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什么盐不能吃

来源：花匠小妙招时间：2025-09-26 15:52

一般情况下，工业盐、过期盐、受污染的盐是不建议吃的。

1.工业盐：工业盐主要成分是亚硝酸钠，它的化学性质与食盐不同。亚硝酸钠是一种强氧化剂，在一定条件下可以转化为亚硝胺，而亚硝胺是一种已知的致癌物。人体摄入亚硝酸钠后，会使正常的血红蛋白氧化为高铁血红蛋白，失去携氧能力，从而导致人体组织缺氧、中毒。

2.过期盐：过期盐如果碘流失，对于碘缺乏地区的人群来说，长期吃可能会增加患碘缺乏病如甲状腺肿大的风险。如果盐因受潮等原因变质，可能会被微生物污染，对健康产生不利影响。

3.受污染的盐：如果盐的生产地如盐矿、盐田附近有工业污染源，盐可能会吸收重金属，如汞、镉、铅等，这些重金属会在人体内积累，损害神经系统、肾脏、骨骼等器官。

要选择从正规超市、商店购买盐，这些地方的盐一般经过严格的质量检测，符合国家食品安全标准。避免购买来路不明的盐，如街边小贩售卖的无包装或包装简陋的盐。

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