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如何挑选西瓜子

来源：花匠小妙招时间：2025-09-27 03:15

如何挑选西瓜子

西瓜子是我们日常生活中常备的休闲食品，闲暇时，磕磕西瓜子，优哉游哉特别舒适。在越来越注意养生保健的今天，吃西瓜子好不好呢?下面就让我们分别从吃西瓜子的好处和吃西瓜子的注意点着手，比较看看吃西瓜子的利弊吧。

目录西瓜子的热量如何挑选西瓜子西瓜子的营养价值西瓜子的食用加工方法西瓜子的医学作用

1西瓜子的热量

　　热量：573 大卡(100克可食部分)

　　分类：坚果、大豆及制品

　　评价：炒熟的西瓜子水分含量比较低，纤维、蛋白质、脂肪等含量很高，热量很高，减肥时仅可少量食用。

　　度量单位热量(可食部分热量)

　　1碟西瓜子(炒)(10.0克，可食部分4.0克)25大卡

　　1把西瓜子(炒)(20.0克，可食部分9.0克)49大卡

　　标准(100克)573大卡

2如何挑选西瓜子

　　吃西瓜子的好处

　　1、西瓜子可以清肺经，起到祛痰止咳的功效，对咳嗽痰多和咯血等症均有良好的辅助效果。

　　2、西瓜子中含量丰富的油脂，有健脾开胃的效果。在另外，没有食欲或便秘时食用西瓜子可以润肠通便。

　　3、西瓜子中富含不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸有利于降低血压，防治动脉硬化。所以西瓜子是适合高血压病人食用的小吃。

　　吃西瓜子的注意点

　　1、西瓜子的壳较硬，多磕容易对牙齿造成损伤。

　　2、如果西瓜子经过加工处理而成的咸瓜子，人们吃得太多会伤肾。

　　3、长时间不停地嗑瓜子会造成口干舌燥，甚至让嘴唇磨破、生疮。

3西瓜子的营养价值

　　1. 西瓜子含有丰富蛋白质、脂肪酸、B族维生素、钙、镁、钾、铁、硒等营养元素，有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效;

　　2. 西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁;

　　3. 含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。

4西瓜子的食用加工方法

　　专门种植的西瓜取其种子，粒较大才有加工利用的价值，经过适当处理，可制成很受欢迎的小食品及零食。

　　糖盐瓜子

　　取西瓜子5公斤，用水清洗干净，沥干后，放入炒锅中炒热。取食盐300克，糖精1克，先将食盐用水溶解，加水量以食盐能完全溶解为度，再把糖精溶于盐水中。把食盐糖精液倒入瓜子锅中，用文火炒熟，至干燥，也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成。

　　油香瓜子

　　将西瓜子5公斤用水清洗，沥干后炒热，加熟油50克，食盐75克和糖精1克，炒至将熟时，再加同样数量的油、盐和糖精，继续炒至干燥，或直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成。

　　酱油瓜子

　　将西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤，溶解后取其上层清液)浸泡5小时左右，用手淘搓，除去子膜，洗净按10：1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内，加水浸过瓜子，用旺火烧煮约1.5～2小时，然后改为小火，缓慢烘烤，让盐卤干燥，或直接放进烤房，烤炉以80摄氏度左右温度烘干。

　　盐炒瓜子

　　将西瓜子5公斤洗净，沥干撒上250克精盐，搅匀后静置3小时，然后晒干或烘干，再放入炒锅中炒熟即成。

5西瓜子的医学作用

　　性味

　　甘，平。①《纲目》："甘，寒，无毒。"②《本经逢原》："甘，温。"③《医林纂要》："甘，平。"

　　功用主治

　　①《纲目》："清肺润肠，和中止渴。"②《随息居饮食谱》：“生食化痰涤垢，下气清营;一味浓煎，治吐血，久嗽。"3 有接骨功能。西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。4.西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁。5.它含有不饱和脂肪酸，有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，是适合高血压病人的小吃。总之，在功效作用方面，西瓜子有降低血压的功效，并有助于预防动脉硬化，因此高血压病人可以常食;西瓜子有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助功效;西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用。[1]

　　偏方

　　方名：接骨丹主治：各种骨折(包括开放性骨折)处方：白谷米五斤、蚕丝四两、头发一两半、西瓜子一两半、葱根2-3个。制法：白谷米放水内，春冬季节泡四十天，夏秋季节泡二十八天，每天搅一次，待有臭味时换水一次，期满后取出晒干。然后将上药一同放入锅内，炒成土黄色而成团状，一见冒黄烟立即取出，凉后轧成细末备用。制成的药面防止潮湿。用法：复位后根据骨折面积大小，确定用药量。一般一次用药一两左右，将药面放入碗内，用醋一滴一滴的加，不停搅拌，待药成软膏状，摊在布上贴患处，十二天换药一次，敷药后必须用夹板固定不要随意拿掉。疗效：17年来，共治1000余例，治愈率达80%左右。附注：白谷米即幼苗时红根的谷子，其米称白谷米。[2]

　　用法用量

　　内服：煎汤，15～25克;生食或炒熟食。