大连樱桃，你吃过吗？

樱桃是辽宁省大连市的特产水果之一。大连的樱桃产地主要集中在：普兰店市安波镇、四平镇、旅顺口区和金州区，大连以其独特的地理位置和气候条件成为我国乃至世界樱桃最佳栽植区之一。大连是全国最大的温室大棚樱桃种植区域。大连樱桃栽培历史悠久，自上个世纪引进栽植至今已有百年历史。每年3月份开始是大连温室大棚樱桃成熟的季节。大连樱桃品种较多，味道正宗，营养丰富，种植面积大，绿色无污染。大连现有樱桃品种主要为美早、黑玫瑰、佳红、雷尼、拉宾斯、红艳、沙蜜豆、丰收100等近30种。

人都说 " 樱桃好吃树难栽，不下苦工花不开。" 越是好吃的樱桃，树就更难养活。据专家介绍，樱桃最早引入大连栽培时，很长一个时期仅有 " 那翁 "、" 大紫 "、" 黄玉 "、" 养老 " 等几个古老品种，现今大连地区樱桃品种涉及几十种，种类丰富，口感多样，主要品种有美早、红灯、明珠、沙蜜豆、佳红、雷尼、拉宾斯、黄水晶、蓝玫瑰等 10 余种。露地樱桃最先成熟的品种是红灯、早大果、早红等，接着是黄水晶等，然后是美早、红峰、佳红、莎蜜豆等中期品种，等到雷尼、拉宾斯等上市，樱桃季就进入尾声了。摘樱桃时，一定要带着樱桃梗掰下，用手指捏住樱桃梗，逆着方向轻轻掰，不要顺着方向往下拽，否则樱桃有损伤，不易保存，樱桃梗没有摘下也会影响果树来年的产量。

东经120°、北纬39°，这里是高品质水果生长的最佳区域，土壤富饶，气候宜人，这种得天独厚的地理环境和气候条件，为樱桃提供了良好的生长环境，也让樱桃成为大连欢迎世界各地朋友的一张甜美名片。那么你会挑樱桃吗？一看颜色，对红色品种而言深红或者偏暗红色的，通常就比较甜了。暗红色的是最甜的，鲜红色的是略微有点酸的；相对来讲，黄红色的品种有时比红色品种口感要好，如佳红、明珠、红蜜等。二看果实表皮光泽度，表皮发亮的最健康最好；三看樱桃底部果梗，挑选鲜绿色的，如果有发黑现象，则表明已不新鲜了；四看樱桃有无褶皱，樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水，可能变质或缺失水分。

大连大樱桃具有果实发育充分、果个大、缝合线侧丰满、蜡质层厚、光泽鲜艳闪亮、酸甜可口、风味纯正、肉厚多汁等突出品质特征，果实可溶性固形物含量达17.1%以上。对于新鲜的樱桃而言，一般约可保鲜3到7天，甚至10天，但建议不宜过长存放。樱桃非常怕热，要把樱桃放置在零上4摄氏度至零摄氏度的冰箱里储存。小伙伴们，大连樱桃，你吃过吗？

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