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香椿综合利用价值及栽培技术探讨.doc

来源：花匠小妙招时间：2025-09-26 18:17

香椿综合利用价值及栽培技术探讨

香椿综合利用价值及栽培技术探讨　　摘要：阐述了香椿的开发利用价值，探讨了香椿的栽培模式与栽培技术，以供同行参考。　　关键词：香椿；价值；栽培技术　　中图分类号：S644.4文献标识码：B文章编号2013 　　1引言　　香椿又称椿、春阳树、椿芽、椿甜树等，系属楝科乔木，其树干通直，且复叶为偶数羽状互生或者对生，花色呈现白色，圆锥花序；蒴果为椭圆形，深褐色；花期为6～8月，结果期为10～12月。其大规模地分布于我国华北、华东、南部及西南部各省市自治区，中部也有分布，生长于山地杂木丛林或疏林中，各地也有很多栽培。在我国香椿的栽种历史长达2000多年。近年来由于香椿嫩芽特殊的口感、丰富的营养价值，果、根的药用价值及质地坚硬、纹理优美且耐腐蚀的木材使用价值等，受到广泛的关注。目前国内外很多学者和专家都对其进行了研究。本文结合前人的研究成果，对香椿的使用价值进行了综合论述，同时结合自身的实践经验，对香椿的栽培种植技术进行了详细的阐述。　　2香椿的利用价值　　2.1食用价值　　香椿的叶和芽口感独特，香嫩多汁，是我国传统已久的蔬菜之一。很多的植物学家都对香椿的食用营养成分做了分析，经过研究认为香椿含有较多的蛋白质、氨基酸、各种人体必须的微量元素及一些特殊保健性挥发油等，因此香椿作为一种食材，不但食用性高，而且有着显著的营养均衡及营养全面的特点。另外香椿内含有17种人体所必须的氨基酸，其中有7种是人体必需但不能自身合成的氨基酸，且香椿的种子富含挥发油，这些挥发油保健效果极佳（表1、表2）。目前香椿有炒食、鲜食等多种食用方式，此外香椿也可加工为罐头、香椿酱，这些加工成品都深受广大食用者喜爱。总之香椿是一种兼具食用价值和保健食品的优质食材，对其开发将具有广阔的市场前景。　　2.2药用价值　　香椿嫩叶中含有大量的黄酮类及挥发油类物质，其消炎、杀菌、解毒功效显著。我国中医认为香椿味微苦、辛辣、归皮、性平、胃经，主要治疗恶心呕吐、疥疮、痈疽肿毒等。其煎服之后对肺炎球菌、伤寒杆菌、甲型副伤寒杆菌等均有明显的抑制作用。香椿的果实含有很多的萜类化合物，有着良好的去湿止痛、止血功效，可入药。　　2.3木材使用价值　　香椿适应性强、生长速度快。据报道，香椿的丰产性状极好，在我国的大部分地区，每年平均可达到3m，少数地区达到了罕见的4m。6～8年即可成材。在10年内每公顷产材量最少可达到25615m3，最高为65915m3，平均为45765m3。相比同种情况下的杉木，其产量高出2倍多。另外因为香椿树干较为通直，纹理美观，质地极为坚硬且耐腐蚀性较强，又有着浓郁的香气散发，所以香椿是建筑、乐器、造船等的优质选材，其应用前景极为广阔。　　3香椿对生长环境的需求　　3.1适宜的温度　　香椿对温度很敏感，一般年平均温度处于7～21℃的地区可以进行种植，其最佳生长温度为15～25℃，如果是成年树可耐-20℃的低温，在平均温度为10℃时，香椿就可出芽。　　3.2适宜的光照　　香椿对光照的反应很敏感，在充足的光照下产量可大幅度增加，但大量的光照又很容易造成其出现偏离树干或日灼伤的现象，因此香椿既喜光又忌光。　　3.3对土壤的要求　　香椿应栽种在土质深厚且肥沃的石灰质土壤内，其在二和土和清沙土中生长速度最快。　　4香椿的栽培模式　　4.1大棚温室栽培　　首先选取优质、高产矮株的品种，按照实际需求培育好幼苗，在每年的春季和秋季在大棚内进行栽培种植。　　4.2香椿和食用作物套种　　因为香椿树大多体型高大且要进行采摘嫩叶的原因，其遮阳遮光范围很小，因此适合栽种在田间及地埂，形成大面积的间作套种。　　4.3庭院栽培　　院落前后均可进行香椿的栽种，既美观大方又有很高的经济效益与生态效益。　　5香椿栽培技术　　5.1繁殖　　5.1.1播种　　香椿在7～8年就开始结实，种子成熟期为10～12月，在采集香椿种子时，应注意不采收当年的香椿芽，而选取植株茂盛、健壮、无病虫害的香椿植株采种，等到蒴果出现黄褐色时就可采收，采收之后将种子散开晾干，并注意防止暴晒，等到蒴果开裂之后，捡出种子，去掉杂质，置于麻袋内放在阴凉干燥处进行保存。在选取采种母树时应明确目标，如菜用，则选取树形较为低矮、分支茂盛，芽体多且粗壮、肥嫩的母树；如作材树的培育，则选取生长速度快且树干高大、笔直，材质花纹好的母株。香椿的播种期因地而异，部分地区是3～4月，为了提高香椿的成苗率，在播种前可使用40～50℃的温水浸泡，在大概20℃的环境下进行催芽，在种子中的30%出现裂嘴后就可与细沙用1︰1的比例进行播种，行距控制在30cm左右，每公顷的播种保持在40～50kg，另外覆土厚度要合理