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中国牡丹的传统利用价值及其当代文化创新.doc

来源：花匠小妙招时间：2025-07-19 13:26

中国牡丹的传统利用价值及其当代文化创新　　摘要：牡丹是中国历史上具有重要地位的花卉植物，其利用价值主要表现在观赏审美、药用保健和饮食等方面。历代人们对牡丹的审美偏好有所不同，其象征意蕴也随时代而发生变化。在长期的牡丹观赏与利用过程中，古人以牡丹园艺、牡丹文学、牡丹民俗民艺等形式所积累的牡丹文化流传至今，具有重要的遗产保护价值。在当今强调文化遗产保护的时代背景下，牡丹文化可以通过创意产业等方式更好地继承和创新。　　关键词：花卉史牡丹观赏牡丹食用与药用牡丹文化遗产文化创意　　牡丹（拉丁学名：Paeonia suffruticosa Andr.）原产中国，自古就享有“百花之王”的美誉。牡丹栽培历史悠久，其花朵硕大艳丽，雍容华贵，具有极高的观赏价值，而且它在医药保健和饮食方面的利用价值也很早受到人们关注。在长期的栽培与利用过程中，人们还创造出了丰富多彩的牡丹文化，如牡丹文学艺术，牡丹园艺，牡丹民俗民艺等。在以往的研究中，牡丹的栽培分布、生物学特性、历史文化和产业价值等内容均受到学者的关注。本文吸收前人研究成果，从牡丹文化遗产角度着眼，全面探讨中国历史上牡丹的多种利用价值，揭示其文化内涵，探讨牡丹文化遗产传承与文化创新的方式，期望能对当今的花卉文化遗产保护有所启示。　　一、牡丹的观赏价值　　牡丹的花、枝、叶和整棵植株都有较高的观赏价值，能够给人带来美好享受。古往今来，人们不惜用最美好的语言描绘牡丹，以表达崇尚向往之情。从观赏牡丹的感受而言，受社会经济及文化因素的影响，在不同时期和不同地区，人们对牡丹的审美体验及相关文化意蕴也会有所不同。自唐代以来，文人学士观赏牡丹，情不自禁地创作出大量吟咏牡丹的诗词歌赋，也在很大程度上反映出牡丹的观赏价值及审美意蕴。　　就基本的观赏价值来说，牡丹花型大气，花色娇艳，花香馥郁，素有“花中之王”的美誉。其花色有白色、红色、粉色、黄色、紫色、蓝色、绿色、黑色和复色九个色系;花型有单瓣型、荷花型、蔷薇型、楼子台阁型等十个类型，一千多个品种[1]。例如，奇特的“二乔”牡丹，同一朵花上有紫红、粉色两种色彩，好似兼有三国时美女姐妹“二乔”的风姿。其次，牡丹是木本植物，枝干色深质硬、顿挫有致，与其他草本花卉相比，颇为独特。有一种焦骨牡丹还被人们赋予傲骨铮铮的寓意。传说长安宫中曾有牡丹不听武则天连夜开放的命令，遂被驱逐至洛阳邙山，并放火烧掉。不想第二年牡丹于灰烬中傲然重生，枝干像被火烧过一般，于是被称为焦骨牡丹。另外，牡丹叶子多数为二回三出羽状复叶，叶形秀美婀娜，颜色以绿色和黄绿色为主，与娇艳的牡丹花相映衬，别有情趣。中唐宰相、诗人舒元舆《牡丹赋》曾评价：“我按花品，此花第一。脱落群类，独当春日。其大盈尺，其香满室。叶如翠羽，拥抱栉比。蕊如金屑，妆饰淑质。玫瑰羞死，芍药自失。夭桃敛迹，?李惭出。”[2] 　　唐代“世人皆爱牡丹”，它雍容华贵的气质与盛唐气象不谋而合。但唐人偏爱紫色、浅红色及深红色的牡丹，一般不大喜欢白牡丹。李白的“一枝红艳露凝香，云雨巫山枉断肠”诗句用红牡丹来比喻杨贵妃。白居易的《买花》诗就有“一丛深色花，十户中人赋”的描述，可见深色花是当时的潮流。卢纶的诗《裴给事宅白牡丹》说道：“长安豪贵惜春残，争赏街西紫牡丹。别有玉盘承露冷，无人起就月中看。”描绘了紫牡丹受人追捧，而白牡丹却遭到冷遇的情景。或许是因为在唐朝，官职高的人穿紫色衣，次之穿红色衣，到了平民百姓便只能穿白色衣的缘故，唐人认为深色牡丹更有富贵吉祥的寓意。　　宋代牡丹园艺技术精湛，牡丹新品迭出，人们的牡丹审美要求也随之发生了变化。“牡丹唐以来只有单叶者，本朝洛阳始出多叶千叶，遂为花中第一”[3]。从文献记载的宋代牡丹品种看，重瓣花最多，半重瓣次之，单瓣花最少，似乎宋人赏花重型大于重色。同时，宋人对于培育牡丹新品、名品有著执著的追求。欧阳修“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇”，“四十年间花百变，最后最好潜溪绯”是他历年尽赏洛阳花的经验之谈;邵雍“四色变而成百色，百般颜色百般香”;杨万里“涂改欧家记文著，此花未出说姚黄”;陆游“常记彭州送牡丹，祥云径尺照金盘”，这些诗词均透露出宋代人更关注牡丹名品，期望获得更深刻的审美体验，其实这也是牡丹文化发展的反映。　　另外值得关注的是，宋代外敌入侵，国运多舛，宋室南渡之后，人们常用中原牡丹来表达思念故国和收复失地的情怀，即牡丹被赋予国家及家园的象征意义[4]。陈与义是两宋时期的著名诗人，他的《牡丹》诗曰：“一自胡尘入汉关，十年伊洛路漫漫。青墩溪畔龙钟客，独立东风看牡丹。”大意是，自从金兵占据了洛阳，国破家亡，逃亡江南十多年，再也没回过故乡。我这个龙钟老人，只能孤独地站在春风里，望着青墩溪畔的牡丹花，思念远方的故乡洛阳。南宋著名爱国诗人陆游的《赏小园