玫瑰饼
来源： 时间：2025-09-25 15:04
用料
水油皮 中筋面粉 150克 水 60克 黄油 50克 干玫瑰 若干朵 油皮 低筋面粉 100克 黄油 90克 黄色食用色素 适量 馅料 玫瑰酱玫瑰饼的做法
干玫瑰花若干
把油皮的原料混合揉匀，用保鲜膜包好醒20分钟
用适量水把干玫瑰花泡软，泡出来的水倒入中筋面粉中，加入黄油，揉匀
玫瑰花泡好切碎，加入玫瑰酱中！个人认为玫瑰酱太甜了，再加格外的干玫瑰能增加香度
水皮和油皮都揉好，用保鲜膜包好，醒20分钟
水皮均匀分成12份
油皮均匀分成12份
油皮包水皮
包成团，盖上保鲜膜，继续醒20分钟
醒好的面团，擀成牛舌状，卷起来，再包上保鲜膜，醒20分钟
20分钟后继续擀成牛舌状，卷起来，保鲜膜包好醒20分钟
取一个卷，压成圆形，擀成皮，最好不要擀破让馅漏出来，不过真的破了就这样吧
包好馅，压扁
均匀切5刀
捏成花瓣形状
装饰点缀
均匀摆好，烤箱175度预热
175度30分钟
成品下午茶
小贴士
个人不喜欢吃甜的，觉得玫瑰馅已经很甜了，所以水皮，油皮里面都没有放甜，喜欢甜的人可以酌情再加点糖相关知识
玫瑰饼
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