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玫瑰花饼的制作方法

来源：花匠小妙招时间：2025-09-25 15:05

玫瑰花饼

         烘焙原料：
         油面材料：低粉150克，植物油70克。
         水油面材料：普通面粉200克，盐2克，白糖3克，植物油60克，牛奶90克。
         内馅：糖玫瑰180克，芝麻+核桃仁+花生打碎共160克，白糖20克，熟植物油30克，盐2克，糯米粉100克，可以根据情况适当增减用量。
         烘焙做法：
         1、将油面材料混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。
         2、将水油面材料混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。
         3、将油面和水油面分别分成12份。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面呈球型。其它依次做好。
         4、将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖保鲜膜醒10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。
         5、取一只酥皮坯子，擀成片，包入玫瑰馅，收口朝下摆入烤盘中，其它依次做好，中间用玫瑰酱点了一个圆点。
         6、烤箱预热，将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20—25分钟即可。