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“花样食盐”应该怎么选？

来源：花匠小妙招时间：2025-09-26 15:54

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海盐、井矿盐、海藻盐、低钠盐、鲜味菇盐……近年来，随着各类“花式盐”的日益增多，作为百姓一日三餐必不可少的调料，食盐的挑选成为家庭主妇的一个新困惑。

除了种类繁多，诸多关于食盐的谣言也是满天飞。“含抗结剂的盐不能再吃了!对肾不好!”“食盐有毒”等传言不时可见。网传的文章宣称，部分食用盐的配料中含有“亚铁氰化钾”，即抗结剂，“食用盐添加抗结剂有毒，长期食用含抗结剂的盐对人体肾脏有害。”

我国现行的国家标准GB2760-2014《食品安全国家标准　食品添加剂使用标准》中规定，亚铁氰化钾、柠檬酸铁铵、二氧化硅和硅酸钙等都可以作为抗结剂添加到食盐产品中。其中，亚铁氰化钾相较于其他抗结剂具有溶于水、不改变食盐色泽等优点，使用更为广泛。

卓奇食品追溯平台创始人符春彦表示：“适合自己的才是最好的，日常购买食用盐，市民还需要根据自身情况来选择，不盲目的局限于花式的宣传，看清楚配料表是否有其他添加剂，选择大型商场来购买食盐。”