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春日闲无事，燃得百花香

来源：花匠小妙招时间：2025-09-23 16:17

初春，虽然入目还是衰草漫漫、林寒山远，但春木生发之气已经破冰融雪，曼妙的花香雅韵，带来的不光是嗅觉享受，更是隆冬过后的一片勃勃生机。就连古人的焚香生活中，也处处流淌着这般岁初朝气。明代《晦斋香谱》便言：“春季所焚香品，须有百花之气息”。幽香一炷间，满室春意盎然。

古代拟花香系统中，以花为主题的香方有很多，明代《晦斋香谱》谓春季所焚香品，须有百花之气息，宜华筵焚之。如《花间露》，以多种香花制成，故得此名。

用香：檀香、桃花、玫瑰、百合、荷花、丁香、麝香

制法：檀香打细粉，选鲜桃花，玫瑰干花，百合鲜花，鲜白荷花，浸于麝香溶液中一夜，取出捣泥混入柚香粉，制香丸可合入适量蜂蜜。

春天可以入香的花材有很多，如牡丹香，冠玉香，素馨香等。在诸味百花香中，最为文人所推崇的当属梅花香。梅花为花信风之始，其品格韵致，暗合文人风骨，是文人清斋幽赏的对象。古人有记：“若值春雨潇潇，则山斋雅轩，瀹茗度曲，御一炉适时之梅花名香，烟霞蓊郁，梅韵悠长。”一缕梅香，让春日之乐更加清雅幽深。

宋人许景衡有诗句：“谁知斗帐回残梦，却有炉烟作早春”，道出了未遇春色，而炉烟传来春日消息的美妙体验。在中国悠久的制香历史中，有着十分成熟的百花香炮制体系，古人用高远的逸趣与智慧，在一炉烟云中描绘出花之韵、花之境、花之神。

以花制香由来已久，南唐宫廷有沉香与各种鲜花制作的“李主花浸沉”，此香以花露浸泡沉香，从而调制出一种新的混合香型，周嘉胄《香乘》“李主花浸沉”：

沉香不拘多少，剉碎。取有香花蒸，酴醾、木犀、橘花或橘叶亦可，福建茉莉花之类，带露水摘花一碗，以磁盒盛之，纸盖，入甑蒸食顷，取出去花留汁，汁浸沉香，日中曝干，如是者数次，以沉香透润为度。或云皆不若蔷薇水浸之最妙。

“花浸沉”属于比较简单的合香，不拘泥用什么花有香味皆可，但采花时间有讲究，需清晨太阳未初时采集带有露水的鲜花，此时花中含油量高香气最清馥。

李主花浸沉中“蒸花取液”，其实是想制作代替蔷薇水的“液体香料”，但当时人未掌握蒸馏技术，简单蒸出来的花露品质远赶不上蔷薇水，“李主花浸沉”方中最后说“皆不若蔷薇水浸之最妙”。

古人盛赞的蔷薇水，是阿拉伯人用蔷薇花蒸馏而成的花露，类似如今的玫瑰纯露。芳香沁人的蔷薇水用石蜡密封在琉璃瓶中，经过千山万水，由大食商人带到中国，南宋《百宝总珍集》蔷薇水：“泉客贩到蔷薇露，琉璃瓶贮喷鼻香”。

到了宋代，人们逐渐掌握了蒸馏技术，反而对“花露浸香”失去了兴趣。宋代是香品的一个黄金时代，时人还喜欢将鲜花与降真香一起上锅蒸，让降真香沾染上花香味，陈敬《陈氏香谱》“花熏香诀”：

选取香气浓郁的滋润降真香，先截成一寸长，再劈成薄片，用豆浆、茶煮去油后，将香片与香花一起放在密封容器里上火蒸：

随意用诸花熏之，其法用净瓦一个，先铺花一层，铺香片一层，又铺花片及香片，如此重重铺盖，了以油纸封口，饭甑上蒸少时取起，不可解开。待过数日，取烧，则香气全美。

依古人的经验，降真香宜搭配橙花、柚花、素馨制作花香型熏香。王圻《稗史汇编》：“橙、柚为蒸香，皆以降香为骨，去其夙性，而重入焉。各有法而素馨之熏最佳 ”。

郑刚中也有诗详记柚花蒸降真香，“降真香清而烈，有法用柚花、建茶等蒸煮，遂可柔和。相识分惠，爇之果尔，但至末爨，则降真之性终在也 ”。

为了让花香充分地浸入降真香之中，降真香要与香花重复蒸制三四次。当时有一种简单的做法，是用蒸馏香花所得的花露浸、蒸降真香片，陈敬《陈氏香谱》“熏华香”：

以海南降真劈作薄片，用大食蔷薇水浸透，于甑内蒸干。慢火爇之，最为清绝。

“花蒸香”还有个朴素自然做法，就是用竹片代替沉香、降真香与各种香花同蒸制香，《医方类聚》中有竹片与四时香花蒸成的“百花香”：

用篱头烂竹片穰劈作片子，遇四时花开时，摘花头与竹片层层相间，装在薄白瓷器内至满，油单纸封，蒸笼上蒸一时许，经宿，去旧花，再摘新花，依上蒸三次。自春首至岁终，但有香花依上蒸，焚之，极风韵可爱。

清代《青烟录》论百花香曰：“可以荡魂、可以醒酒、可以醉蝶、可以展春、可以卖愁、不激不弱、如春风之扇和。”

百花香虽然造价低廉，但非常费功夫。制作此香要从初春开始，凡是有香花开放都采来与竹片一起蒸三次，一年下来竹片被花香彻底熏透。

“群芳偶缺，万卉将穷”，生活的万千惆怅，焚香一炉百花香，生活的万千惆怅，皆可消散于那妙香世界之中。春芳即来，阳气始发，此时何不燃一炉百花香，在融融乐意中，熏染灵心，开启美好新程。

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