#我的宝藏兴趣#---
**标题：我的宝藏兴趣 | 手残党也能做的「芒果糯米饭」，在家复刻泰国夜市的味道！**
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### **一、为什么选择芒果糯米饭？**
作为一个厨房小白，我的做饭经历可以用“屡战屡败”形容——煎蛋糊锅、炒菜忘放盐是家常便饭。但唯独这道**芒果糯米饭**，成了我唯一能拿出手的“招牌菜”。
去年在泰国旅行时，街边小摊的芒果糯米饭让我一口惊艳：椰香浓郁、糯米弹牙，搭配酸甜多汁的芒果，瞬间治愈了暴走一天的疲惫。回国后尝试复刻，没想到简单到离谱！**零失败配方+低成本食材**，厨房新手也能秒变“泰餐大厨”。
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### **二、食材准备（10元搞定！）**
- **糯米** 200g（超市散装约3元）
- **芒果** 1个（推荐大台农芒，甜度高，5元/斤）
- **椰浆** 100ml（网购小包装2元）
- **白砂糖/盐** 少许
- **装饰**（可选）：炸绿豆碎、薄荷叶
**Tips**：
1. 椰浆选“无糖款”，方便控制甜度。
2. 芒果冷藏后口感更冰爽，适合夏天。
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### **三、详细步骤**
#### **1. 蒸糯米：Q弹的关键是“泡”**
- **Step 1**：糯米提前浸泡3小时（图1：碗中清水没过糯米）。
- **Step 2**：沥干后铺蒸布，大火蒸20分钟（图2：蒸锅冒热气状态）。
**避坑**：糯米不泡透会夹生！赶时间可用温水泡1小时。
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#### **2. 煮椰浆：甜咸平衡才地道**
- **Step 3**：椰浆+2勺糖+一撮盐，小火煮至冒泡（图3：锅中椰浆微沸）。
- **Step 4**：将2/3椰浆倒入蒸熟的糯米，拌匀静置10分钟（图4：糯米吸饱椰浆的金黄色）。
**Tips**：加盐能提升甜味层次，别省略！
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#### **3. 摆盘：颜值即正义**
- **Step 5**：芒果切薄片，卷成玫瑰花形（图5：芒果片叠放后卷起）。
- **Step 6**：糯米捏成饭团，淋剩余椰浆，撒炸绿豆碎（图6：成品摆盘）。
**懒人版**：直接切块芒果，省时又好吃！
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### **四、个人经验总结**
1. **成本低至10元**，外卖一份的钱够做3人份。
2. **全程30分钟搞定**，适合当下午茶或宴客甜品。
3. **灵活调整甜度**：控糖党可用代糖，椰浆减半。
**翻车实录**：第一次煮椰浆时火太大，糊锅了……建议用不粘锅+全程小火！
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### **五、互动话题**
**“你最爱哪款夏日甜品？** 是杨枝甘露、清补凉，还是冰粉？**评论区晒图PK**，点赞最高的送【芒果糯米饭食材包】！”
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