理，避免鸡舍温度过高过低，保证鸡舍内的温度，维持一个动态平衡状态。在雏鸡养殖中密切观察鸡群的精神状态，采食分布情况，并对鸡舍内的温度做出适当调整。如果发现雏鸡相互拥挤在一起取暖，靠近热源，要提高鸡舍内的温度。同时,应根据外界温度变化和鸡群状态及时调节舍温，避免鸡只因温度过高发生雏鸡糊肛现象,保证在整个饲养过程中，鸡群处于精神活泼、温度适宜、食欲旺盛状态。

保温前提下强化鸡舍通风管理，及时去除舍内有害气体或降低其浓度，增加含氧量，促进鸡群生长发育。寒冷冬季正确处理好保温与通风换气的矛盾,是饲养肉鸡成功的关键。冬季通风的原则是:保证温度适宜的前提下尽量加大通风量。通风换气时,应避免舍内温度忽高忽低,以免温差过大导致鸡出现冷应激反应或发生呼吸道疾病。通风口的位置应该在鸡背上方处，在外界温度最高的时间点进行通风，主要采用小通风模式，同时采用上部通风方法防止寒风侵袭，避免鸡舍内温度快速下降。及时清除有害气体，鸡舍每天要定期清理鸡粪,可适当增加清理次数,保持舍内干燥。防止水线或乳头漏水。定时用空气检测仪检测舍内氨气浓度,及时排除。

控制鸡舍内湿度。如果鸡舍内的湿度过低，空气过于干燥，大量粉尘在空气中堆积，会影响到鸡的呼吸道功能，造成机体脱水，羽毛生长不良，肉鸡的饮水量增加引发腹泻。因此应该保证肉鸡鸡舍内适宜的湿度。在日常管理中，应该避免水槽漏水导致垫料过度潮湿。如果要增加鸡舍的湿度，可以在地面或空气喷雾清水，或者在火炉或加热设备上放置一个水盆。在育雏期间，前期湿度要高于后期湿度，鸡舍理想的相对湿度通常第1周控制为70%～75%，第2周控制为65%，第3周保障鸡舍干燥为宜，湿度控制为55%～60%。

（二）饲养管理

科学调配饲料。冬季肉鸡在生长发育中需要消耗大量的热量来满足机体的代谢所需。在配制冬季肉鸡日粮时，应适当提高代谢能标准，降低蛋白质饲料投喂量，避免投喂过多引发消化不良。通过调配肉鸡饲料中氨基酸、维生素、微量元素以及生产促进剂配比的方式提高肉鸡的免疫能力，很大程度上预防了细菌以及支原体呼吸道感染疾病。同时还可适当添加多种维生素、矿物质，提高鸡群身体抵抗能力。供给肉鸡的饲料应现配现喂，保证饲料营养价值充足，避免向鸡群投喂发霉变质的饲料。

保障饮水健康。除饲料外，冬季肉鸡饲养防疫工作还应当重视肉鸡饮水卫生。肉鸡在冬季饲养过程中采食量增加，相应饮水要供应充足。饮水器应当在鸡舍内布置均匀，令肉鸡自由饮用，应当注意储水时间不得超过72h，并且每天对鸡舍内饮水器具消毒2次以上。要保证饮用水清洁卫生，冬季应该向肉鸡群提供温开水并及时更换饮用水。若鸡群已经发生疫病现象，应当于饲料中加入电解质与抗病毒药物。

（三）疾病管理

严格卫生防疫。在肉鸡养殖中定期采用高效无毒的消毒剂对鸡舍进行喷雾消毒,同时也对舍外环境进行清扫消毒,杜绝病菌传播。上个批次的鸡出栏后，应该对整个鸡舍进行彻底的清理消毒，然后进行熏蒸消毒（每立方米选择使用甲醛42 mL，高锰酸钾21 mg，混合后，密闭鸡舍进行熏蒸消毒）。同时还可以选择使用3%的氢氧化钠溶液，3%的蓝色溶液，0.3%的过氧乙酸溶液进行喷雾消毒。在肉鸡养殖中，应该坚持每天对饮用水进行消毒，每间隔2 d选择使用过氧乙酸带鸡消毒。

加强疫苗接种。养殖人员要结合当地疫病流行情况与养殖场的实际发病情况，构建完善的疫苗免疫程序，重点做好冬季鸡呼吸道疾病的疫苗免疫接种。养殖场一旦出现发病情况，应立即将患病鸡单独隔离，进行严格封锁，并将病情上报进行实验室诊断，确诊后进行对症治疗，预防继发感染，控制疫病传播蔓延。

二、蛋鸡

（一）环境管理

保持适温。蛋鸡对环境温度有较高要求，不可过高或过低，通常适宜控制在18～25℃范围内，因此冬季鸡舍必须加强保温。建设鸡舍时必须充分考虑到各个地区的季节温度变化，待建或者新建鸡舍要做好保温工作，鸡舍采用保温材料完全密闭。对于已经建好且没有使用保温材料处理的鸡舍，可在门窗外侧安装保温门帘，在鸡舍外墙添加保温层。

适当通风换气。冬季为加强保温关闭鸡舍门窗，使鸡体代谢排出的废气以及粪便发酵生成的有害气体（如氨气、硫化氢、二氧化碳等）在舍内积聚，非常容易诱发呼吸道疾病。因此，鸡舍在做好保温的基础上，要进行适当通风换气，以促使舍内潮湿空气和有害气体尽快排出。一般来说，要根据天气阴晴、风力大小采取适时适度开窗，往往选择在温度较高的午后开窗，连续几次，每次持续大约10～30min。如果养鸡户条件允许可借助风机通风，确保舍内空气新鲜。

补充鸡舍光照。对于开放型蛋鸡舍而言，冬季昼短夜长，易造成光照不足，影响蛋鸡产蛋。冬季的自然光照不足，而光线的减少会使鸡脑垂体前叶的相关激素分泌量降低，从而导致鸡群产蛋率下降。因此鸡舍冬季要进行人工补充光照，以刺激蛋鸡多产蛋。一般来说，蛋鸡每天光照时间保持在15～16h最有利于生产。要求采取早晚多次照明的方法来补充光照时间，并固定开关灯时间。如果养鸡户条件允许，可安装光照控制器用于自动开关灯，确保光照时间更加准确且有规律。产蛋鸡的光照强度通常适宜控制在6～10lx，灯泡上可安装反射灯罩，能够提高强度。确保灯泡干净，每周进行１次擦拭，防止影响光照强度而减弱光照效果。

控制鸡舍湿度。正常情况下，鸡舍内的相对湿度要保持在60%～70%。湿度过大会给细菌和寄生虫大量繁殖创造条件，同时还增加散热，达不到鸡舍保温的效果。因此，一定要注意保持鸡舍清洁、干燥。鸡舍要勤打扫，同时要控制少用水。在消毒时，可用生石灰铺撒地面进行消毒，生石灰可吸收潮气，降低圈舍湿度。

（二）饲养管理

增加能量饲料供给。蛋鸡为了安全度过冬季，身上的羽毛会不断的增厚，所以为了保证蛋鸡羽毛的生长和身体健康，饲料的营养必须全面。调整日粮中蛋白质和碳水化合物的比例。预产期时，饲料中蛋白质要保持在16.0%～16.5%，当产蛋率达到50%以上时，应将饲料中的蛋白质降低到15.0%～15.5%，达到产蛋高峰时再将饲料中的蛋白质提高到15.5%～16.5%，保证蛋鸡在冬季的蛋白质需要。同时，因规模化、集约化养殖，蛋鸡因觅食不到所需物质，还要注意补充矿物质、各种维生素、微量元素和氨基酸等饲料添加剂，为鸡羽毛的生成及其代谢提供营养物质。由于冬季外界温度较低，鸡舍的温度容易出现变化，不易保持稳定，需要及时补喂一些饲料来维持机体的能量消耗，因此饲料中的高能量物质要适当增加，如玉米、油脂以及某些必需的蛋白质、能量物质、矿物质等，提高机体抗寒能力和抗病能力，保证产蛋率。

供给洁净饮水。冬季要供给蛋鸡充足的饮水，这是由于此时蛋鸡为御寒而采食量明显增多，导致饮水量也随之增多。水分是蛋鸡整个生长发育、产蛋以及维持体质特征方面必需的物质，饮水不足会导致产蛋减少，且蛋重减轻。蛋鸡补水时要供给清洁饮水，且确保水质良好，及时清洗、消毒饮水器，创造良好的饮水环境。另外，冬季要注意饮水温度适宜，最好提供温水，防止直接饮用过冷的水。

减少应激。冬季气温突然降低时，鸡群容易出现非常大的应激反应，因此在气温降低的前１～２天增加喂料量，每只适宜控制在5～10ｇ，并连续增加３～５天，从而维持机体体温和产蛋水平。当气温回升后，蛋鸡则可恢复到正常的饲喂量。在冬季气温突然降低时还要尤其注意保证日粮中各种氨基酸的添加量和质量，同时蛋白质水平适当降低，但适当增加高能量原料。另外，维生素Ｃ具有良好的抗应激作用，当蛋鸡由于受寒而发生应激时，由于机体内生成的维生素无法满足其代谢所需，此时尽快补充一些维生素Ｃ则可促进生长，增加产蛋量，提高蛋壳硬度。

（三）疾病管理

严格消毒。冬季气温较低，鸡舍呈较严封闭状态，这样不仅造成通风量较少，还容易使舍内积聚有害气体，此时容易发生细菌性疾病，如传染性鼻炎、大肠杆菌病等。因此，冬季蛋鸡的饲养过程中，搞好卫生、严格消毒更为重要。舍内经过严格消毒能够减少病原微生物数量。通常选择在气温相对较高的中午、下午进行带鸡消毒，确保消毒液呈雾状均匀落在鸡体、笼具上。消毒时不可留有死角，重点是对鸡舍后部和进风口处加强消毒。

接种疫苗。要求选择使用正规厂家、SPF无菌蛋生产的疫苗，且使用前要详细记录疫苗的生产厂家、生产日期、保质期以及批号等。免疫要注意选择适宜的接种时间和接种方式，且不同免疫方式使用的剂量有所不同，禁止随意增加剂量，否则既会导致浪费，还往往会导致该疾病的毒力增强，容易出现发病或者诱发其他疾病。

三、山地大棚养鸡

山地大棚养鸡就是利用草山草坡、果园林地、荒滩等地方的天然青饲料和昆虫等动物性饲料放养优质土鸡。它具有隔离条件好，疾病发生少，成活率高，投资少的特点。既降低了饲养成本，又改善了鸡肉风味，是山区农民脱贫致富的好门路。

（一）品种选择：山地养鸡的特点是放牧，在品种选择上应当选择适宜放牧、抗病力强的土鸡或土杂鸡为宜，如崇仁麻鸡、宁都黄鸡、万载黄鸡、泰和乌鸡、广西鸡等地方优良品种及其杂交鸡。它们耐粗饲，抗病力强，虽然生长速度较慢，饲料报酬低，但肉质鲜美，价格高，利润大，应作为山地饲养的首选品种。

（二）棚舍搭建：场址选择。场地选择应遵循如下几项原则：1.既有利于防疫，又要交通方便。2.场地宜选在高燥、干爽、排水良好的地方。3.场地内要有遮阴设备，以防暴晒中暑或淋雨感冒。4.场地要有水源和电源，并且圈得住，以防走失和带进病菌。避风向阳，地势较平坦、不积水的草坡。其中最好有树木，以便鸡到树荫下乘凉。

5．搭棚方法。棚舍设计的要求是：通风、干爽、冬暖、夏凉，座向宜坐北向南。一般棚宽4~5米，长7~9米，中间高度1.7~1.8米，两侧高0.8~0.9米。通常用由内向外油毡、稻草、薄膜三层盖顶，以防水保温。在棚顶的两侧及一头用沙土砖石把薄膜油毡压住，另一头开一个出入口，以利饲养人员及鸡群出入。棚的主要支架用铁丝分四个方向拉牢，以防暴风雨把大棚掀翻。

6．清棚消毒。每一批鸡出栏以后，应对鸡棚进行彻底清扫，更换地面表层土，清洗工具。对棚内地面及用具先用3％-5％的来苏尔水溶液进行喷雾和浸泡消毒，然后再进行熏蒸消毒，每立方米空间用25毫升福尔马林加12．5克高锰酸钾。原饲养过鸡的草山草坡，也应先在地面上撒1层熟石灰，然后进行喷洒消毒。最好是利用无污染的草山草坡建新棚。　

7．铺设垫草。为了保暖需铺些垫料。垫料要求新鲜无污染，松软，干燥，吸水性强的锯屑、小刨花、稻草、谷壳等，可以混合使用。使用前应将垫料曝晒，挑出发霉垫草。厚度以3-5厘米为宜。

（三）饲料选择：一般来说，优质土鸡的生长速度较慢，对饲料营养水平的要求比较低，但也不能只喂单一饲料，以免造成营养缺乏，影响生长发育，降低成活率。应当选择优质土鸡系列全价颗粒料或混合饲料。另外，可以用山地种植的南瓜、蕃薯、木薯等杂粮代替部分混合料。

（四）雏鸡饲养管理：雏鸡的生长发育特点是体温调节能力差、生长速度快、消化机能不完善、抗病能力差、敏感性强、喜群居、胆小。因此，在饲养管理上要抓好如下几点：

（五）饮水与开食。雏鸡进入育雏室后，休息半小时至1小时，便可喂水。一般喂水先于喂料。水温以32℃左右为宜，不可饮冷水。头2天可饮用稀浓度的高锰酸钾溶液，有利于消炎、杀菌，预防雏鸡白痢。雏鸡饮水后，能迅速排出胎粪刺激食欲。一般开饮后即可开食。把开食饲料撒于铺在垫料上的浅颜色的塑料布上，让雏鸡自由采食。雏鸡的消化力差，必须喂给容易消化、营养全面的饲料。雏鸡出壳2天后，食欲旺盛。喂料时要定时定量，一般以喂八成饱为宜。过饱会引起消化不良；不足时会影响雏鸡生长发育，甚至会引起啄食恶癖。每次喂料量以15-20分钟吃完为宜。

（六）环境温度与湿度。育雏的关键是给予雏鸡适宜的温度。以育雏器下的温度为例：1-2日龄时是34-35℃；3-7日龄是32-34℃；第2周为30-28℃；第3周为28-26℃。育雏期在冬春季每周下降2℃，夏秋季每周下降3℃，降至21℃为止。雏鸡对湿度的要求，第1周相对湿度在70％-75％，第2周下降到60％，第3周以后尽量保持在55％-60％的水平上。湿度过大，有利于病原微生物的繁殖，容易诱发球虫病。湿度过小、干燥会使雏鸡呼吸加快，体内的水分随呼吸而大量散发，腹内剩余蛋黄吸收不良，影响雏鸡的发育。　

（七）注意分群，加强巡查。强弱雏鸡和病雏要分群饲养，检查弱雏最好在早晨第1次喂食的时候，弱雏易被挤出来。对患病较重的雏鸡立即淘汰。经常巡查鸡群，其意义有三点：一是通过观察了解饲料的适口性和投喂量；二是能及时从雏鸡的饮食、活动、粪便状态中发现和诊治疾病；三是及时发现意外情况，及时处理，减少损失。

（八）生长鸡饲养管理：生长期的鸡生长速度快，食欲旺盛，采食量不断增加。饲养目的是使鸡得到充分的发育，为后期的育肥打下基础。饲养方式是放牧结合补饲。一般应注意以下两点：　

（九）公母鸡分群饲养。一般公鸡羽毛长得较慢，争斗性强，对蛋白质及其中的赖氨酸等物质利用率较高，饲料效率高。母鸡由于内分泌激素方面的差异，增重慢，饲料效率差。公母分养有利于提高整齐度。生长期采用定时补饲，把饲料放在料槽内或直接撒在地上，早晚各1次，吃净吃饱为止。　

（十）驱虫。一般放牧20-30天后，就要进行第1次驱虫，相隔20-30天再进行第2次驱虫。主要是驱除体内寄生虫，如蛔虫、绦虫等。可使用驱蛔灵，左旋咪唑或丙硫苯咪唑。第1次驱虫，每只鸡用驱蛔灵半片。第2次驱虫，每只鸡用驱蛔灵1片。可在晚上直接口服或把药片研成粉，再与饲料拌匀进行喂饲。一定要仔细将药物与饲料拌得均匀，否则容易产生药物中毒。第2天早晨要检查鸡粪，看是否有虫体排出。并要把鸡粪清除干净，以防鸡只啄食虫体。如发现鸡粪里有成虫，次日晚上可以同等药量驱虫1次。

（十一）育肥鸡饲养管理。即10周龄至上市的时期。此期的饲养要点是促进鸡体内脂肪的沉积，增加肉鸡的肥度，改善肉质和羽毛的光泽度，做到适时上市。在饲养管理上应注意以下三点：一是随着肉鸡的日龄增长，体内增长的主要组织与中鸡阶段有很大差别。肉鸡沉积适度的脂肪可改善鸡的肉质，提高胴体外观的美感。此期一般应提高日粮的代谢能，相对降低蛋白质含量，肉鸡育肥期的能量一般要求达到12．54兆焦／千克，粗蛋白在15％左右即可。为了达到这个水平，往往需增加动物性脂肪。二是育肥期采用放牧育肥的，一方面可以让鸡采食大自然的昆虫及树叶、杂草等节约饲料；另一方面，提高鸡的肉质风味，使上市鸡的外观和肉质更好。在进入育肥期，应减少鸡的活动范围和运动，以利于育肥。三是搞好防疫，重视杀虫、灭鼠和清洁消毒工作。以预防疾病发生。

（十二）疾病控制：导致鸡病发生的原因很多，物理因素，如饲料配合不当、温度过高过低、应激与外伤等；化学因素，如药物过量、误吃农药吸入有害气体等；生物因素，主要是病原微生物入侵。所以，在疾病防治上应抓好如下几点：

（十三）树立综合防治的观点。即从建场、进苗到饲养管理的各个环节都要从有利于防疫的角度去考虑，这是防疫规则的总要求，是养鸡业走向产业化、集约化的基本要求。牢固树立防重于治的观点。这是疾病防治的基本方针，但在养殖户当中，很多人都是重治轻防，导致鸡只发病率高、死亡率高、成本高、效益低。

（十四）树立用疫（菌）苗防治疾病的观点。这是防治疾病最重要、最有效、最经济的措施。多数重大传染病都可通过接种疫苗进行预防，疫苗接种成功与否，与鸡只的母源抗体、接种方式和接种时间有直接的关系，因此，不同的鸡场各有不同的免疫程序。

（十五）做到每天观察鸡群吃料、饮水情况。发现病鸡要立即隔离，清粪工作每周1次，雨雪天气严禁放牧，以免打湿鸡羽毛，使鸡受凉感冒。放牧场地应事先检查，发现死动物立即远弃，以防鸡群中毒。搞好消毒防疫经常清扫鸡圈的粪便及杂物，定期更换运动场或鸡舍内的垫料，保持鸡舍干燥卫生，平时注意经常用来广谱消毒液消毒，可定期拌喂中草药防病或用0.5%的高锰酸钾溶液饮水。